Przykład diety nadciśnieniowej

Obejrzyj wideo

• Obejrzyj wideo na youtube

Przesłanka

Poniższe wskazania mają charakter WYŁĄCZNIE informacyjny i nie mają na celu zastąpienia opinii profesjonalistów, takich jak lekarz, dietetyk czy dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania SPERSONALIZOWANYCH terapii pokarmowych.

Dieta na wysokie ciśnienie krwi

Dieta na nadciśnienie jest dietą przydatną w zmniejszeniu możliwego stanu nadciśnienia tętniczego.
Nadciśnienie to dość złożona patologia, często wielostronna, o podłożu genetyczno-rodzinnym, ALE często pogarszana przez niewłaściwy tryb życia, wśród czynników, które w największym stopniu wpływają na wystąpienie nadciśnienia tętniczego, wyróżniamy:

• Nadwaga lub otyłość
• Siedzący tryb życia
• Niezrównoważona dieta, bogata w sód i uboga w potas (K), magnez (Mg) i/lub kwasy tłuszczowe omega3 (ω ‰ 3)

Wynika z tego, że dieta na nadciśnienie osoby, która prowadzi nieodpowiedni styl życia, musi respektować pewne podstawowe zasady dotyczące wyboru pokarmów i ewentualnie suplementów, które będą z nimi kojarzone; zobaczmy je szczegółowo:

• Niskokaloryczne
• Eliminacja chlorku sodu (NaCl) dodanego do żywności
• Znaczący wzrost ilości świeżych, nieprzetworzonych, a zwłaszcza roślinnych produktów spożywczych, ponieważ są one bogate w potas (warzywa i owoce) i magnez (pełne ziarna i rośliny strączkowe)
• Możliwa integracja

To nie wszystko; biorąc pod uwagę, że nadciśnienie – wraz z cukrzycą – jest jedną z chorób metabolicznych, które najbardziej zwiększają ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych (zawał wieńcowy, udar mózgu itp.), pożądane byłyby następujące warianty żywieniowe:

• Redukcja tłuszczów nasyconych lub uwodornionych w nadmiarze
• Obniżenie poziomu cholesterolu w diecie
• Zmniejszenie stężenia glukozy we krwi w przypadku zmiany
• Zmniejszenie poposiłkowych szczytów glikemii
• Zwiększony błonnik w przypadku niedoboru

Stosując dietę, która spełnia wyżej wymienione wymagania, osoby „wysokiego ryzyka” mają możliwość zapobiegania wystąpieniu lub pogorszeniu innych chorób metabolicznych, takich jak dyslipidemia lub cukrzyca typu 2.
Z aplikacyjnego punktu widzenia dieta na nadciśnienie musi respektować pewne wybory żywieniowe oparte na zasadach profilaktyki i zdrowego odżywiania; cytując kilka:

• Zniesienie dodanej soli
• Zniesienie kiełbas, solonych mięs i wszelkich mięs lub ryb konserwowanych w solance
• Zniesienie serów dojrzewających (z wyjątkiem tartego sera na makaronie)
• Zniesienie marynowanych warzyw
• Możliwe zastosowanie soli integralnej
• Pij co najmniej 1ml / wody na kcal / dietetycznej pochodzącej z niskosodowych wód mineralnych

Dlatego konieczne jest, aby zawartość sodu w diecie z jakiegokolwiek powodu nie przekraczała górnej granicy zakresu bezpieczeństwa narzuconego przez Komisja Wspólnot Europejskich - 1993, pozostając poniżej 3500 mg/dzień (3 i pół grama dziennie).
UWAGI: istnieje wiele badań klinicznych, które wykazują skuteczność diety i aktywności ruchowej w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi; postępy te zależą od: zdolności do redukcji nadwagi (utrata masy ciała w przypadku nadwagi), zdolności do rezygnacji z soli kuchennej, zdolności do zwiększenia wydolności sercowo-naczyniowej oraz ewentualnej suplementacji diety.

Przydatne suplementy w przypadku wysokiego ciśnienia krwi

Suplementów diety przydatnych w przypadku nadciśnienia jest wiele i można je bezpiecznie skojarzyć z dietą; wśród nich wymieniamy:

• Potas i magnez
• Omega3 (ω ‰ 3)
• Arginina
• Rośliny moczopędne i hipotensyjne oraz ekstrakty roślinne

Przykład

Mężczyzna, 52 lata, umiarkowane nadciśnienie kompensowane lekami, nadwaga, ogrodnik i bardzo szybki spacer 4 razy w tygodniu.

