Kiedy jesteś na diecie, wiesz, przysmaki obciążają naszą siłę woli: naprawdę trudno się oprzeć przed chciwym daniem!
Ale jeśli pomyślałeś, że przysmaki, aby tak się nazywać, muszą być bezwzględnie bogate w tłuszcz, zmienię zdanie! Mam dla Was nieodparte klopsiki z bakłażanem i mięsem stricte warzywnym! Nie wierzysz w to? Następnie postępuj zgodnie z przepisem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 243 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 15 klopsików
- 200 g mięśnia seitanu, pszenicy lub Mopur
- 500-600 g bakłażana
- Do bakłażana: 1 szczypta grubej soli
- q.s. pieprzowy
- 1 gałązka pietruszki
- 20 g gomasio
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- Nóż
- Durszlak
- Mikser
- miska
- Drewniana łyżka
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
Proszę zanotować
Do przygotowania tego dania użyliśmy przygotowanego wcześniej Mopuru. Mopur to szczególny rodzaj mięsa roślinnego, które jest przygotowywane przez zmieszanie czystego glutenu, mąki z roślin strączkowych, soli, przypraw, wody, oleju i drożdży macierzystych. Jako alternatywę dla Mopuru można zastosować Seitan lub Wheat Muscle.- Przygotuj Mopur zgodnie z TYM PRZEPISEM.
- Oczyścić bakłażany: dobrze umyć, zdjąć szypułkę, pokroić w plastry o grubości ok. 1,5 cm i pokroić w kostkę. Pokrojone w kostkę bakłażany ułożyć na durszlaku: dodać szczyptę grubej soli i odsączyć, obciążając w ten sposób bakłażany: w ten sposób bakłażany stracą nadmiar wody, a wraz z nią typowy gorzki posmak. co najmniej godzinę.
- Dobrze wypłucz bakłażany i zrumień je na dużej patelni, unikając dodawania zbyt dużej ilości oleju. Utrzymuj wysoki płomień i gotuj przez 10-15 minut, często mieszając.
- Niech ostygnie.
- W szklance blendera wymieszać podgrzane bakłażany, pokrojony na kawałki mopur, pietruszkę, paprykę i gomasio. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę, którą można uformować rękami. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę mleka sojowego; odwrotnie, jeśli jest zbyt miękki, dodaj kilka łyżek bułki tartej.
- Z ciasta zbierz 15 kulek, obracając je w dłoniach.
- Klopsiki z bakłażana układamy na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Skrop kroplą oleju i piecz w rozgrzanym piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut lub na złoty kolor.
Najbardziej żarłoczny pomysł
Aby przyspieszyć czas i uzyskać jeszcze smaczniejsze klopsiki, można przyrumienić kulki bakłażana na patelni na dużym ogniu przez 5 minut.- Klopsiki z bakłażana podawaj z boku surowych warzyw, doprawionych sosem cytronetowym (olej, sok z cytryny, sól, pieprz i zioła).
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Idealny lunch: zdrowy, lekki, pyszny i warzywny! A jeśli masz jakieś resztki, możesz wymyślić inny przepis: ugotuj je z odrobiną sosu pomidorowego, dodaj kilka oliwek, szczyptę papryczki chilli i podawaj wszystko z chrupiącymi ziemniakami!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Klopsiki z bakłażana i warzyw są dość energetycznymi potrawami wegetariańskimi. Kalorie zasadniczo pochodzą z lipidów, następnie z węglowodanów i wreszcie z białek.
Rozkład kwasów tłuszczowych jest pozytywny, cholesterol jest nieobecny, a błonnik jest bardzo obfity. Klopsiki mięsne z bakłażana i warzyw to żywność odpowiednia dla diety bez składników pochodzenia zwierzęcego i szczególnie odpowiednia w reżimie kalorycznym przeciwko hipercholesterolemii lub innym chorobom metabolicznym; nie nadają się do diety przeciw nadwadze.
Średnia porcja to około 100-150g (245-365kcal).
