Kiełbasy Sojowe

Czy uważasz, że kiełbaski szkodzą zdrowiu, podnoszą poziom cholesterolu i są bombą kaloryczną? Cóż, na pewno kiełbaski, które mam Wam do zaoferowania, nie zaszkodzą, rzeczywiście będą wiernym sprzymierzeńcem naszej linii! Mowa o kiełbaskach warzywnych, łatwych w przygotowaniu, smacznych i nieodpartych. Zobaczmy, jak przygotowuje się kiełbaski sojowe.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 97 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 4 kiełbaski

  • 250 g tofu
  • 1 ząbek czosnku
  • Q.b. pieprzowy
  • Q.b. curry
  • Q.b. chiliowy
  • Q.b. słodkiej papryki
  • Produkt gotowy (gotowany): 60 g buraków
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka czerwonego wina
  • 1 łyżeczka musztardy
  • Około 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 100 g gotowanej fasoli lub 60 g suszonej fasoli
  • q.s. z soli

  Potrzebne materiały

  • Mikser
  • miska
  • Garnek
  • Przezroczysta folia
  • Waga waży żywność

  Przygotowanie

  1. Białą fasolę gotujemy w wodzie. Odcedź je, ostudź i posol do smaku. Jako alternatywę dla fasoli możesz użyć do smaku ciecierzycy, soi lub innych roślin strączkowych.
  2. Pokrój tofu w kostkę i połącz w blenderze z fasolą.
  3. Teraz dodaj pastę musztardową i przyprawy: paprykę, chilli, curry, czosnek w proszku (lub świeży) i pieprz. Dodać pokrojone w plastry gotowane buraki, koncentrat pomidorowy i ekologiczne czerwone wino.
  4. Wszystko wymieszaj, aż uzyskasz lepką pastę. Wlej mieszaninę do miski i dodaj wystarczającą ilość skrobi ziemniaczanej, aby uzyskać konsystencję nadającą się do ręcznego formowania.

  Czy wiedziałeś, że
  Zamiast skrobi ziemniaczanej można stosować różne mąki, takie jak mąka grochowa, skrobia kukurydziana lub płatki ziemniaczane ekologiczne.
  Czerwone wino, przyprawy i czosnek to charakterystyczne składniki tradycyjnych kiełbasek, które dodadzą smaku kiełbaskom warzywnym.
  Z drugiej strony pasta pomidorowa i buraki są przydatne do nadawania kiełbasom warzywnym klasycznego czerwonawego koloru mięsa zwierzęcego.

  5. Zagotuj rondel pełen wody.
  6. Ciasto podzielić na 4 części.Przygotować 4 arkusze folii spożywczej i rozprowadzić część masy na środku każdego kwadratu.Owinąć kiełbasę i uszczelnić końce, składając folię kilka razy.
  7. Kiełbasy warzywne (z folią) zanurzamy we wrzącej wodzie i gotujemy ok. 15 minut.
  8. Kiełbasy wyjmujemy z wody i rozwijamy z folii: kiełbaski można zjeść od razu lub, w przypadku smaczniejszej wersji, podsmażyć na patelni, skropić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
  9. Kiełbasy warzywne (zawinięte w folię) można przechowywać w lodówce przez 4 dni. W celu dłuższego przechowywania można je zamrozić przed gotowaniem w wodzie.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Wyglądają jak klasyczne kiełbaski czy nie? Ale przygotowując je nie zaszkodziliśmy zwierzętom, a i tak zadowoliliśmy podniebienie! Podawaj je z pieczonymi ziemniakami lub, dla jeszcze lżejszej wersji, z mieszanką sałat!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Kiełbasy sojowe to produkty wegańskie, które charakteryzują się raczej umiarkowanym spożyciem kalorii. Energia dostarczana jest głównie przez węglowodany, podczas gdy lipidy i białka są mniej istotne, cholesterol jest nieobecny, a błonnik jest więcej niż zadowalający.
  Kiełbasy Sojowe nadają się do każdego schematu żywieniowego, szczególnie dla osób cierpiących na hipercholesterolemię, nietolerancję laktozy i glutenu (pod warunkiem, że składniki nie są skażone pochodzeniem).Średnia porcja to około 250-300g kiełbasek (240-290kcal).