UWAGA! Ten artykuł służy wyłącznie do celów informacyjnych. Autor artykułu, ograniczając się do zrelacjonowania tego, co jest niezbędne dla danego systemu żywieniowego, powstrzymuje się od jakichkolwiek komentarzy i nie zamierza doradzać ani odradzać jego przestrzegania.
Celem diety Strefa jest prozdrowotny charakter.Poprzez szereg korekt dietetycznych możliwa jest walka z nadwagą poprzez poprawę homeostazy metabolicznej.
Dieta Zone nie uwzględnia kalorii, ale ilości energetycznych makroskładników. Opiera się to na:
- o wyborze dobrych tłuszczów (nienasyconych omega 9 i omega 3);
- na zarządzanie obciążeniem i indeksem glikemicznym pokarmów i posiłków, w celu uniknięcia szczytów glikemii i insuliny.
Spożywanie tłuszczów wpływa na równowagę eikozanoidów, czyli tych czynników biologicznych, które regulują stan zapalny i wpływają na różne inne funkcje biologiczne. Wielonienasycone kwasy omega 3 i jednonienasycone kwasy omega 9 sprzyjają wydzielaniu tych dobrych (środki rozszerzające naczynia krwionośne i przeciwzapalne), podczas gdy nadmiar kwasu arachidonowego (omega 6) sprzyja wytwarzaniu tych złych (obkurczających naczynia i prozapalne).
Uwaga amerykańskiego wynalazcy skupia się w szczególności na zarządzaniu tymi hormonopodobnymi cząsteczkami. Równowaga między nimi gwarantuje prawidłowe ciśnienie krwi, prawidłowy proces krzepnięcia krwi itp., zapobiegając zwiększeniu ryzyka dysmetabolizmu i powikłań krążeniowo-krążeniowych.
Insulina jest hormonem anabolicznym, który w nadmiarze działa poprzez promowanie syntezy tłuszczów i magazynowania tkanki tłuszczowej Stymulowana przyjmowaniem składników energetycznych, w szczególności dużych ilości węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym, służy głównie do wspomagania transportu glukozy we krwi w niektórych tkankach - takich jak mięśnie, dlatego pełni funkcję hipoglikemiczną.
Ta funkcja może zawieść, jeśli tolerancja glukozy i wrażliwość na insulinę są zmniejszone z powodu różnych czynników - w tym nadwagi, siedzącego trybu życia i indywidualnych predyspozycji.
Gdy zbyt dużo insuliny jest wydzielane i pozostaje w krążeniu przez długi czas, oprócz sprzyjania przyrostowi masy tłuszczowej, wpływa negatywnie na różne wskaźniki stanu zdrowia, takie jak wspomniany powyżej ogólny stan zapalny.
, 30% tłuszczu.
W porównaniu z dietą śródziemnomorską, węglowodany są niższe, a białka wyższe, w celu zmniejszenia insulinemii i kontrolowania organicznej produkcji tych eikozanoidów.
Wszystko to poprzez ocenę nie „dziennego spożycia kalorii, ale ilości energetycznych makroelementów. System obliczeniowy nazywa się „blokami”.
Każdy blok złożony ze wspomnianego rozkładu procentowego pozwala na optymalne zarządzanie odpowiedzią glikemiczną i insulinową.
Jednak ze względu na swoją specyfikę zakazu spożywania pokarmów bogatych w węglowodany o średnim i wysokim IG (indeksie glikemicznym), takich jak pochodne mąki (chleb, pizza, makaron itp.) i ziemniaki – podstawy diety śródziemnomorskiej – bardzo często dieta ta przeraża każdy, kto się do tego zbliża. Tak narodziła się włoska dieta strefowa.
, ale nadal byłby poinformowany i świadomy, jak wygodne jest używanie takiej żywności z umiarem.
Ta włoska wersja Diety Strefowej jest znacznie bardziej przystępna i mniej drastyczna, szczególnie dla tych, którzy zawsze byli przyzwyczajeni do śniadania z kawą i croissantem lub lunchu z talerzem ładnego makaronu, a następnie „scarpettą” z pieczywem.
Dieta strefy włoskiej to rozwiązanie, które można określić jako „pośrednie”, sytuując się w połowie drogi między dietą śródziemnomorską a oryginalną dietą strefy.
