Na Karnawale nawet jedzenie przebiera się i przybiera nowe formy, aby uniknąć rozpoznania! Tak jest w przypadku pizzy, która w masce postanowiła zamienić się w nieodparte babeczki! Zobaczysz, fajnie będzie zaproponować te dziwaczne babeczki pizzaiola, a najlepsze jest to, że można je wypełnić dowolnym składnikiem! Chodźmy pracować!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 213 kalorii KCal na porcję
-
Składniki
Na 15 babeczek do pizzy
- 400 g mąki Manitoba
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 czubata łyżeczka oregano
- 10 g soli
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 5 g cukru
- 2 g suszonych drożdży piwnych
- 220 ml wody
Do nadzienia
- 100 g przecieru pomidorowego
- 120 g mozzarelli
- Kilka listków bazylii
Potrzebne materiały
- Forma na muffinki
- miska
- Waga waży żywność
- Przezroczysta folia lub ręcznik kuchenny
- Sito
- Opcjonalnie: szczotka
Przygotowanie
- W misce przesiej mąkę Manitoba i dodaj suche drożdże i łyżeczkę cukru. Doprawić łyżeczką suszonego oregano.
- Pastę pomidorową rozpuścić w 3-4 łyżkach wody. Dodaj mieszankę pomidorową do pozostałej wody, następnie wszystko wymieszaj z mąką, dodając olej i sól.
Czy wiedziałeś, że
Jako alternatywę dla suchych drożdży piwowarskich można użyć 6 g świeżych drożdży piwowarskich lub drożdży macierzystych w dawkach równych 30% masy mąki.
Cukier można zastąpić łyżeczką słodu jęczmiennego lub miodu.- Ciasto wyrabiać przez długi czas, ubijając je na blacie, aby ułatwić tworzenie się glutenu.Umieścić ciasto w misce, przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym otoczeniu przez kilka godzin lub do podwojenia objętości .
Idealne środowisko
Wskazane jest, aby ciasto wyrosło w ciepłym miejscu, osłoniętym przed przeciągami. Na przykład piekarnik się wyłączył, ale przy włączonym świetle okazuje się być dobrym miejscem na odpoczynek ciasta.- Wyjmij ciasto i podziel na porcje po około 50 g l "każda. Modeluj każdy element rękoma, aby uzyskać taką samą liczbę piłek.
- Formę na muffinki posmaruj odrobiną oleju i włóż każdą kulkę ciasta do foremek.
- Odstaw babeczki do pizzy do ponownego wyrośnięcia na około godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Przebij środek każdej babeczki grzbietem łyżki lub palcem, delikatnie powiększając otwór. Wypełnij każdy otwór łyżeczką przecieru pomidorowego.
- Włóż babeczki do pizzy do piekarnika i piecz przez 15 minut.
- Szybko wyjmij babeczki do pizzy i wypełnij kostką mozzarelli.
- Obniż temperaturę piekarnika do 180 ° C, a następnie dokończ gotowanie przez 10-12 minut.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj z kilkoma listkami bazylii lub oregano.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Nasze babeczki do pizzy są piękne i dobre! Wyjątkowy jako aperitif do delektowania się szklanką bąbelków: świetny sposób na rozpoczęcie wieczoru. A ty, jak zdecydowałeś się ukryć swoją pizzę?Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pizza Muffins to produkty, które mogą odgrywać różne role w posiłku, od dania głównego po przystawkę.
Mają średnie spożycie energii (nawet jeśli odwodnienie podczas gotowania nie jest brane pod uwagę w tłumaczeniu); Kalorie są dostarczane głównie przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Węglowodany bywają złożone, kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone (jednonienasycone), a białka przede wszystkim o średniej wartości biologicznej.
Włókna są obecne, a cholesterol jest prawie nieistotny.
Pizza Muffins to pokarmy, które należy stosować z ekstremalnym umiarem w diecie przeciwko nadwadze, hiperglikemii i hipercholesterolemii; są przeciwwskazane w przypadku nietolerancji laktozy i celiakii.
Mogłyby być włączone do diety laktoowowegetariańskiej, ale nie do wegańskiej.
Średnia porcja Pizza Muffin (jako przystawka) to około 80-90g (170-190kcal).
