Opis ryby i jej mięsa
Sardynki, znane również jako sardynki lub sardynki, są szeroko rozpowszechnioną rybą w całym Morzu Śródziemnym i europejskich wodach Oceanu Atlantyckiego.
Mięso sardynek jest bardzo delikatne i smaczne, do tego stopnia, że podlega intensywnej obróbce i konserwacji. Świeża sardynka ma delikatny i przyjemny zapach, nie zawiera amoniaku. Ciało sztywne i jędrne, o błyszczącym wyglądzie i przylegających łuskach, brzuch nie może być spuchnięty, skrzela różowawe, z tendencją do czerwieni, w końcu oko musi być wyłupiaste z czarną źrenicą, nie czerwoną.
Właściwości odżywcze
Z odżywczego punktu widzenia sardynki są doskonałym pokarmem. Dobre źródło niacyny, witaminy D, witaminy B12, fosforu, białka, wapnia i selenu, są jednak bogate w cholesterol.
Sardynki są zatem rybą niedrogą, smaczną i zdrową. Powinni ich unikać tylko chorzy na dnę moczanową i spożywać je z umiarem przez tych, którzy mimo iż są zdrowi, znają tę patologię. Zakonserwowane w soli powinny być spożywane z umiarem przez osoby cierpiące na nadciśnienie.
Podczas gotowania sardynek nie zaleca się osiągania wysokich temperatur typowych dla smażenia, ponieważ w takich warunkach cenne tłuszcze omega-3 łatwo ulegają zmianie.
Przepis: Pojedyncze danie na bazie sardynek
Nasz przepis na kompletny obiad: cukinia 200 gramów, świeże sardynki 150 gramów, makaron 100 gramów, czarne oliwki 20 gramów, oliwa z oliwek 10 gramów, pietruszka 5 gramów.
Suma kalorii: 711
Białko: 45,1 g (25%)
Tłuszcz: 22,3 g (28%)
Węglowodany: 88,1 g (46%)
Makaron Z Solonymi Sardynkami
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
- Przejdź do strony wideo
- Przejdź do sekcji Przepisy wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
Ryby, mięczaki, skorupiaki Anchois lub anchois Belona Alaccia Węgorz Homar Śledź Homar Whitebait Bottarga Labraks (okoń morski) Kałamarnica Canocchie Przegrzebki Canestrelli (morskie przegrzebki) Capitone Kawior Mullet Żabnica (żabnica) Małże Ryby Ryby Ryby Mąka Ryba Daktylowiec (Granceola) Halibut Sałatka morska Lanzardo Leccia Ślimaki morskie Krewetki Dorsz Mięczaki Ośmiornica Morszczuk Ombrina Ostrygi Dorada Bonito Panga Paranza Pasta z sardeli Świeże ryby sezonowe Ryby niebieskie Rozdymki Miecznik Gładzica Ośmiornica Ośmiornica Makaron Łosoś Surówka Sardynka Solanka Sushi Telline Tuńczyk Tuńczyk w puszce Cefal Pstrąg Ikra Ryba Ryba Małże INNE ARTYKUŁY RYBNE Kategorie Żywność alkoholowa Mięso Zboża i produkty pochodne Słodziki Słodycze Podroby Owoce Suszone owoce Mleko i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty brzoskwiniowe Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przystawki Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappa Podstawowe przetwory ---- W kuchni z resztkami Karnawałowe przepisy Boże Narodzenie Lekkie przepisy dietetyczne Damskie przepisy na dzień mamy i taty
