Sernik w szklance z truskawkami i gołębiem

Dziś pokażę Wam pyszny przepis na zaserwowanie słodkiego gołębia wielkanocnego w inny niż zwykle sposób, elegancki i wyrafinowany. I ten sam przepis, którego możesz użyć, gdy zostawisz kawałek gołębia! Sernik przygotujemy na kieliszki: najpierw pokruszymy ciasto na dnie kieliszków, następnie pokryjemy go musem serowo-truskawkowym.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• Składniki

  Na 6 szklanek

  • 100 g gołębia wielkanocnego
  • Nieprzetworzony sok z cytryny
  • 100 g cukru pudru
  • 250 g truskawek
  • 2 g karmelu
  • 200 g świeżej śmietany
  • 100 g świeżej ricotty
  • 100 g sera do smarowania
  • 1 szklanka marsali
  • Do dekoracji (opcjonalnie): 40 g jajek czekoladowych

  Potrzebne materiały

  • Bicze elektryczne
  • 6 szklanek lub pierścionek o średnicy 22 cm
  • Miski o różnych rozmiarach
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Sito

  Przygotowanie

  Czy wiedziałeś, że
  W tym przepisie sugerujemy użycie gotowej colomby, w każdym razie deser można odtworzyć z resztek słodyczy lub suchych herbatników.

  1. Pokrusz gołębia i połóż go na dnie kieliszków lub misek.
  2. Lekko zwilż bazę gołębia likierem Marsala lub innymi likierami do smaku.
  3. Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut.
  4. Przygotuj krem ​​do napełniania. Za pomocą elektrycznej trzepaczki ubić 180 ml śmietany i odstawić. Wymieszaj świeżą ricottę z serkiem do smarowania i 50 g cukru pudru. Stopniowo dodawać bitą śmietanę.
  5. Pozostałą śmietankę podgrzać (20 ml) i rozpuścić wyciśniętą z wody kryzę.
  6. Połącz krem ​​z galaretką, szybko mieszając.
  7. Tak otrzymaną śmietankę rozprowadzić w szklankach do ¾ wysokości.Dla lepszej prezentacji wskazane jest użycie worka cukierniczego.
  8. Szklanki wstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby krem ​​stężał.
  9. W międzyczasie oczyść i umyj truskawki, a następnie delikatnie osusz je i pokrój w plasterki. Truskawki wymieszać z 50 g cukru pudru i sokiem z połowy cytryny, a następnie pozostawić do zmacerowania, aż śmietana zgęstnieje.
  10. Wyjmij szklanki z lodówki i udekoruj łyżką truskawek nasączonych cukrem i cytryną.
  11. Udekoruj kilkoma czekoladowymi jajkami i do smaku cukrem pudrem.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Co sądzisz o tym bardzo eleganckim i bardzo odmiennym sposobie serwowania gołębicy? Oczywiście, aby deser był jeszcze piękniejszy, zaproponowałam kilka jednoporcjowych filiżanek, ale jeśli chcesz przyspieszyć czas, możesz wyraźnie przygotować ten deser w jednej większej foremce! Z tym truskawkowym sernikiem Wielkanoc będzie jeszcze słodsza!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  UWAGA! Wobec braku wartości odżywczych gołębia wielkanocnego, biorąc pod uwagę, że różne produkty znacznie różnią się od siebie, nie jest możliwe zaoferowanie wystarczająco dokładnego tłumaczenia chemicznego składników odżywczych.
  Sernik w Szkle z Truskawkami i Colombą to dość energetyczny deser, z przewagą kalorii węglowodanów i lipidów. Nie nadaje się do diety osób z nadwagą, chorobami metabolicznymi, nietolerancją glutenu i laktozy.
  Średnia porcja to prawdopodobnie 25-50g.