Wiosenne powietrze i świąteczny zapach: dwa składniki, które ożywiają koktajl radości i spokoju. Zbliża się Wielkanoc i musimy się zorganizować, aby świąteczną atmosferę wprowadzić również na nasze stoły. W tym celu pomyślałem o eleganckim i wyrafinowanym deserze, ale bardzo szybkim w przygotowaniu. Biszkopt pokroimy za pomocą foremek w kształcie gołębi: otrzymane gołębie zostaną następnie umieszczone na kremie mlecznym rozgrzanym kawałkami smażonych na patelni truskawek. Zobaczmy natychmiast składniki.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 145 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na biszkopt
- 240 g (4 średnie) jajek
- 60 g białej mąki typ 00
- 60 g skrobi ziemniaczanej
- 120 g cukru pudru
- 1 szczypta soli
- 1 saszetka waniliny
Do dekoracji
- 200 g truskawek
- nieleczony wyciskany sok z cytryny
- 20 g cukru
- q.s. cukru pudru
Do kremu mlecznego
- 1 laska wanilii
- 200 g bitej śmietany warzywnej
- 50 g mąki ryżowej
- 80 g miodu
- 500 ml mleka
Potrzebne materiały
- Rondel do śmietany
- Przezroczysta folia
- Chochle drewniane
- Elektryczny mikser ręczny
- Kręgle
- Patelnia do truskawek
- Sitko do soku z cytryny
- Deska do krojenia i noże
- Foremka do ciastek w kształcie gołębia
Przygotowanie
- Najpierw przygotuj biszkopt. Możliwe jest również wykonanie podobnego przepisu z innym podkładem, np. ciasto margherita lub proste ciasto jogurtowe.Do tego przepisu idealnie nadaje się również biszkopt kakaowy!
Jak przygotować biszkopt?
Aby przygotować biszkopt, ubij 4 jajka ze 120 g cukru pudru, wanilią i szczyptą soli przez co najmniej 15 minut. Następnie stopniowo dodawać 60 g białej mąki i 60 g skrobi ziemniaczanej. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180°C na 35 minut. Pozostaw do ostygnięcia.- Dopóki biszkopt nie zostanie ugotowany, przystąp do przygotowania kremu mlecznego. Zagotuj mleko z miodem i aromatem waniliowym.W tym momencie wsyp mąkę ryżową nie przerywając mieszania trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek.Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w małej misce, dobrze przykrytej folią spożywczą. dodaj bitą śmietanę.
- Gdy biszkopt jest zimny, zrób colombinę, po prostu wycinając spód ciasta za pomocą foremki do ciastek w kształcie gołębia.
- Truskawki pokroić na małe kawałki, dodać cytrynę i cukier. Sałatkę z truskawkami podsmażaj przez kilka chwil na patelni.
- W międzyczasie przygotuj miski. Do każdej miski wlej część śmietanki mlecznej, dodaj gorącą sałatkę z owoców truskawek i połóż na niej kilka gołębi. Na koniec posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Wielkanocny obiad zamykamy słodką, a zarazem delikatną nutą: burzą kolorów zmieszaną z dedykowaną Wam słodyczą, aby życzyć Wam wszystkiego najlepszego w szczęśliwej i spokojnej Wielkanocy.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Gorący kolumbik truskawkowy z mleczną śmietanką to wyszukany deser o średniej energii. Jest to preparat, który zawiera znaczną ilość prostych węglowodanów, podczas gdy tłuszcze nasycone i cholesterol wydają się dość niskie; ostra kolumbinka truskawkowa ze śmietanką mleczną może być spożywana w porcjach łącznie 100-120g, dla wartości energetycznej 145-175kcal (lepiej jeśli umieszczona w posiłkach drugorzędowych).
