Dziś proponuję Wam makaron, który uchodzi za risotto...
Rzeczywiście risotto, które uważa się za makaron ...
Krótko mówiąc, specjalny makaron przygotowany jak risotto: doprawimy go ziemniakami i otrzymamy bardzo kremowe i sycące pierwsze danie! Nie będziesz już mógł się bez niego obejść!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 160 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Makaron i ziemniaki
- 300 g makaronu
- 200 g ziemniaków
- 100 g marchewki
- 1 pęczek szałwii
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 1 gałązka pietruszki
- Q.b. Z wody
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Potrzebne materiały
- Patelnia
- Zapiekanka
- Deska do krojenia
- Nóż
- Obieraczka do warzyw
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i marchewkę, a warzywa pokrój w bardzo drobną kostkę.
- Przełożyć ziemniaki i marchewki na duży rondel z niskimi bokami: skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem oraz dodać chochlę wody, aby ułatwić gotowanie. Przykryj pokrywką i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- W międzyczasie napełnij rondel dużą ilością wody i zagotuj, dodając trochę soli.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, wlej surowy makaron bezpośrednio do sosu.
- Powoli nawilżaj makaron jak risotto: chochlą stopniowo dodawaj do makaronu wrzącą wodę, uważając, aby makaron nie zagotował się po otwarciu pokrywki.
- Kontynuuj gotowanie, powoli dodając wodę: w połowie gotowania dodaj kilka liści szałwii.
Zwróć uwagę na gotowanie
Czas gotowania makaronu „risotto” jest nieco dłuższy niż podany na opakowaniu, ponieważ makaron nawadnia się znacznie wolniej. Zwykle gotowanie makaronu w tej procedurze zajmuje około 18-20 minut.
- Gdy makaron będzie już prawie gotowy, zdejmij pokrywkę z patelni i zwiększ ogień, aby wysuszyć sos.
- W tym momencie wyłącz ogień, skrop surową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, natkę pietruszki i od razu podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Makaron z ziemniakami to ubogie danie, idealne na mroźne zimowe dni. Oryginalny przepis pochodzi z Neapolu, ale jest to wyraźnie moja odmiana, którą możesz dostosować według własnego uznania.
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pasta e Patate to niezbyt kaloryczny przepis, który należy do całości pierwszych dań.
Energia dostarczana jest głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka. Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej. Nie ma cholesterolu, a błonnik jest bardzo istotny. Zawiera gluten, zamiast tego jest wolny. laktoza i histamina .
Ziemniaki alla Pizzaiola nadają się do większości diet. W nadmiarze są przeciwwskazane w przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii, istotne również w nietolerancji laktozy i histaminy, należy ich unikać w celiakii Ilość błonnika nie powinna zbytnio zwiększać perystaltyki jelit. jest akceptowana przez każdą religię.
Średnia porcja GOTOWANEGO Makaronu i Ziemniaków to ok. 180 g (290 kcal).
