Młode kiwi - lub mini kiwi, jeśli wolisz - to szczególny rodzaj agrestu, który wytwarza bardzo małe owoce.
ShutterstockZ żywieniowego punktu widzenia mini kiwi należą do VII fundamentalnej grupy pokarmów – owoców i warzyw bogatych w witaminę C. W kontekście ich przynależności mają średnie spożycie energii, dostarczanej głównie przez rozpuszczalne – proste węglowodany ( fruktoza). Zawierają znaczne ilości wody i niektórych minerałów – zwłaszcza potasu.
Z gatunku dowcipny, z botanicznego punktu widzenia, młode kiwi należy do rodziny Actinidiaceae i do rodzaju aktynidia, czyli to samo co „tradycyjne” kiwi – czyli najbardziej rozpowszechnione we Włoszech. Podgatunki - czasami nazywane po prostu odmianami - najbardziej skomercjalizowane to: dowcipny (DO. dowcipny dowcipny), Giraldii I hypoleuca.
Dojrzewanie mini kiwi odbywa się jesienią, z niewielkimi różnicami ze względu na klimat i teren. Owoce są pogrupowane po 4-5 sztuk na raz, a grona oddalone od siebie o około 10 cm, dlatego zbiory są na ogół bardzo obfite.
W porównaniu z najbardziej skomercjalizowanymi kiwi, mini kiwi są gładkie – bez owłosienia – od zielonego do brązowego, czerwonego lub fioletowego, gdy są dojrzałe; osiągają mniej więcej wielkość orzecha włoskiego. W rzeczywistości, gdyby nie nieco bardziej wydłużony kształt - eliptyczny przekrój podłużny - owoc małego kiwi byłby prawie identyczny z niedojrzałym orzechem włoskim. Z drugiej strony roślina jest zupełnie inna; jest to pnącze, które osiąga maksymalny rozmiar 6-10 m, nawet jeśli w rolnictwie jest zwykle trzymane na „wysokości, która sprawia, że zbieranie owoców jest praktyczne”.
Smak małego kiwi jest charakterystyczny, a smak jest przeważnie słodki, z kwaśnymi nutami jednak rozwiniętymi - jeszcze niedojrzałe owoce mają tendencję do chlapania; w pełni dojrzałe, konsystencja jest nieco bardziej miękka, a smak intensywniejszy niż w przypadku innych gatunków kiwi. Nadaje się do spożycia na surowo i nie ma szczególnych wskazań ani przeciwwskazań; zauważalny jest brak włosów, co sprawia, że są doskonale jadalne nawet ze skórką.