Sałatka z Owocami Morza - Przepis

Jeśli tak jak ja jesteś miłośnikiem ryb, z pewnością nie oprzesz się sałatce z owoców morza, szczególnie w upalne letnie dni!To prawdziwy triumf mięczaków, skorupiaków i ryb zamkniętych w jednym daniu, do spożycia jako przystawka lub jeszcze lepiej jako pojedyncze danie.Wersji jest wiele, a dziś proponuję moją!Zobaczmy, jak przygotować sałatkę z owoców morza!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 96 kalorii KCal na porcję

• Składniki

  • 300 g mątwy
  • q, b, pieprzu
  • q.s. z soli
  • 1 gałązka pietruszki
  • Nieprzetworzony sok z cytryny
  • 300 g dorsza lub dorady
  • 300 g krewetek
  • 500 g ośmiornicy
  • 300 g małej ośmiornicy, małej ośmiornicy lub kałamarnicy
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia
  • Noże
  • Doniczki o różnych rozmiarach
  • miska

  Przygotowanie

  1. Oczyść ośmiornicę zgodnie z opisem w TYM FILMIE.
  2. Ugotuj ośmiornicę, licząc 18-20 minut gotowania na kilogram skorupiaków. Wyłącz ogień i pozwól ośmiornicy ostygnąć w gotującej się wodzie, aby zmiękczyć mięso.
  3. Ci, którzy chcą, mogą usunąć skórę z ośmiornicy za pomocą małego noża lub chłonnego papieru. Pokrój ośmiornicę na kawałki, podążając za mackami i odstaw na bok.
  4. Kontynuuj gotowanie mątwy i małej ośmiornicy (lub ośmiornicy, wcześniej oczyszczonej), wcześniej oczyszczonej. Mątwę pokroić w paski, a głowę na kawałki. Powtórz tę samą operację z małą ośmiornicą. Mątwę i ośmiornicę gotować osobno przez 20-25 minut w lekko osolonej wodzie. Skorupiaki wyjąć z wody i odstawić.

  Uważaj na gotowanie!
  Mątwy i małe ośmiornice mogą mieć różne rozmiary. Gotowanie wyraźnie zależy od wielkości skorupiaków. Aby zrozumieć, kiedy mięso ze skorupiaków jest gotowe, zaleca się zawsze przekłuwać je widelcem, aby upewnić się, że są prawidłowo ugotowane.

  5. Oczyść krewetki. Wyjmij jelito nacinając grzbiet czubkiem noża i usuwając wnętrze wykałaczką. Obrane krewetki gotuj na parze przez 5 minut lub gotuj w wodzie przez kilka minut. Wyjmij krewetki i odstaw na bok.
  6. Gotuj filety z dorady (lub dorsza) przez 5 minut, aż mięso będzie miękkie.

  Czy wiedziałeś, że
  Sałatki z owoców morza można dostosować do własnych upodobań. Niektóre przepisy zawierają dodatek mięczaków, takich jak małże i małże, ale w tej wersji proponujemy ryby gotowane na parze.

  7. Zbierz wszystkie skorupiaki, skorupiaki i ryby w misce.
  8. Przygotuj sos cytronetowy, emulgując sok z cytryny, oliwę extra vergine, sól i pieprz, a sałatkę z owoców morza polej tym sosem i dopraw dużą ilością posiekanej natki pietruszki.
  9. Podawać na ciepło lub na zimno, być może z surowymi warzywami lub chrupiącymi ziemniakami.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  To danie zawiera cały zapach morza: wygląda jak uczta rybna! Aby Twoja sałatka z owoców morza była jeszcze bardziej kolorowa, możesz połączyć plasterki papryki, marchewki julienne, kukurydzy i trochę pomidorków koktajlowych! I dobry apetyt na wszystkich!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Sałatka morska to preparat, który świetnie sprawdza się zarówno jako przystawka, jak i jako danie na zimno. Ma dość mało kalorii i jest w zasadzie pokryty białkami. Brakuje tłuszczów, węglowodanów, jest dużo cholesterolu, brakuje błonnika Sałatka z owocami morza pasuje do wszystkich diet, ale w przypadku hipercholesterolemii musi stanowić sporadyczną alternatywę z umiarkowanymi porcjami.
  Średnia porcja (jako przystawka) to ok. 100g (95kcal); jako danie waha się jednak między 150 a 200 g (140-190 kcal).