Co to jest Bitto?
Bitto to włoski ser letni, tłusty, gotowany i półtwardy, produkowany w Valtellinie (Lombardia). Swoją nazwę zawdzięcza rzece Bitto, potoku, który pochodzi z Geroli Adda i po zaledwie 16 km (w pobliżu Morbegno) wpada do rzeki Adda.
Obszar produkcyjny Bitto obejmuje różne terytoria w prowincji Sondrio (od doliny Spluga po Livigno, niektóre gminy w dolinie Brembana, Gerola Alta, Albaredo i doliny San Marco).
Kredyt redakcyjny: Shutterstock.com
