Wegański Pieczeń Z Soczewicy

Warzywna alternatywa dla pieczeni i rolek mięsnych? Na Boże Narodzenie w tym roku, dlaczego by nie podać warzywnego kotleta? Okażmy miłość do zwierząt i może podzielmy się z nimi tym daniem (będą szczęśliwi!). Proponuję Ci „szczęśliwy” kotlet z soczewicą. Zobacz przepis .

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 132 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na Pasztet Warzywny:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 200 g marchewki
  • q.s. z soli
  • Żywność ekologiczna: 80 g startego chleba
  • 40 g Tartego Wegańskiego Sera
  • 125 g tofu
  • 150 ml mleka sojowego
  • Domowe pełnoziarniste jedzenie: 150 g czerstwego chleba
  • 800 g gotowanej soczewicy lub 300 g suszonej soczewicy

  Beszamel warzywny:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 starta gałka muszkatołowa
  • q.s. pieprzowy
  • q.s. z soli
  • 20 g skrobi kukurydzianej
  • 200 ml mleka sojowego

  Potrzebne materiały

  • Miski o różnych rozmiarach
  • Drewniana łyżka
  • Mały rondel
  • Rondel owalny
  • Bicz
  • Papier aluminiowy
  • Mikser

  Przygotowanie

  1. Najpierw moczyć 300 g suszonej soczewicy przez 10-12 godzin.
  2. Opłucz namoczoną soczewicę i gotuj w dużej ilości niesolonej wody przez 90-120 minut, aż będzie miękka.

  Szybki pomysł
  Aby przyspieszyć czas, możesz kupić gotową soczewicę: w tym przypadku będziesz musiał użyć 800 g gotowanej soczewicy.

  3. W międzyczasie obierz kilka marchewek i gotuj przez 20 minut.
  4. Soczewicę odsączyć z wody po gotowaniu i posolić do smaku.
  5. Przygotuj wegański beszamel: rozpuść 20 g skrobi kukurydzianej w mleku sojowym. Sól, pieprz i dopraw mleko roślinne gałką muszkatołową: gotuj do wrzenia, dodając łyżkę oleju. Gdy beszamel zacznie gęstnieć, wyłącz ogień, wymieszaj trzepaczką i odstaw.
  6. Zmiękcz czerstwy chleb razowy w gorącym mleku sojowym i wyciśnij go, aby usunąć nadmiar płynu.
  7. Dodaj namoczony chleb, beszamel, sól i wegański starty ser z soczewicą: wymieszaj wszystkie składniki. Zmiksuj tofu i dodaj do ciasta.

  Jak przygotować wegański tarty ser?
  Do przygotowania warzywnego parmezanu wystarczy zmieszać 80 g migdałów z 25 g płatków drożdży piwnych i szczyptą soli morskiej.
  Alternatywnie można użyć gomasio.

  8. W tym momencie dodaj tyle bułki tartej, ile potrzeba, aż uzyskasz miękką i lekko lepką konsystencję.
  9. Rozłóż ciasto na arkuszu folii aluminiowej, uważając, aby uformować kiełbasę.Na środek ciasta delikatnie włóż dwie marchewki i posmarowanymi olejem rękoma zamknij klops.
  10. Zwiń warzywny klops folią aluminiową. W razie potrzeby użyj gumek, aby szczelniej go uszczelnić.
  11. Do owalnego rondla wlać dużo wody i zagotować. Gdy woda się zagotuje, delikatnie dodaj pieczeń zwiniętą w aluminium i gotuj przez 15 minut (od momentu zagotowania).
  12. Wyjmij klops z wody i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

  Uwaga!
  Przed pokrojeniem w plastry zaleca się pozostawienie klopsa do ostygnięcia lub ostygnięcia: w ten sposób ciasto pozostaje bardzo zwarte i można uzyskać bardzo eleganckie plastry!

  13. Pokrój klops z soczewicy na plasterki o szerokości kilku centymetrów. Podgrzej poszczególne plastry i podawaj z surowymi warzywami lub sosem pomidorowym.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  To danie jest odpowiednie nie tylko dla wegetarian! Pieczeń z soczewicy jest naprawdę smaczna i smaczna i świetnie nadaje się do podania przy najważniejszych okazjach, takich jak Boże Narodzenie czy Nowy Rok. Soczewica to doskonały talizman na szczęście i fajnie będzie podzielić się tą myślą z naszymi bliskimi.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Wegański Pieczeń Z Soczewicy jest karmą bez składników pochodzenia zwierzęcego, o umiarkowanej podaży energii dostarczanej głównie przez węglowodany (w dalszej kolejności tłuszcze i białka). Cholesterol jest nieobecny, a włókna są obfite.
  Wegański Pieczeń Z Soczewicy to produkt odpowiedni dla każdego rodzaju diety, z wyjątkiem osób z celiakią. Średnia porcja to około 200g (260kcal).