Seks Męski Wiek 52 Wzrost (cm 182 Obwód nadgarstka cm 18 Konstytucja Normalna Wzrost / nadgarstek 10,1 Typ morfologiczny Normolino Waga (kg 92,8 Wskaźnik masy ciała 25,4 Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała 21,7 Pożądana waga fizjologiczna kg 72 Podstawowy metabolizm kcal 1713 Współczynnik poziomu aktywności fizycznej Umiarkowane Tak od 1,78 Wydatek energetyczny kcal 3049,2 Dieta HIPOKALORYCZNA 2135 kcal Lipidy 25% (bez alkoholu) 533,8 kcal 59,3 Białka 1,2g/kg 345,1 kcal 86,3g Węglowodany 58,8% (bez alkoholu) 1256,1 kcal 335g Alkohol 0g Śniadanie 15% 320 kcal Przekąska 10% 214 kcal Lunch 35% 747 kcal Przekąska 10% 214 kcal Obiad 30% 640 kcal

Uwaga: Niektóre ciężary można ocenić bez pomocy wagi, na przykład:

• Płyn 250-300ml/g = 1 szklanka
• Płyn 200ml/g = 1 mała filiżanka
• Ciecz 150ml/g = 1 pełna szklanka
• Płyn 10g = 1 łyżka
• Płyn 5g = 1 łyżeczka
• Grana 10g = 1 łyżka
• 5g kaszy = 1 łyżeczka
• Owoce lub warzywa 150g = średni mały rozmiar
• Owoce lub warzywa 200g = średnia wielkość
• Owoce lub warzywa 250g = średniej wielkości
• Jądro orzecha włoskiego, migdał, orzech pekan, orzech laskowy = 3g
• Chleb 20-25g = średni kromka
• Chleb 30-35g = duża kromka

Przykład menu diety na wysokie ciśnienie krwi – DZIEŃ 1

Śniadanie, około 15% kcal TOT Mleko niskotłuszczowe 250g, 125kcal Musli z suszonymi owocami 30g, 102kcal Jabłko ze skórką 200g, 104kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Sok pomarańczowy 250ml, 112,5kcal Biszkopty 25g, 91,3kcal Obiad, około 35% kcal TOT Pennette z sosem pomidorowym Makaron z kaszy manny pełnoziarnistej 90g, 291,6kcal Puree pomidorowe 100g, 24kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Sałata 100g18kcal Chleb pełnoziarnisty 90g, 218,7kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Gruszka 200g, 116kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Kolacja, około 35% kcal TOT Gotowana ośmiornica Rozmrożona ośmiornica lub ośmiornica 150g, 123kcal Koper włoski 100g, 31kcal Chleb pełnoziarnisty 120g, 291,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 20g, 180kcal

Przykład menu diety na wysokie ciśnienie krwi – DZIEŃ 2

Śniadanie, około 15% kcal TOT Mleko niskotłuszczowe 250g, 125kcal Ryż dmuchany 30g, 114,9kcal winogrona europejskie 150g, 103,5kcal Przekąska, około 10% kcal TOT sok jabłkowy 250ml, 115kcal Biszkopty 25g, 91,3kcal Obiad, około 35% kcal TOT Risotto dyniowe Brązowy ryż długoziarnisty 80g, 289,6kcal Dynia 100g, 26kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Rzodkiewka 100g, 23kcal Chleb pełnoziarnisty 90g, 218,7kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal Przekąska, około 10% kcal TOT kiwi 200g, 122kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Kolacja, około 35% kcal TOT Grillowana pierś z kurczaka Pierś z kurczaka 150g, 165kcal Sałatka z pomidorów 100g, 16kcal Chleb pełnoziarnisty 120g, 291,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 20g, 180kcal

