Witajcie i witajcie w sekcji „gotowanie z resztkami” My-personaltrainerTv. Dziś proponuję Wam zabawny przepis, który przygotowuje się w mgnieniu oka z resztek polenty z poprzedniego dnia: pizze z polenty, pyszne kąski, które doskonale nadają się na nietuzinkową przystawkę, odpowiednie również dla naszych przyjaciół. celiakii bo w tej reinterpretacji pizzy nie znajdziemy ani śladu glutenu!!Dziś przygotujemy pizzę neapolitańską polentę,a więc z anchois i kaparami..ale w skrócie można użyć wszystkich składników jakie tylko zechcesz!!Przejdźmy od razu do odkryj pomysł!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 75 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Do opatrunku
- 7-8 filetów (ok. 30 g) sardeli
- 30 g kaparów
- 100 g mozzarelli
- 1 łyżeczka oregano
- 200 g przecieru pomidorowego
Do polenty (baza do pizzy)
- 1 litr wody
- 200 g (lub 250 g wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej) żółtej mąki kukurydzianej
- q.s. z soli
Potrzebne materiały
- Kubek do makaronu
- Deska do krojenia żywności
- Papier do pieczenia
- Blaszka do pieczenia
- Ostry nóż do krojenia sera
Przygotowanie
Do przygotowania tego przepisu użyliśmy pozostałej polenty z poprzedniego dnia. W każdym razie można zrobić te cudowne pizze od podstaw lub specjalnie przygotowując polentę. Dawki do dania z polenty użyte w tym przepisie to: 1 litr wody, 1 szczypta soli, 200 g mąki kukurydzianej.
- Za pomocą miski na makaron utwórz 6 kwadratów (lub 6 kółek) z polenty, która posłuży jako baza do pizzy. Uzyskane kwadraty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przygotuj ser: specjalnym nożem pokrój 12 plastrów mozzarelli na pizzę.
Osobiste porady kucharza
Wskazane jest unikanie stosowania mozzarelli fior di latte, ponieważ płyn, który wydostaje się podczas gotowania, może zwilżyć pizze. Alternatywnie możesz użyć rozciągniętego twarogu, takiego jak Asiago.- Na wierzch każdej „pizzetty” połóż łyżeczkę sosu pomidorowego na środku. Więc wypchaj kilka krążków mozzarelli na pizzę, anchois i kilka kaparów.
- Wykończ posyp oregano i zarumień w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut.
- Podawaj od razu jako przystawkę lub jako alternatywny dodatek.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Polecam serwować gorące pizze z polenty: w ten sposób ser będzie nadal miękki i ogarnie spód pizzy z polenty. Prawdziwa uczta !!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pizze Polenta dla osób z celiakią to niskokaloryczne pierwsze danie. Podobnie jak w przypadku wszystkich pierwszych dań na bazie polenty, tłumaczenie wartości odżywczych odnosi się do gotowego dania i zawiera znaczną ilość wody (4 razy wagę mąki).Pizze z polentą są odpowiednim pokarmem dla osób z celiakią. MUSISZ unikać osób nietolerujących glutenu mąki pszenne i inne zboża, które ją zawierają. Z żywieniowego punktu widzenia pizze z polentą są wystarczająco zbilansowane, a porcja może z łatwością osiągnąć 200-300g ugotowanej wagi. UWAGA: wartości nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych nie są dostępne, ale w każdym przypadku różnią się od 0 (wartość podana w tabeli obok).
