Cannelloni nadziewane mięsem

Dziś rano obudziłem się z pragnieniem pieczonego makaronu! Wstałem więc z łóżka jak sprężyna, zjadłem śniadanie (nieuniknione) i zobowiązałem się przygotować i rozwałkować makaron ze świeżych jajek. I to jest wynik [pokazuję świeżo przygotowany arkusz makaronu]. Teraz mam 2 możliwości: przygotować cannelloni lub pieczoną lasagne. Ja - prawie - przygotowuję je obie: dziś jednak idziemy krok po kroku.
Zobaczmy razem, jak przygotowuje się pieczone cannelloni nadziewane mięsem, w jak najlżejszej wersji.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 134 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Składniki na 10 cennelloni

  • 55 g mąki ryżowej
  • 50 g startego parmezanu
  • 600 ml mleka
  • 1 starta gałka muszkatołowa
  • 150 g (5 arkuszy) świeżego makaronu
  • q.s. pieprzowy
  • 300 g sosu mięsnego
  • q.s. z soli
  • 125 g (5 plastrów) plastrów

  Potrzebne materiały

  • Patelnia prostokątna
  • Deska do krojenia
  • Koło noża lub ciasta
  • Zapiekanka
  • Bicz
  • Skala precyzyjna
  • Drewniana łyżka
  • Chochla
  • tarka
  • Cedzidło
  • Duży, niski garnek do gotowania makaronu
  • Ręcznik
  • Aluminium

  Przygotowanie

  1. Przygotuj świeży makaron tak, jak pokazano na TYM FILMIE. Do uzyskania 5 prostokątnych arkuszy o wymiarach 15 X 20 cm. Arkusze makaronu ugotować w lekko osolonej wodzie: do gotowania al dente wystarczą 2 minuty. Wyjmij makaron z wody łyżką cedzakową i połóż go na czystej ściereczce.Aby przyspieszyć przygotowanie, możesz kupić gotowe arkusze makaronu.
  2. Przygotuj lekki sos mięsny, jak pokazano w TYM FILMIE.
  3. Przygotuj beszamel bez masła: w rondelku podgrzej około 500 ml mleka i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Rozpuść mąkę ryżową w pozostałym zimnym mleku. Gdy smakowe mleko zacznie się gotować, dodaj rozpuszczoną skrobię ryżową i gotuj dalej do uzyskania pożądanej konsystencji.Dopraw jasny beszamel 20 g startego parmezanu.
  4. Rozłóż kilka chochli gorącego beszamelu na prostokątnej patelni: beszamel będzie podstawą cannelloni.
  5. Teraz przystąp do przygotowania cannelloni. Pokrój każdy arkusz makaronu na 2 prostokąty o przybliżonym rozmiarze 15 X 10 cm. Ułóż pół cienkiego plasterka (lub innego wybranego sera) na krótszym boku każdego prostokąta, napełnij łyżką beszamelu i łyżką sosu mięsnego. Zawiń ciasto zaczynając od krótszego boku i połóż każde otrzymane cannelloni na prostokątnej patelni.
  6. Postępuj tak ze wszystkimi składnikami.

  Przydatne porady
  Aby przygotować zwarte nadzienie, zaleca się wymieszać beszamel z sosem mięsnym przed napełnieniem makaronu!
  Aby ułatwić wyjmowanie cannelloni z patelni, zaleca się zachowanie pewnej odległości między jednym a drugim cannelloni.

  7. Cannelloni przykryć pozostałym beszamelem i posypać powierzchnię ok. 30 g startego parmezanu. Zakończ łyżką sosu mięsnego.
  8. Przykryj patelnię folią aluminiową, aby uniknąć przypalenia powierzchni cannelloni.
  9. Piec na patelni w 200 ° C przez 15 minut. Usuń aluminium i brązuj ​​przez kolejne 10 minut.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Oto moje cannelloni! Promocje! Zapiekany makaron jest idealny do podania na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie: możesz z łatwością przygotować cannelloni na czas, ugotować je, schłodzić, a następnie zamrozić.W Boże Narodzenie wystarczy wyjąć napełniony makaron z zamrażarki i przez kilka minut przyrumienić powierzchnię w piekarniku.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Cannelloni Faszerowane Mięsem to pierwsze danie nadziewane na bazie świeżego makaronu, sosu mięsnego, beszamelu i sera. Pobierają dużo energii (należy wziąć pod uwagę, że nie można oszacować odwodnienia podczas gotowania wszystkich składników, dlatego stężenie składników odżywczych powinno być wyższe niż podane); udział tłuszczów (głównie nasyconych) jest również większy niż znaczący. Białka są dobrze obecne i mają wysoką wartość biologiczną; węglowodany są obfite. Cholesterol nie jest nadmierny, a włókna są znikome. Chociaż nie są porównywalne z tradycyjnymi (znacznie bardziej kaloryczne i bogate w tłuszcze nasycone), nawet te cannelloni (lekkie i chudsze) nie są daniem szczególnie odpowiednim dla diety niskokalorycznej i przeciw hipercholesterolemii. Mięso to około 200-250g (270-340kcal).