Poszukiwania nowych smaków nie kończą się w kuchni My-personaltrainerTv! Dziś poświęcimy się przygotowaniu urzekającej i bardzo pożywnej zupy na bazie babki lancetowatej, mleka kokosowego i ziaren papryki: wprowadzamy na stół egzotyczne smaki i odkrywamy nowe dania!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 240 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 g (3 sztuki) babki
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Potrawa gotowana: 200 g fasoli azuki
- Kilka łodyg szczypiorku
- 30 g orzeszków ziemnych
- 400 g mleka kokosowego
- Około 400 ml wody
Potrzebne materiały
- Zapiekanka z pokrywką
- Nóż
- Patelnia
- Szufelka
- Mikser zanurzeniowy
- Chochla
Przygotowanie
- Obierz banany. Usuń końce z bananów. Pokrój je wzdłuż czubkiem noża, tworząc kilka pasków o szerokości kilku centymetrów. W razie potrzeby oderwij skórkę za pomocą noża. Pokrój miąższ na kawałki. Połącz sól i pieprz.
Alternatywa dla platanów
Banany przypominają konsystencją i smakiem ziemniaki lub maniok: z tego powodu zupę można przygotować, zastępując banany tymi produktami.- W rondelku zebrać kawałki babki, dodać mleko kokosowe i zalać wodą. Gotuj banany przez 15 minut lub do miękkości.
- W międzyczasie dopraw fasolę azuki. Na patelnię wlać olej arachidowy, dodać fasolę i doprawić papryką (słodką lub pikantną w zależności od gustu), podgrzać i przyrumienić rośliny strączkowe.
- Gdy banany zmiękną, zredukuj je do kremu za pomocą miksera zanurzeniowego lub młynka do warzyw. W razie potrzeby dostosuj konsystencję zwiększając lub zmniejszając dawkę płynu.
- Dopraw zupę kilkoma szypułkami szczypiorku.
- Zupę podawać z prażonymi orzeszkami ziemnymi i fasolą o smaku papryki na talerzu.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Zupa babkowa jest bardzo pożywna na alternatywny obiad: smak jest tak wyjątkowy i niepowtarzalny, że koniecznie musisz jej spróbować! Jest również wyjątkowy na zimno: w wersji alternatywnej podawaj zupę z jogurtem greckim.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Zupa z samolotu i mleka kokosowego to przepis, który jest częścią pierwszych dań.
Ma wysokie spożycie energii, a kalorie są dostarczane głównie przez tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie peptydy nasycone o średniej wartości biologicznej oraz węglowodany złożone.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna są obfite.
Zupa z mleka samolotowego i kokosowego to pokarm, który nie nadaje się do diety na nadwagę i hipercholesterolemię (ze względu na występowanie tłuszczów nasyconych, nawet jeśli nie ma cholesterolu).
Nie zawiera laktozy i glutenu, dlatego może być włączany do diety przez osoby nietolerujące cukru mlecznego i glutenu.
Jest akceptowany przez filozofię wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja to około 150-180 g (360-430 kcal)
