Aby zabawić gości przed kolacją podczas świąt Bożego Narodzenia, kanapki zawsze robią dobre wrażenie! Aby nie popaść w banał i nie zawsze oferować zwykłe, klasyczne, gotowe pizze lub pełne sosów kanapki, dlaczego nie spróbować nadziewanych świątecznych kształtów? Aby pozostać przy temacie „wolnym od okrucieństwa”, proponuję wariant wegański! Wspaniale będzie je przygotować i podać!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 242 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 300 g wegańskiego czarnego chleba (chleba żytniego) lub chleba kanapkowego
- Nieprzetworzona skórka z cytryny
- 50 g pomidorków koktajlowych
- 100 g ricotty sojowej lub tofu
- 20 g orzeszków piniowych
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 40 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 50 g pietruszki
- 30 g kukurydzy
Potrzebne materiały
- Świąteczny nóż lub szablony
- Mikser
- Szerzyć się
- Sac à poche
- Deska do krojenia
- Patelnia
Przygotowanie
- Kromki pełnoziarnistego chleba (lub pan carré) pokroić za pomocą foremki w kształcie drzewa (lub innym rodzajem świątecznych foremek do ciastek). Ci, którzy nie mają odpowiednich foremek, mogą po prostu pokroić kromki chleba nożem, podążając śladem narysowanym na kartce papieru.
- Podpiecz sadzonki chleba w piekarniku w temperaturze 250 ° C (tryb grilla) przez 5 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos pietruszkowy. Połącz pietruszkę w blenderze i zmiel ją razem z prażonymi orzeszkami pinii, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą, pieprzem i skórką z cytryny.
Właściwa rada
Aby ułatwić miksowanie i uniknąć dodawania zbyt dużej ilości oleju, zaleca się zmiksowanie pietruszki z kilkoma łyżkami lodowatej wody.- Pomidory umyć i pokroić w okrągłe plastry.
- Przesiej ricottę sojową i zbierz ją do torebki na ciasto z gładkim dziobkiem.
Alternatywny pomysł
Ci, którzy przestrzegają „diety wegetariańskiej (ale nie wegańskiej) lub wszystkożernej, mogą zastąpić ricottę sojową prostą świeżą ricottą lub serem do smarowania!”- Chlebki wyjąć z piekarnika i ostudzić. Sadzonki faszerować sosem pietruszkowym (kolor sosu naśladuje odcień świątecznej jodły), następnie udekorować zygzakowatymi paskami ricotty (imitować świąteczne festony), pokrojonymi pomidorkami cherry i ziarnami kukurydzy ( jakby były kulkami).
- Świąteczne kanapki, bardzo lekkie i zdrowe, są gotowe do podania. Można je przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez jeden dzień.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Alternatywna wersja tradycyjnych kanapek spodoba się nawet najmłodszym; ponadto zaproponowałam wariant zdrowy, pokazujący, że nawet w święta można mieć kalorie na oku.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Wegańskie Kanapki na Boże Narodzenie to potrawa należąca do grupy przystawek.
Posiadają znaczną podaż energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest obfity, podczas gdy cholesterol jest nieobecny.
Wegańskie kanapki na Boże Narodzenie to danie, które nie pasuje do wszystkich diet. Porcję należy zmniejszyć w przypadku nadwagi, hiperglikemii, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii.
Nie jest to pokarm odpowiedni do diety celiakii, ale nie ma przeciwwskazań do nietolerancji laktozy.
Bogactwo błonnika może zwiększyć perystaltykę jelit.
Są akceptowane przez filozofię lacto ovo wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja to około 40-50 g (95-120 kcal).
.jpg)
