Dziś spróbujemy rzucić wyzwanie kolosowi kuchni mediolańskiej, sznyclowi, zmieniając przepis! Tradycyjna wersja polega na panierowaniu plastra polędwicy jajkiem i bułką tartą, a następnie smażenie go na maśle klarowanym. W wariancie, który zamierzam Wam zaproponować, który jest bardzo lekki i dietetyczny, nie zaszkodzimy zwierzętom i nie będziemy używać jajek, masła czy mięsa. Zobaczmy, jak przygotować wegański kotlet!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 140 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- Gotowe jedzenie, gotowane: 150 g ciecierzycy
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Żywność ekologiczna, bezglutenowa: 30 g płatków ziemniaczanych
- Około 90 ml mleka sojowego
- Domowe jedzenie: 15 g tartego sera wegańskiego
- Q.b. pieprzowy
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Gotowe jedzenie, gotowane: 150 g białej fasoli
- Żywność ekologiczna, bezglutenowa: 50 g płatków kukurydzianych
Potrzebne materiały
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Mikser
- miska
- Deska do ciasta
Przygotowanie
- Przenieś ugotowane rośliny strączkowe do pojemnika blendera. Dodaj łyżeczkę słodkiej papryki, skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem.
- Dopraw łyżką startego sera wegańskiego.
Alternatywy
W tym przepisie użyliśmy ciecierzycy i białej fasoli. Jednak możliwe jest również wykonanie kotletów wegańskich z innymi roślinami strączkowymi, takimi jak: soczewica, czarna fasola, groch, soja itp.
Wegański tarty ser można zastąpić gomasio lub łyżką sosu tahini.- Dodaj organiczne płatki ziemniaczane i zmiksuj, dodając tyle mleka sojowego, aby uzyskać miękkie, ale nadające się do obróbki ciasto.
- Ciasto podzielić na trzy części, każdą kulkę zmiażdżyć rękoma, aż powstanie nieregularny krążek o grubości kilku centymetrów.
- Płatki kukurydziane pokruszyć na talerzu.
- Przyciśnij sznycel z warzywami do okruchów płatków kukurydzianych, aż obie strony będą całkowicie pokryte.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Kotlety układamy na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Wlej kroplę oleju na powierzchnię każdego wege kotleta i smaż w 180°C przez 15-20 minut, aż się zarumienią.
- Kotlety warzywne podawaj z dodatkiem warzywnym.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Z tym daniem rozpoczyna się nowa Era Kotleta! Smacznie, prosto, zdrowo i bez okrucieństwa! Zapraszam do spróbowania w domu: na pewno będziesz zachwycony!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Kotlety wegańskie to dania bez składników pochodzenia zwierzęcego, bez laktozy, glutenu i cholesterolu. Mają umiarkowane spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany; lipidy są głównie nienasycone, a włókna są obfite.
Jest to pokarm odpowiedni dla każdej diety.
Średnia porcja Kotletów Wegańskich to około 150-200g (210-280kcal).
