Podstawowa przemiana materii

PODSTAWOWY METABOLIZM

Reprezentuje ilość energii zużytej przez osobę:

w spoczynku, w neutralnym stanie termicznym;
na czczo przez co najmniej 12-14 godzin;
przytomny, ale w warunkach całkowitego odprężenia psychicznego i fizycznego.

Podstawowa przemiana materii jest wyrażona jako ilość energii (lub pracy) na jednostkę czasu (kcal/min, kcal/dzień, kj/min, kj/dzień).

ZMIANY W PODSTAWOWYM METABOLIZMIE Z WIEKIEM (Mitchell, 1962)

% wagi na tom. Wydatek energetyczny% całości. MÓZG, WĄTROBA, SERCE, NERKI 5 60 MASA MIĘŚNIOWA 40 18

Szybkość metabolizmu różnych narządów wyrażona jako procent podstawowej przemiany materii

Wątroba

27%

Mózg

19%

Serce

7%

Nerki

10%

Mięśnie szkieletowe

18%

Inne narządy

19%

Niektóre tkanki mogą znacznie zmienić swój metabolizm, podczas gdy inne wymagają bardziej stałego zaopatrzenia w energię.

Tkankami najbardziej modyfikującymi ich metabolizm są tkanki spichrzowe (wątroba, tkanka tłuszczowa) i mięśnie szkieletowe (podczas intensywnego wysiłku fizycznego przepływ krwi do mięśni sięga 80% całości).

Żywotne tkanki (serce i mózg) muszą zamiast tego utrzymywać prawie stałą aktywność metaboliczną w czasie.

Skład organizmu i zapasy energii u osoby o normalnej wadze 70 kg

Podłoże Papierowa chusteczka Waga (kg) % masy ciała Wartość kaloryczna (kcal)

LIPIDY

Tkanka tłuszczowa

11-17

15-25

100.000-150.000

BIAŁKO

Tkanka mięśniowa (głównie)

8-12

12-17

32.000-48.000

Węglowodany

Wątroba (glikogen)

0.07

<1

280

Mięśnie (glikogen)

0.2

<1

800

Glukoza we krwi)

0.02

<1

80

Podłoże

Waga (kg)

Wartość kaloryczna (kcal)

Glukoza

0.02

80

Wolne kwasy tłuszczowe

0.0003

3

triacyloglicerol

0.003

30

Całkowita energia natychmiast dostępna z osocza jest niezwykle niska i wystarczająca do podtrzymania około 80 minut podstawowego metabolizmu (1800 Kcal/dzień).

KONTYNUUJ: Obliczanie podstawowej przemiany materii "