Przetworzona żywność na bazie zbóż i inna żywność przeznaczona dla niemowląt.
Dla tej kategorii produktów prawo stanowi, że:
- ilość zbóż nie może być mniejsza niż 25% końcowej suchej masy;
- zawartość pestycydu musi być mniejsza niż 0,01 mg/kg;
- w produktach rolnych przeznaczonych dla niemowląt zabronione jest stosowanie pestycydów o przyswajalnym dziennym spożyciu (ADI) wyższym niż 5 µg/kg masy ciała;
- zawartość GMO jest tolerowana do jednej części na milion (1 PPM);
- nie można dodawać soli, z wyjątkiem soli sodowych o funkcji technologicznej. Zawartość musi być mniejsza niż 100mg/100Kcal (niestosowanie sodu ma dwojaki cel, z jednej strony nie obciąża funkcji nerek dziecka, a z drugiej negatywnie wpływa na przyszłe nawyki żywieniowe dziecka).
„Etykieta musi wskazywać:
- wiek, od którego produkt może być przeznaczony (w żadnym wypadku nie mniej niż 4 miesiące);
- brak lub obecność glutenu, jeżeli produkt jest przeznaczony dla dzieci poniżej 6 miesiąca życia;
- wartość energetyczna, zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów;
- średnia zawartość każdej witaminy i każdej soli mineralnej;
- w razie potrzeby instrukcje dotyczące odpowiedniego przygotowania.
Ta informacja jest bardzo ważna, ponieważ o ile wybór mleka powierza się pediatrze, o tyle produkty odsadzenia są dowolna (pediatra podaje wskazania, ale nie zaleca dokładnej marki, której należy użyć).
Ministerstwo Zdrowia nałożyło bardzo restrykcyjny maksymalny poziom mikotoksyn:
- ochratoksyna A: 0,5 µg/kg;
- suma aflatoksyn serii A i B: 0,1 µg/kg;
- aflatoksyna M1: 0,01 µg/kg;
- zearalenon: 20 µg/kg;
Ponieważ niebezpieczeństwo mikotoksyn zależy od masy ciała, ta sama ilość jest znacznie bardziej niebezpieczna dla dziecka niż dla osoby dorosłej.
Pokarmy mięsne dla niemowląt
- jeśli jedynym składnikiem jest mięso: mięso musi stanowić co najmniej 40% końcowej wagi, a białka z tego źródła muszą wynosić co najmniej 7g/100Kcal;
- produkty z mięsem jako pierwszym składnikiem: mięso musi stanowić co najmniej 10% końcowej masy, a białka z tego źródła muszą wynosić co najmniej 4g/100Kcal;
- produkty z mięsem w pozycji innej niż pierwszy składnik: mięso musi stanowić co najmniej 8% końcowej wagi, a białka z tego źródła muszą wynosić co najmniej 2,2g/100 Kcal.
Ponadto we wszystkich produktach mięsnych należy przestrzegać następujących informacji:
- końcowa zawartość tłuszczu nie może przekraczać 6g/100 Kcal;
- zawartość sodu nie może przekraczać 200mg/100Kcal, z wyjątkiem sera, gdzie wartość ta może wzrosnąć do 300mg/100Kcal;
- sole sodowe można dodawać wyłącznie w celach technologicznych (dodatki).
.jpg)
