Synteza skórna gwarantuje około 80% zapotrzebowania na witaminę D. Pozostały procent (wkład egzogenny) pochodzi z spożycia substancji zawartej w pokarmach takich jak mięso niektórych tłustych ryb (łosoś, makrela i śledź), żółtko jaja, wątroby, olejów rybnych (zwłaszcza oleju z wątroby dorsza) oraz w sztucznie wzbogaconej żywności.
Człowiek jest w stanie syntetyzować cholekalcyferol wychodząc z prekursora, którego funkcją jest prowitamina: dehydrocholesterol (pozyskiwany z cholesterolu przez redukcję), który znajduje się w skórze, aby absorbować energię słoneczną (szczególnie UVB), która przekształca w niestabilny związek pośredni zwany prewitaminą D3. Ten związek pośredni, znany jako prewitamina D3, spontanicznie przekształca się w ciągu 48 godzin w bardziej stabilny termodynamicznie związek zwany witaminą D3 lub cholekalcyferolem.
Wspomaga wchłanianie wapnia i fosforu w jelicie.
Zwiększa resorpcję kości (stymuluje różnicowanie osteoklastów).
Zwiększa zdolność parathormonu do reabsorpcji wapnia w nerkach.
W naszych szerokościach geograficznych ilość światła słonecznego potrzebna do syntezy witaminy D jest stosunkowo niewielka, ale w miesiącach letnich nadal bardzo ważne jest wystawianie twarzy i ramion na słońce przynajmniej przez kilka minut dziennie, aby zagwarantować „odpowiednia synteza. witaminy D dla skóry i odłóż rezerwy na zimę. Promieniowanie UVB nie przenika przez szybę, więc ekspozycja na słońce przez okno nie wpływa na syntezę witaminy D.
.jpg)
