Sorbet truskawkowy

Tegoroczne lato kazało nam trochę poczekać! Ale chłopaki właśnie przyjechało i dało się od razu usłyszeć! No ale wiemy bardzo dobrze, jak go powstrzymać: dziś faktycznie proponuję Wam sorbet truskawkowy, gaszące pragnienie i delikatne, aby odświeżyć nasze pomysły. Jak wiemy, sorbet z definicji wymaga dodania preparatu alkoholowego, który oprócz podkreślenia smaku obniża jego temperaturę zamarzania, jednocześnie zapobiegając zamarzaniu masy.Poznajmy razem dawki i składniki .

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 61 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 100 ml wody
  • 40 g (1 średnia) białka jajka
  • 350 g truskawek
  • 10 g inuliny
  • pół szklanki nieprzetworzonego soku z cytryny
  • 100 ml wytrawnego białego wina
  • 75 g cukru

  Potrzebne materiały

  • Pojemnik z wysokim bokiem
  • Mikser zanurzeniowy
  • Drewniana łyżka i szpatułka
  • Maszyna do lodów
  • Sitko do filtrowania cytryny
  • Elektryczne trzepaczki do ubijania białka na sztywną pianę

  Przygotowanie

  1. Najpierw przygotuj syrop doprowadzając wodę z cukrem do wrzenia.Często mieszaj, aby cukier nie przywierał do dna pojemnika.Pozwól tak otrzymany syrop ostygnąć najpierw w temperaturze pokojowej, następnie w lodówce: około 2 godziny wystarczy.
  2. Truskawki umyj i delikatnie osusz miękką ściereczką. Usuń niejadalne części i pokrój je na mniej więcej regularne kawałki. Wlej truskawki do zlewki, zostawiając trochę do dekoracji.
  3. Dodaj sok z cytryny, który jest ważny dla zachowania pięknego czerwonego koloru owoców i zapobiegania utlenianiu.
  4. Dodaj również inulinę, schłodzony syrop i wytrawne białe wino.
  5. Białko ubić na sztywno, ewentualnie dodając szczyptę soli.Wlej koktajl truskawkowy do większego pojemnika i powoli i powoli miksuj ubite białko, co również jest ważne, aby sorbet był bardziej miękki.

  Czy wiedziałeś, że
  Inulina poprawia strukturę i wygląd sorbetu, ponieważ sprawia, że ​​jest on pełniejszy, wchłania płyny i nadaje strukturę masie. Ponadto inulina wzmacnia aromat truskawek i dostarcza sporo błonnika do sorbetu.
  Białe wytrawne wino i ubite białko obniżają temperaturę zamarzania masy, co pozwala uzyskać idealną konsystencję: sorbet nie będzie ani zbyt kremowy jak lody, ani zbyt płynny jak napój bezalkoholowy.

  6. Mieszankę wlać do lodziarki i mieszać do uzyskania pożądanej konsystencji: w zależności od typu lodziarki zajmie to 15-40 minut.
  7. Sorbet podawaj w szklance ze słomką, dekorując według uznania świeżymi truskawkami.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Doskonały w smaku jako alternatywa dla klasycznego ciasta, sorbet truskawkowy wskazany jest również jako przerwa na posiłek między jednym daniem a drugim, w trakcie eleganckiego lunchu lub kolacji Efekt gwarantowany: słowo Personal Cooker wideo przepis na sorbet cytrynowy : orzeźwiająca propozycja na lato, która odświeża podniebienie.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Sorbet truskawkowy to napój, który można wykorzystać zarówno na przerwanie przebiegu posiłku, jak i jako deser. Sorbet truskawkowy dostarcza głównie cukry proste i może być spożywany w porcjach 150ml (około 90kcal).