Przykład diety zespołu metabolicznego

Przesłanka

Poniższe wskazania mają charakter WYŁĄCZNIE informacyjny i nie mają na celu zastąpienia opinii profesjonalistów, takich jak lekarz, dietetyk czy dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania SPERSONALIZOWANYCH terapii pokarmowych.

Syndrom metabliczny

Zespół metaboliczny nie jest chorobą o etiologii jednoczynnikowej, ale stanem klinicznym charakteryzującym się kilkoma predysponującymi i wzajemnie zaostrzającymi się elementami; czynniki te w połączeniu ze sobą znacząco zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2, hipercholesterolemii, hipertriglicerydemii, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu, trwałego kalectwa i śmierci.
Zespół metaboliczny jest ściśle powiązany i składa się z:

1. Nadwaga (BMI>24,9), otyłość (BMI>30,0) i otyłość trzewna, z obwodem brzucha większym niż 88 cm u kobiet i 102 cm u mężczyzn
2. Zmiana metabolizmu glukozy, przy czym poziom glukozy na czczo jest większy niż 110mg/dl
3. Zmiana metabolizmu lipidów:
• Hipercholesterolemia z cholesterolem całkowitym >200mg/dl, HDL <40mg/dl u ludzi i 160mg/dl
• Hipertriglicerydemia z triglicerydami >150mg/dl
4. Zmiana (wzrost) ciśnienia krwi z poziomem >85/135mmHg.

W przypadku zespołu metabolicznego często obserwuje się różne choroby współistniejące, takie jak: stłuszczenie wątroby, hiperurykemia (u osób predysponowanych), kamica żółciowa, kamica nerkowa (u osób predysponowanych), zaburzenia żołądkowo-przełykowe (refluks żołądkowo-przełykowy, przepuklina rozworu przełykowego itp.). , objawy zmian jelitowych (drażliwa okrężnica) itp.
Rozpoznanie zespołu metabolicznego jest dość złożone, ponieważ podlega pojedynczym zmianom metabolicznym wymienionym powyżej i aby uzyskać pozytywny wynik zespołu metabolicznego, konieczne jest potwierdzenie co najmniej 3 z 4 wymienionych powyżej czynników ryzyka.

Dieta na zespół metaboliczny

Pierwszą interwencją w walce z zespołem metabolicznym jest dieta związana z aktywnością fizyczną.
Dieta dla zespołu metabolicznego ma na celu przywrócenie ogólnej homeostazy, aby osiągnąć ten cel, należy przede wszystkim przeprowadzić pożyteczną i skuteczną utratę parametrów metabolicznych, redukcję masy tłuszczowej i (ewentualnie) ujędrnienie/przerost szczupłej sylwetki 1. dieta na zespół metaboliczny musi mieć bardzo specyficzne cechy, podsumowując je:

• Hipokaloryczność, około 70% kcal niezbędnych do utrzymania wagi: powinno to pozwolić na utratę wagi NIE mniej niż 3kg/miesiąc
• Moderacja wszystkich porcji i ładunku glikemicznego posiłków (umiarkowanie szczytu insuliny)
• Bilans żywieniowy:
• Lipidy o zawartości 25% TOT kcal, głównie nienasycone i gwarantujące dostarczenie niezbędnych kwasów tłuszczowych kosztem nasyconych
• Białka od 0,75 do 1,2g/kg o pożądanej masie fizjologicznej o wysokiej wartości biologicznej
• Węglowodany TOT dla pozostałych 55-60%, przy czym spożycie sacharozy NIE przekracza 10% całkowitej wartości energetycznej, a cukrów prostych pozostaje pomiędzy 10-16%
• Zniesienie alkoholu lub ograniczenie do ½ lub jednej jednostki alkoholu dziennie - TYLKO z czerwonego wina
• Podaż wszystkich witamin i minerałów w zalecanych porcjach
• Podaż minimum 30g/dzień błonnika pokarmowego (modulator wchłaniania tłuszczów i cukrów, regulator perystaltyki jelit, sytujący i prebiotyczny)
• Dostawa cholesterolu < 200mg/dl
• Znaczna podaż pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, fitosterole, lecytynę i inne przydatne dla organizmu cząsteczki
• Preferencja do żywności zawierającej średnio-niskie węglowodany INDEX glikemiczny (umiarkowanie piku insuliny)
• Upodobanie do pokarmów bogatych w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny ω ‰ 3 i ω ‰ 6 (redukują trójglicerydy we krwi, mają „pozytywne działanie na cholesterol, obniżają ciśnienie krwi, a przyjmowane w odpowiednich proporcjach rozrzedzają krew i działają przeciwzapalnie itp.)
• Eliminacja dodatku soli kuchennej i ograniczenie przechowywanej żywności
• Zwiększenie surowej, nieprzetworzonej żywności, zwłaszcza o wysokiej zawartości potasu i magnezu
• Eliminacja słodkich pokarmów.

