Nadziewanie i dekorowanie ciast jest zawsze zabawne: budyń, ganache i chantilly to bez wątpienia najbardziej znane i najczęściej używane! Ale jeśli chcesz zmienić smak i szukasz innego kremu, to mogę zaproponować świeży i lekki pomysł na bazie świeżej ricotty i kokosa.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 189 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 30 g mąki kokosowej
- 40 ml wody
- 250 g świeżej ricotty
- 100 g świeżej śmietany
- 40 g miodu
- Opcjonalnie: kilka kropli esencji waniliowej
Potrzebne materiały
- Bicze elektryczne
- miska
- Szklany blender
- Łyżki lub miarka
Przygotowanie
- Wlej świeżą śmietanę do miski i ubij na sztywno elektryczną trzepaczką.
Porada ok
Aby ułatwić ubijanie, zalecamy pozostawienie śmietanki w zamrażarce na co najmniej 10 minut. Baty również powinny być zimne: w ten sposób krem szybciej się ubije.- Zbierz mąkę kokosową do pojemnika szklanego blendera, następnie dodaj wodę, świeżą ricottę i miód, do smaku dodaj kilka kropel esencji waniliowej.
- Powoli wymieszaj krem kokosowy ze śmietanką, aby uniknąć wiotczenia mieszanki.
- Przed użyciem pozostaw śmietankę w lodówce przynajmniej godzinę.Kokosowy krem świetnie nadaje się do nadziewania lub polewania deserów, ale nadaje się również do przyrządzania musów i deserów łyżkowych.Może być podawany z odrobiną niesłodzonego kakao puder, ale pyszny jest też z kawałkami ananasa lub banana.
Alternatywa wegańska
Aby weganizować ten przepis, zalecamy zastąpienie świeżej ricotty ricottą sojową, świeżej śmietany kremem warzywnym lub kremem z awokado, a miodu syropem klonowym lub syropem z agawy.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Świeży i lekki krem kokosowy jest idealny do nadziewania i przykrywania ciast! Do upiększenia kremu polecam dodać kawałki świeżego ananasa, truskawek lub konfitury jagodowej! Można go przechowywać w lodówce 3-4 dni: nie polecam zamrażania.
Wypróbuj ten krem, aby pokryć ciasto: kliknij TUTAJ, aby zobaczyć przepis!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Fast Coconut Cream to potrawa, którą można dodać do deserów.
Ma umiarkowaną podaż energii i jest dostarczana przede wszystkim przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie nasycone, proste węglowodany i peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest obecny, ale nie w nadmiarze, a włókna są w średniej ilości.
Fast Coconut Cream nie nadaje się do stosowania w diecie z powodu nadwagi oraz chorób metabolicznych, w szczególności: cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii.
Jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji laktozy, ale nie w celiakii. Spełnia kryteria diety wegetariańskiej (o ile sery są wykonane z podpuszczki warzywnej), ale nie wegańskiej.
Średnia porcja to około 30-50g (55-95kcal).
