Czy zacząłeś robić pudełka na ciasteczka?
W moim domu stało się to teraz tradycją: co roku, w pierwszych dniach grudnia, zaczynam wyrabiać wszelkiego rodzaju ciastka, które następnie trzymam w blaszanych pudełkach. Zaznaczam listę ciasteczek świątecznych [pokażę listę z nazwami ciasteczek] i dziś przygotuję canestrelli, oczywiście ponownie w wersji lżejszej: postaramy się zmniejszyć ilość masła o ponad 50% !
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 431 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 25-30 ciasteczek
- 1-2 łyżki mleka
- 1 saszetka waniliny
- 1 szczypta soli
- 50 g orzechów laskowych
- 70 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko (20 g) jajek na twardo
- 100 g skrobi ziemniaczanej
- 100 g białej mąki typu 00
Służyć
- Q.b. cukru pudru
Potrzebne materiały
- Mały rondel
- miska
- Waga waży żywność
- Forma w kształcie kwiatka (średnica: 4 cm)
- Drewniana łyżka
- Durszlak
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Szufelka
Przygotowanie
- Najpierw ujędrnij jajko. Wysoki, wąski rondel napełnij zimną wodą, zanurz jajko i zagotuj. Oblicz 10 minut od zagotowania, a następnie wyłącz ogień i pozwól jajko na twardo ostygnąć w zimnej wodzie i lodzie.
- W międzyczasie przesiej białą mąkę, skrobię ziemniaczaną (skrobia ziemniaczana) i cukier puder.
- Dodaj szczyptę soli i wanilii.
- Masło pokroić na małe kawałki i delikatnie zmiękczyć w kuchence mikrofalowej.
- Drobno zmiksuj orzechy laskowe na mąkę.
Czy wiedziałeś, że
Orzechy laskowe są „niespodzianką” w canestrelli. W rzeczywistości nie wszystkie przepisy przewidują jego użycie. Orzechy laskowe są przydatne do zmniejszenia ilości masła: w tym wariancie w rzeczywistości ilość masła jest znacznie mniejsza niż w wersji tradycyjnej.- Do ciasta dodać orzechy laskowe i masło.
- Jajko obrać ze skorupki, usunąć białko i przesiać żółtko przez sito. Dodaj ugotowane na twardo żółtko do pozostałych składników i wymieszaj wszystko rękami, dodając jedną lub dwie łyżki mleka: będziesz musiał uzyskać zwartą i aksamitną mieszankę.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Deskę do ciasta posmaruj mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm. Za pomocą foremki w kształcie kwiatka (średnica 4 cm) upiecz ciasteczka i ułóż je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Okrągłym szablonem o średnicy 1 cm zrób pierścień na środku każdego kwiatka.
Właściwy pomysł
Ci, którzy nie mają okrągłej formy o średnicy 1 cm, mogą wygrawerować każdy koszyk rączką drewnianej łyżki!- Zrób więc 30-35 canestrelli i piecz je w piekarniku przez 10-12 minut: ciastka są gotowe, gdy zaczną lekko rumienić się wzdłuż brzegów.
- Następnie wyjąć talerz z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem.
- Przechowywać w blaszanych pojemnikach przez 3 tygodnie.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Pieczenie ciasteczek w domu to zawsze radość dla całej rodziny! Bardzo lubię przygotowywać wszystkie składniki, a potem wzywać wnuki mąkę i cukier rozsiane po całej kuchni, żeby „pomogły”, ale zawsze dobrze się bawimy! Wesołych Świąt dla was wszystkich!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Canestrelli Biscuits with Little Butter to słodkie produkty o wysokiej zawartości kalorii.
Mają energetyczną przewagę lipidów, następnie węglowodanów i wreszcie białek. Kwasy tłuszczowe wydają się być nienasycone, cholesterol jest dość wysoki, a włókna wydają się być dobrze obecne.
Choć lżejsze i mniej kaloryczne niż tradycyjna receptura, ciasteczka canestrelli proponowane przez Alicję NIE nadają się do diety osób z nadwagą, cierpiących na choroby metaboliczne, nietolerujących glutenu i laktozy.Średnia porcja to ok. 25g (105kcal) ).