Kwitnie lato, dni się wydłużają, a moja chęć na pikniki rośnie z dnia na dzień! Oprócz kanapek w moim koszyku nie może zabraknąć pikantnych ciast! A dziś proponuję Wam bardzo smaczną z papryką i Taleggio! Do wypełnienia nadzienia użyjemy ciasta filo: specjalne!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 142 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 250 g ciasta filo
- Czyste jedzenie: 600 g papryki
- 80 g Taleggio
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 1 pęczek rukoli lub 1 gałązka pietruszki
Potrzebne materiały
- Patelnia prostokątna
- Papier do pieczenia
- Łyżeczki
- Patelnia
- Drewniana łyżka
- Nóż
Przygotowanie
- Papryki umyć, przekroić na pół, usunąć wewnętrzne nitki i nasiona. Papryki pokrój w cienkie plasterki.
- Papryki zebrać na patelnię, skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem.Smażyć warzywa na dużym ogniu przez 6-7 minut, często mieszając.
- Papryki przełożyć na blachę do pieczenia i ostudzić. Dopraw posiekaną natką pietruszki (możesz też użyć rukoli).
- Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C.
- Ułóż bardzo cienkie płatki ciasta filo na blasze do pieczenia, pozwalając im wystawać z formy.
Czy wiedziałeś, że
Ciasto filo przygotowywane jest z mąki ryżowej (lub innej skrobi) i wody: jest to makaron, który zazwyczaj robi się bez dodatku tłuszczu.
Jako alternatywę dla ciasta filo możesz użyć ciasta francuskiego lub ciasta kruchego.
Paprykę można również zastąpić innymi warzywami, a ser taleggio innymi smacznymi serami.- Na środku makaronu ułożyć papryki i doprawić posypanymi kępkami sera Taleggio. Zamknij arkusze ciasta filo, aż uzyskasz prostokąt: na tym etapie posmaruj arkusze niewielką ilością oleju.
- Nożem wykonaj nacięcia na powierzchni makaronu: w ten sposób podczas gotowania makaron się otworzy i nabierze bardzo chrupiącej konsystencji.
- Quiche wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 200 °C przez 20-25 minut: jeśli po 10 minutach powierzchnia quiche zrobi się zbyt złocista, obniż temperaturę o 20-30 °C.
- Quiche wyjąć z piekarnika, pokroić w plasterki i podawać na gorąco.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ciasto filo nadaje elegancji wszystkim potrawom, czyniąc je bardzo apetycznymi i nieodparcie chrupiącymi, nie przesadzając z tłuszczami! Jako alternatywną prezentację możesz zrobić małe, jednoporcjowe placki pikantne: nie ma pikniku bez pikantnego ciasta!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Solone Ciasto Peperoni z Makaronem Fillo to potrawa, którą można zaliczyć do grupy przystawek, pierwszych dań lub pojedynczych dań.
Ma średnie spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka. Węglowodany bywają złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy mają średnio-wysoką wartość biologiczną.
Cholesterol jest niski, a włókna obecne w średnich ilościach.
Solone Ciasto Pepperoni z Fillo Dough może być również stosowane w diecie przeciwko nadwadze i chorobom metabolicznym, ale porcja musi być odpowiednia.Nie nadaje się do diety przeciwko nietolerancji laktozy i glutenu. Może być częścią diety wegetariańskiej, ale nie wegańskiej.
Średnia porcja jako przystawka to około 70-80g (95-115kcal).