Przykład menu diety na wysokie ciśnienie krwi – DZIEŃ 3

Śniadanie, około 15% kcal TOT Mleko niskotłuszczowe 250g, 125kcal Musli z suszonymi owocami 30g, 102kcal Jabłko ze skórką 200g, 104kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Sok z ananasa 250ml, 132,5kcal Biszkopty 25g, 91,3kcal Obiad, około 35% kcal TOT Zupa Fasolowa Z Selerem Dojrzała fasola 250g, 292,5kcal Seler 50g, 8kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Endywia 100g, 17kcal Chleb pełnoziarnisty 90g, 218,7kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Gruszka 200g, 116kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Kolacja, około 35% kcal TOT Jajka na twardo Jaja kurze 100g, 143kcal Ziemniaki 200g, 154kcal Chleb pełnoziarnisty 120g, 291,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 20g, 180kcal

Przykład menu diety na wysokie ciśnienie krwi – DZIEŃ 4

Śniadanie, około 15% kcal TOT Mleko niskotłuszczowe 250g, 125kcal Musli z suszonymi owocami 30g, 102kcal Jabłko ze skórką 200g, 104kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Sok pomarańczowy 250ml, 112,5kcal Biszkopty 25g, 91,3kcal Obiad, około 35% kcal TOT Makaron z rukolą Makaron z kaszy manny pełnoziarnistej 90g, 291,6kcal Posiekana rakieta 100g, 25kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Sałata 100g, 18kcal Chleb pełnoziarnisty 90g, 218,7kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Gruszka 200g, 116kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Kolacja, około 35% kcal TOT Pieczony filet z okonia morskiego z pomidorkami koktajlowymi bas europejski 150g, 145kcal pomidory koktajlowe 100g, 18kcal Chleb pełnoziarnisty 120g, 291,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 20g, 180kcal

Przykład menu diety na wysokie ciśnienie krwi - DZIEŃ 5

Śniadanie, około 15% kcal TOT Mleko niskotłuszczowe 250g, 125kcal Ryż dmuchany 30g, 114,9kcal winogrona europejskie 150g, 103,5kcal Przekąska, około 10% kcal TOT sok jabłkowy 250ml, 115kcal Biszkopty 25g, 91,3kcal Obiad, około 35% kcal TOT Risotto z grzybami Brązowy ryż długoziarnisty 80g, 289,6kcal Pieczarki 100g, 22kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Rzodkiewka 100g, 23kcal Chleb pełnoziarnisty 90g, 218,7kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal Przekąska, około 10% kcal TOT kiwi 200g, 122kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Kolacja, około 35% kcal TOT Grillowany filet cielęcy Filet cielęcy 150g, 165kcal Kapusta 100g, 25kcal Chleb pełnoziarnisty 120g, 291,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 20g, 180kcal

Przykład menu diety na wysokie ciśnienie krwi - DZIEŃ 6

Śniadanie, około 15% kcal TOT Mleko niskotłuszczowe 250g, 125kcal Musli z suszonymi owocami 30g, 102kcal Jabłko ze skórką 200g, 104kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Sok z ananasa 250ml, 132,5kcal Biszkopty 25g, 91,3kcal Obiad, około 35% kcal TOT Ciecierzyca w bulionie z czosnkiem i rozmarynem Dojrzała ciecierzyca 240g, 267,2kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Endywia 100g, 17kcal Chleb pełnoziarnisty 90g, 218,7kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Gruszka 200g, 116kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Kolacja, około 35% kcal TOT Ricotta Ricotta z mleka krowiego półtłustego 125g, 172,5kcal Karczochy 200g, 94kcal Chleb pełnoziarnisty 120g, 291,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal

Przykład menu diety na wysokie ciśnienie krwi – DZIEŃ 7

Śniadanie, około 15% kcal TOT Mleko niskotłuszczowe 250g, 125kcal Ryż dmuchany 30g, 114,9kcal winogrona europejskie 150g, 103,5kcal Przekąska, około 10% kcal TOT Sok pomarańczowy 250ml, 112,5kcal Biszkopty 25g, 91,3kcal Obiad, około 35% kcal TOT Zupa jarzynowo-strączkowa Mrożone warzywa i rośliny strączkowe 200g, 128kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Ziemniaki 200g, 156kcal Chleb pełnoziarnisty 90g, 218,7kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 15g, 135kcal Przekąska, około 10% kcal TOT kiwi 200g, 122kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Kolacja, około 35% kcal TOT Pieczona niebieska ryba Ogólna niebieska ryba 150g, 186kcal Koper włoski 100g, 31kcal Chleb pełnoziarnisty 120g, 291,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania lub surowy olej sojowy 20g, 180kcal