Przydatne suplementy diety na zespół metaboliczny

Suplementy przydatne w diecie w przypadku zespołu metabolicznego to WSZYSTKIE te, które mają na celu indywidualne zmiany metaboliczne:

• Błonnik lepki, jeśli nie zostanie osiągnięte minimalne spożycie 30g/dobę (moderator indeksu glikemicznego, chelator cholesterolu, zachowuje integralność jelit itp.)
• Niezbędne kwasy tłuszczowe z rodziny ω3 (niższe ciśnienie krwi, rozrzedzenie krwi, niższe trójglicerydy itp.)
• Lecytyna (zmniejsza wchłanianie cholesterolu i poprawia jego metabolizm)
• Fitosterole (zmniejszają wchłanianie cholesterolu)
• Aminokwas arginina (optymalizuje ciśnienie krwi)
• Potas i magnez (potas optymalizuje ciśnienie krwi, a magnez jest silnym alkalizatorem)
• Polifenole (redukują stres oksydacyjny lipoprotein i warunkują ich lepszą wydajność)

Przykładowa dieta przeciwko zespołowi metabolicznemu

Emerytowana, była cukierniczka, pozostawiła zwyrodnienie stawów biodrowo-udowych i bóle kręgosłupa skoncentrowane w odcinku lędźwiowym (ścieńczenie krążków, występy itp.), co uniemożliwia jej „aktywność fizyczną. Jest otyła, ma obwód brzucha >88cm a z punktu widzenia metabolicznego wykazuje: skłonność do hipercholesterolemii (330mg/dl), skłonność do hipertriglicerydemii (170mg/dl), zmiany ciśnienia krwi (ze szczytami maksymalnymi do 170mm/Hg), skłonność do kamieni nerkowych, cukrzyca typu 2 (glikemia na czczo 130mg/dl).

Seks F. Wiek 64 Wzrost (cm 158 Obwód nadgarstka cm 17,3 Konstytucja Solidny Wzrost / nadgarstek 9,1 Typ morfologiczny Brevilineo Waga (kg 89,5 Wskaźnik masy ciała 35,9 Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała 24,9 Pożądana waga fizjologiczna kg 62,2 Podstawowy metabolizm kcal 1259,9 Współczynnik poziomu aktywności fizycznej 1,37* Wydatek energetyczny kcal 1726,1 Dieta HIPOKALORYCZNA -30% około 1208 kcal Lipidy 25% 302kcal 33,6g Białka 0,8-1,2 g/kg 199,2 - 298,6kcal 49,8 - 74,6g Węglowodany 58,5% 706,8 - 607,4kcal 188,5 - 162g 10-16% 102,8 - 193,3kcal 27,4 - 51,5g Śniadanie 15% 182kcal Przekąska 5% 60kcal Lunch 40% 483kcal Przekąska 5% 60kcal Obiad 35% 423kcal

* Współczynnik niższy niż wskazany i odpowiadający grupie wiekowej 75 lat, ponieważ pacjent jest prawie całkowicie niedołężny.

Przykładowa dieta przeciw zespołowi metabolicznemu - Dzień 1

Śniadanie, około 15% kalorii Mleko niskotłuszczowe 150ml, 75,0kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Przekąska, ok 5% kalorii Brzoskwinie 150g, 58,5kcal Obiad, około 40% kalorii Makaron z sosem pomidorowym Razowy suchy makaron 60g, 194,4kcal Sos pomidorowy 100g, 24,0kcal Tarty parmezan 10g, 39,2kcal Grillowana pierś z kurczaka Pierś z kurczaka 100g, 110.0kcal Cukinia 200g, 32,0kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal Przekąska, ok 5% kalorii Morele 150g, 72kcal Kolacja, około 35% kalorii Dorsz lub morszczuk smażony na patelni filet z dorsza 100g, 82,0kcal Fasola świeża) 80g, 93,6kcal Chleb pełnoziarnisty 50g, 121,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal

Przykładowa dieta przeciw zespołowi metabolicznemu - Dzień 2

Śniadanie, około 15% kalorii Mleko niskotłuszczowe 150ml, 75,0kcal Biszkopty 30g, 109,5kcal Przekąska, ok 5% kalorii Melon 150g, 51,0kcal Obiad, około 40% kalorii Risotto z grzybami Brązowy ryż średniodługoziarnisty 60g, 217,2kcal Pieczarki 100g, 22,0kcal Tarty parmezan 10g, 39,2kcal Grillowana pierś z indyka pierś indyka 100g, 111,0kcal Pomidory pomarańczowe 200g, 32,0kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal Przekąska, około 5% kalorii Śliwki 150g, 69,0kcal Kolacja, około 35% kalorii Gotowana ośmiornica Ośmiornica 100g, 82,0kcal Groch (świeży) 80g, 64,8kcal Chleb pełnoziarnisty 50g, 121,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal

