Pudding ricotta z sosem persimmon

Każda pora roku musi być uhonorowana jej owocami: persimmon, słodki i pulchny owoc, doskonale nadaje się do przygotowywania polew oraz do wzbogacania delikatnych kremów, puddingów i musów! Wypróbuj też połączenie, które mam na myśli: budyń ricotta i miodowy z sosem persimmon!Pyszny jesienny deser!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 106 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 4 budynie

  • 50 g musli
  • 250 g świeżej ricotty
  • 250 ml mleka
  • 50 g miodu
  • Skórka nieprzetworzonych pomarańczy
  • 4 g karmelu

  Do galaretki

  • 400 g persymony
  • Nieprzetworzony sok z cytryny
  • 2 g karmelu

  Potrzebne materiały

  • Mały rondel
  • Mikser zanurzeniowy
  • Szklanki lub miski
  • tarka
  • Bicz
  Więcej informacji: Budyń Białkowy Brzoskwiniowy

  Przygotowanie

  1. Zmiękczaj arkusze żelatyny w zimnej wodzie przez 5 minut.
  2. W rondelku wymieszać świeżą ricottę z mlekiem i miodem: doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, wyłącz i dopraw do smaku startą skórką z pomarańczy.
  3. Gdy karkówka zmięknie, wyciśnij ją i dodaj do gorącej mieszanki.
  4. Rozłóż musli na 4 szklankach lub miskach, a następnie dodaj mieszankę do ricotty.

  Niektóre alternatywy
  Jako alternatywę dla ricotty można użyć łyżeczki agaru agarowego: w tym przypadku agar agarowy jest rozpuszczany w zimnym mleku i doprowadzany do 80 ° C wraz z innymi składnikami.
  Granola można zastąpić herbatnikiem.

  5. Pozostaw do zagęszczenia w lodówce na godzinę.
  6. Gdy budyń będzie zwarty, zacznij przygotowywać galaretkę z persymony. Dojrzałe owoce obrać i zmiksować na gładką śmietanę. Wlać smoothie z persimmon do rondla, dodać sok z cytryny (opcjonalnie) i zagotować: gdy masa będzie gorąca, wyłącz ogień i wymieszaj z płatem karmelu (zmiękczonym i wyciśniętym przez namoczenie) uzyskaj bardziej miękki sos , nie używaj galaretki.
  7. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wlać żelatynę na budyń ricotta.
  8. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i podawaj.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Sos persimmon dobrze komponuje się również z klasycznymi budyniem waniliowym lub możesz go użyć do lodów! Jeśli chcesz się odważyć, wymieszaj kilka kropel czekolady z musem ricotta, a smak Cię zaskoczy!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Pudding Ricotta z Sosem Persimmon to potrawa należąca do grupy deserów.
  Ma umiarkowaną zawartość energii, dostarczaną głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Węglowodany to głównie proste, jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
  Spożycie błonnika jest dość wysokie i nie ma cholesterolu.
  Zawiera laktozę, śladowe ilości glutenu są obecne, a histamina jest całkowicie nieobecna.
  Pudding Ricotta z sosem persimmonowym to przepis, który nadaje się do diety przeciwko nadwadze i niektórym patologiom metabolicznym; konieczne jest zmniejszenie porcji i częstotliwości spożycia zwłaszcza w przypadku cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii.
  Zamiast tego należy go unikać w przypadku celiakii i nietolerancji laktozy.
  Stosowanie żelatyny roślinnej (takiej jak agar agar, NIE isinglass) może być odpowiednie dla filozofii wegetariańskiej, ale nie dla wegańskiej.
  Średnia porcja Puddingu Ricotta z Sosem Persimmon to 100 g (około 105 kcal).