Maliny

Maliny to owoce Rubus idaeus, ciernisty krzew należący do rodziny Rosaceae.

Raczej powszechna w górskich lasach Europy i umiarkowanej Azji, gdzie rośnie spontanicznie, malina jest uprawiana w różnych regionach o łagodnym klimacie ze względu na smaczne i pachnące owoce.

Z malin, które tak naprawdę składają się z połączonych ze sobą pestek (mięsistych i zawierających małe nasiona), otrzymuje się pyszne dżemy, ale także przetwory i doskonałą bazę do aromatyzowania napojów, likierów, win i syropów.

Świeże maliny spożywane jako owoce stołowe dostarczają organizmowi doskonałych ilości kwasu cytrynowego, witamin (w szczególności C i K), błonnika i fruktozy (stąd wskazanie dla diabetyków, którzy jednak nie powinni przesadzać z ich spożyciem).

W fitoterapii polecane są maliny ze względu na właściwości witaminizujące, przeciwutleniające, regenerujące, ściągające i przeciwzapalne; napary i wywary z liści [bogate w garbniki i flawonoidy (rutyna)], są natomiast znane ze swoich właściwości moczopędnych, ściągających (zalecane w leczeniu biegunki) i przeciwzapalnych (przydatne w przypadku zapalenia jamy ustnej, stanów zapalnych jelit, w płukaniu gardła, w bólu gardła). Natomiast preparaty na bazie liści malin są przeciwwskazane w okresie ciąży, gdyż stymulują skurcze ciężarnej ludzkiej macicy.

Inne produkty spożywcze - Owoce Morele Wiśnie Nerkowce Ananas Arbuz Pomarańcza Awokado Banan Persimmon Persimmons Jabłko Kasztany Cedr Wiśnie Kokos Arbuz Daktyle Feijoa Opuncja Indie Figi Truskawki Jagody Marakuja (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Maliny Jabłko Melko kokosowe Mleko cytrynowe Musztarda Nieszpułka Oliwki Taggiasca Oliwki Sfermentowana Papaja Gruszki Brzoskwinie Babki (Gotowanie Bananów) Pomelo Grejpfrut Różowy Grejpfrut Śliwki, śliwki Soki owocowe i soki owocowe Sok winogronowy Śliwki Winogrona Sułtanki i Rodzynki POZOSTAŁE OWOCE Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i owoce Podroby Słodziki Słodziki i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Przygotowanie Podstawowe dania ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na Walentynki Wegetarianie Przepisy na białka Przepisy regionalne Przepisy wegańskie