Przykładowa dieta przeciw zespołowi metabolicznemu – dzień 3

Śniadanie, około 15% kalorii Mleko niskotłuszczowe 150ml, 75,0kcal Płatki kukurydziane 30g, 108,3kcal Przekąska, około 5% kalorii Wiśnie 100g, 63,0kcal Obiad, około 40% kalorii Ziemniaki i karczochy w sałatkach Ziemniaki 200g, 154,4kcal Karczochy 200g, 94,0kcal Ricotta Ricotta z mleka półtłustego 120g, 165,6kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 5g, 45,0kcal Przekąska, około 5% kalorii Truskawki 200g, 64,0kcal Kolacja, około 35% kalorii Filet z okonia morskiego Labraks, różne gatunki 100g, 97,0kcal Tegolini 200g, 62,0kcal Chleb pełnoziarnisty 50g, 121,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15g, 135,0kcal

Przykładowa dieta przeciw zespołowi metabolicznemu - dzień 4

Śniadanie, około 15% kalorii Mleko niskotłuszczowe 150ml, 75,0kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Przekąska, około 5% kalorii Brzoskwinie 150g, 58,5kcal Obiad, około 40% kalorii Makaron z Cukinią Razowy suchy makaron 60g, 194,4kcal Cukinia 100g, 16,0kcal Tarty parmezan 10g, 39,2kcal Grillowana pierś z kurczaka Pierś z kurczaka 100g, 110.0kcal Pomidory pomarańczowe 200g, 32,0kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal Przekąska, około 5% kalorii Morele 150g, 72kcal Kolacja, około 35% kalorii Filety z dorady Dorada 100g, 90.0kcal Fasola świeża) 80g, 93,6kcal Chleb pełnoziarnisty 50g, 121,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal

Przykładowa dieta przeciw zespołowi metabolicznemu - dzień 5

Śniadanie, około 15% kalorii Mleko niskotłuszczowe 150ml, 75,0kcal Biszkopty 30g, 109,5kcal Przekąska, około 5% kalorii Melon 150g, 51,0kcal Obiad, około 40% kalorii Risotto z bakłażanem Brązowy ryż średniodługoziarnisty 60g, 217,2kcal Bakłażan 100g, 22,0kcal Tarty parmezan 10g, 39,2kcal Grillowana pierś z indyka pierś indyka 100g, 111,0kcal Pomidory pomarańczowe 200g, 32,0kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal Przekąska, około 5% kalorii Śliwki 150g, 69,0kcal Kolacja, około 35% kalorii Pieczona kalmar Kalmary lub kalmary 100g, 92,0kcal Groch (świeży) 80g, 64,8kcal Chleb pełnoziarnisty 50g, 121,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal

Przykładowa dieta przeciw zespołowi metabolicznemu - dzień 6

Śniadanie, około 15% kalorii Mleko niskotłuszczowe 150ml, 75,0kcal Płatki kukurydziane 30g, 108,3kcal Przekąska, około 5% kalorii Wiśnie 100g, 63,0kcal Obiad, około 40% kalorii Mrożona pizza ½ pizzy margherita 170g, 408,0kcal Szparag 200g, 40,0kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 5g, 45kcal Przekąska, około 5% kalorii Truskawki 200g, 64,0kcal Kolacja, około 35% kalorii Grillowany filet z tuńczyka Świeży tuńczyk, żółte płetwy 100g, 108,0kcal Tegolini 200g, 62,0kcal Chleb pełnoziarnisty 50g, 121,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15g, 135,0kcal

Przykładowa dieta przeciw zespołowi metabolicznemu - dzień 7

Śniadanie, około 15% kalorii Mleko niskotłuszczowe 150ml, 75,0kcal Sucharki 25g, 106,5kcal Przekąska, około 5% kalorii Brzoskwinie 150g, 58,5kcal Obiad, około 40% kalorii Makaron z Papryką Razowy suchy makaron 60g, 194,4kcal Mieszane papryki 100g, 22,0kcal Tarty parmezan 10g, 39,2kcal Grillowana pierś z kurczaka Pierś z kurczaka 100g, 110.0kcal Ogórki 200g, 30,0kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal Przekąska, około 5% kalorii Morele 150g, 72kcal Kolacja, około 35% kalorii Halibut na patelni Filet z halibuta 100g, 110.0kcal Fasola świeża) 80g, 93,6kcal Chleb pełnoziarnisty 50g, 121,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90kcal