Niedobór wapnia

Znaczenie ryzyka związanego z wapniem i niedoborem

Niedobór wapnia, wynikający z niedostatecznej podaży z dietą lub złego wchłaniania jelitowego, nie daje wyraźnych objawów w perspektywie krótko- i średnioterminowej. Stężenia tego minerału we krwi (kalcemia) są w rzeczywistości utrzymywane w dość wąskich granicach dzięki delikatnemu mechanizmowi endokrynologicznemu, który uzupełnia wszelkie niedobory kosztem dziedzictwa minerałów kostnych. Dopiero w obecności określonych schorzeń, zwłaszcza na poziomie przytarczyc czy nerek, brak wapnia we krwi (hipokalcemia) wywołuje godne uwagi objawy, a w skrajnych sytuacjach może być nawet śmiertelne.

To ryzyko oczywiście nie istnieje dla wszystkich zdrowych ludzi, którzy spożywają mało wapnia z jedzeniem; Największe niebezpieczeństwa w tym sensie wynikają natomiast ze zwiększonej łamliwości kości i predyspozycji do osteoporozy w starszym wieku. Spożycie w diecie nabiera szczególnego znaczenia od urodzenia do 25-30 roku życia, czyli okresu, w którym osiągana jest maksymalna mineralizacja kości, a zatem przy zgromadzeniu dobrego dziedzictwa mineralnego nieunikniony spadek masy szkieletowej związany ze starzeniem się nie będzie w stanie osiągnąć proporcje takie jak patologiczne. Z oczywistych względów spożycie wapnia jest ważne także w starszym wieku, au kobiet po menopauzie (ze względu na spadek estrogenów, hormonów, które w wieku rozrodczym działają ochronnie).

Pokarmy bogate w wapń

Mleko, jogurt i ser to najbogatsze źródła pożywienia w wapń; poza rodziną produktów mlecznych dyskretny wkład wnoszą ryby, brokuły, rukola, kapusta, kapusta, rośliny strączkowe i szpinak. Zalecamy szybką lekturę artykułu „Wchłanianie wapnia” w celu oceny jakościowego aspektu tych źródeł pożywienia (biodostępność minerału zawartego w pożywieniu).

Zalecane spożycie wapnia

Odpowiednie spożycie (AI) wapnia (Rada ds. Żywności i Żywienia) Wiek Mężczyźni Kobiety W ciąży Składniki odżywcze 0-6 miesięcy 210 mg 210 mg 7-12 miesięcy 270 mg 270 mg 1-3 lata 500 mg 500 mg 4-8 lat 800 mg 800 mg 9-13 lat 1300 mg 1300 mg 14-18 lat 1300 mg 1300 mg 1300 mg 1300 mg 19-50 lat 1000 mg 1000 mg 1000 mg 1000 mg 50+ lat 1200 mg 1200 mg
Niektóre pokarmy bogate w wapń Żywność Ca (mg/100g) Grana - Parmezan 1200 Fontina - Mozzarella
Caciocavallo - 700-900 Scamorza - Taleggio 400-500 Ricotta z mleka krowiego. 300 Suszone słodkie migdały 220-240 Rukola, brokuły, szpinak, rzepa 50-160 Jogurt 90 - 150 Krowie mleko 110 - 120

Osoby zagrożone niedoborem wapnia

Chociaż poważny niedobór pokarmu jest dość rzadki, jest sporo osób, które nie otrzymują wystarczającej ilości wapnia w swojej diecie. W większości przypadków są to umiarkowane niedobory, ale powtarzające się w czasie mogą powodować, że kości są mniej odporne, bardziej kruche i podatne na złamania w starszym wieku.We wszystkich tych przypadkach warto uciekać się do specyficznych suplementów wapnia wspomaganych witaminą. mikroelement niezbędny do prawidłowego wchłaniania minerału w jelicie.

KOBIETY W OKRESIE POMENOPAUZY: już wspomnieliśmy, jak spadek estrogenu zubaża bogactwo mineralne kości i zmniejsza zdolność wchłaniania wapnia na poziomie jelitowym. Szacuje się, że po menopauzie masa kostna zmniejsza się o 3-5% rocznie, a odsetek ten stopniowo maleje, aż po 65 roku życia spadnie poniżej 1%. Dlatego szczególnie u kobiet po menopauzie, które nie stosują hormonalnej terapii zastępczej, zdecydowanie zaleca się wspólną integrację witaminy D i wapnia (w innych przypadkach stosuje się odpowiednie leki, takie jak bisfosfoniany).

KOBIETY Z MIEJSCEM I TRIADĄ SPORTOWCKI: mówimy o braku miesiączki przy braku miesiączki (pierwotny, jeśli nigdy nie wystąpił, wtórny, jeśli po prawidłowym przedstawieniu nie pojawi się ponownie w ciągu następnych trzech miesięcy). dysfunkcje hormonalne, choroby ogólne) czy fizjologicznym (ciąża, karmienie piersią, menopauza) nieuchronnie towarzyszy spadek krążących estrogenów.Często w okresie płodnym brak miesiączki jest nieprzyjemną konsekwencją jadłowstrętu psychicznego, zbyt restrykcyjnych diet, silnego stresu i szczególnie intensywnej aktywności fizycznej.

Mówimy o triadzie zawodniczek, aby podkreślić trzy czynniki charakteryzujące ten zespół: zaburzenia odżywiania, osteoporoza i brak miesiączki.Należy jednak zauważyć, że u zdrowych kobiet, normalnie odżywionych i w każdym wieku, wysiłek fizyczny powoduje znaczną poprawę zdrowie kości; Polecamy w tym sensie ćwiczenia z obciążeniem, takie jak bieganie, taniec, kursy muzyki na siłowni oraz ćwiczenia wielostawowe z wolnymi ciężarami (takie jak wypady i przysiady). Ten rodzaj aktywności, w której ciężar ciała i przeciążenia obciążają szkielet, warunkuje ogólną adaptację kości do naprężeń mechanicznych, aw konsekwencji wzrost masy szkieletowej. Aby dowiedzieć się więcej, proponujemy przeczytać artykuł: Osteoporoza a sport.

OSOBY Z NIETOLERANJĄCĄ LAKTOZY: brak produktów mlecznych w diecie (niektóre sery - te w wieku - nadal mogą być spożywane, zwłaszcza jeśli stopień nietolerancji jest umiarkowany) często powoduje niedobory wapnia. jako wzdęcia, wzdęcia, biegunka i nudności, nawet po „spożyciu niewielkich ilości mleka lub sera”, może być konieczna suplementacja suplementami wapnia (zwykle stosuje się węglan wapnia lub cytrynian wapnia, który jest droższy, ale lepiej przyswajalny w warunkach niska kwasowość żołądka).

WEGETARIANI: bardziej niż wegetarianie ryzyko „poważnego niedoboru wapnia” dotyczy bardziej wegan (ścisłych wegetarian), tj. tych osób, które wykluczają ze swojej diety produkty pochodzenia zwierzęcego (jajka, mleko, sery, nabiał itp.). Oprócz zmniejszonego spożycia w diecie, należy wziąć pod uwagę wysokie spożycie fitynianów i szczawianów, antyskładników odżywczych, które zmniejszają wchłanianie jelitowe tego minerału, sprzyjając powstawaniu niedoborów wapnia.Dlatego też jeśli stosujesz dietę wegańską , zwłaszcza gdy nie jest sporządzony przez dietetyka lub dietetyka, ważne jest, aby wybierać źródła roślinne bogate w wapń lub stosować określone suplementy.