Imię: Allium sativum L.
Rodzina: Liliacee
Czosnek jest jedną z roślin leczniczych, które zawsze uważano za niezbędne, ponieważ ma nieskończone właściwości zdrowotne.
Czosnek występuje jako roślina zielna o wysokości od 30 do 80 cm, która w naturze jest wieloletnia, natomiast w uprawie rozmnaża się wyłącznie wegetatywnie ze względu na sterylność.
Czosnek ma część hypogeal składającą się głównie z bulwy, pokrytej czerwonawą osłonką i składającą się z kolei z wielu mniejszych bulw, goździków, które dostarczają leku, czyli części stosowanej w polu fitoterapeutycznym.
Cebulka czosnku jest jednym z najstarszych i najpopularniejszych środków w medycynie ludowej.
: uwalnia się, gdy enzym allinaza działa na allinę, bezbarwny i pozbawiony smaku związek, który jest głównym składnikiem świeżego leku.
Czosnek uwalnia swój charakterystyczny zapach, gdy jest "uszkodzony", na przykład podczas żucia, krojenia lub prasowania; dlatego całe goździki nie mają zapachu. W rzeczywistości w nienaruszonej komórce nie ma zapachu. Alliina i inne sulfotlenki są zamknięte do cytoplazmy, podczas gdy jej enzym hydrolityczny - allinaza - występuje tylko w wakuoli: zniszczenie struktury komórkowej czosnku uwalnia w ten sposób wspomniany enzym, który warunkuje hydrolizę sulfotlenków i ich przemianę w dwusiarczki i trójsiarczki.
Allicin to niezwykły antybiotyk, którego silną siłę hamowania wielu rodzajów bakterii (w tym odpowiedzialnych za tyfus) zauważył już w 1858 roku Louis Pasteur.
Oprócz allicyny czosnek zawiera inne substancje przeciwbakteryjne, takie jak czosnek; jest bogaty w minerały i minerały śladowe, takie jak magnez, wapń, fosfor, jod i żelazo; śladowe ilości cynku, manganu, selenu, witaminy C (tylko w świeżym czosnku), prowitaminy A, witamin B1-B2-PP, zawiera substancje hormonopodobne i enzymy (lizozym i peroksydazę).
wyglądać zdrowo i promować wzrost włosów; efekt ten wynika z obecności kwasu fitynowego, który z jednej strony wiąże substancje mineralne, a z drugiej może być przekształcany w inozytol, substancję podobną do witamin, zdolną do stymulowania wzrostu komórek.
Czosnek zawiera również alkaloidy, które działają podobnie do insuliny, obniżając poziom cukru we krwi: z tego powodu czosnek uważany jest za ważne wsparcie w terapii przeciw cukrzycy i innym chorobom związanym z metabolizmem cukrów.
Czosnek wzmacnia system odpornościowy i działa jak silny środek bakteriobójczy na cały organizm; jest bardzo silnym środkiem owadobójczym, regulatorem ciśnienia krwi (działa poprzez rozszerzenie naczyń tętniczych i włośniczkowych), zmniejsza ryzyko miażdżycy tętnic, zapobiega agregacji płytek krwi (w konsekwencji powstawaniu skrzepliny), reguluje poziom cholesterolu i trójglicerydów w krwi.
Jedną z najważniejszych i najbardziej interesujących właściwości czosnku jest jego charakterystyczna funkcja antybiotyczna (działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze zarówno przeciwko Gram+, jak i Gram-): w rzeczywistości jest to ważny antybiotyk do stosowania w przypadkach, gdy flora bakteryjna jelit została osłabiona. W przeciwieństwie do antybiotyków syntetycznych, czosnek, zwalczając bakterie chorobotwórcze, nie tylko nie atakuje saprofitycznej flory bakteryjnej, ale wręcz sprzyja ich odbudowie.
Roślina ta jest doskonałym lekarstwem na wzdęcia i skurcze brzucha, a także jest bardzo przydatna w przypadku ostrej i przewlekłej biegunki lub stolca krwawiącego śluzem (czerwonka).
Badania kliniczne wykazały „działanie czosnku również przeciwko”Helycobacter pylori, bakteria częściowo odpowiedzialna za wrzody żołądka i rozwój raka żołądka.
Inną właściwością czosnku jest ochrona przed niebezpiecznymi metalami ciężkimi, bardzo szkodliwymi substancjami, które dostają się do organizmu przez smog, skażone owoce i warzywa, a narządami najbardziej dotkniętymi przez metale ciężkie są płuca, nerki, wątroba i układ nerwowy, czego skutki sięgają m.in. objaw natychmiastowy aż do objawów patologicznych kilka lat później.Jak działa czosnek w tym sensie? Działa jak chelator: w praktyce związki siarki obecne w cząsteczkach czosnku stabilnie wiążą się z obecnymi w organizmie cząsteczkami rtęci, ołowiu i kadmu, które w ten sposób są łatwo eliminowane.
Inne artykuły na temat „Czosnek: właściwości i fitoterapia”
- Czosnek
- Czosnek: skutki uboczne i wskazania terapeutyczne
- Właściwości czosnku - Fitoterapia
- Czosnek w Zielarzu: właściwości czosnku
- Allicyna
