Dziś porozmawiamy o znaczeniu DIETY w prawidłowym funkcjonowaniu tarczycy.
Przed przystąpieniem do tego krótkiego badania dobrze jest zapamiętać najważniejsze informacje dotyczące TARCZYCY.
Tarczyca to GRUCZOŁ, który produkuje trzy hormony: T3, T4 i CALCITONIN. Są one niezbędne do różnych funkcji, takich jak WZROST SZKIELETU i MÓZGU, REGULACJA METABOLIZMU PODSTAWOWEGO, ROZWÓJ SKÓRY, SYSTEM PILIFERALNY I GENITALNY.
Jednak w zasadzie, jeśli chodzi o DIETĘ i TARCZYCĘ, tematem największego zainteresowania jest zawsze WZROST wydzielania T3 i T4. W rzeczywistości wzrost tych dwóch hormonów w krążeniu, ponieważ są one odpowiedzialne za kontrolowanie podstawowego metabolizmu, koreluje z większą łatwością w utracie masy ciała.
Ale czy naprawdę można zwiększyć T3 i T4 za pomocą diety?
Tarczyca wydziela swoje hormony w oparciu o złożony mechanizm FEED-BACK (dodatni lub ujemny), który wpływa na różne cząsteczki krążące we krwi. W szczególności uwalnianie T3 i T4 jest wzmacniane przede wszystkim przez hormon TSH i ZNACZĄCĄ obecność niektórych składników odżywczych przyjmowanych wraz z DIETĄ.
Wszystko to związane jest ze SKŁADEM CHEMICZNYM samych hormonów, które są syntetyzowane w gruczole za pomocą aminokwasu TYROZYNY i soli mineralnej JODU.
Podczas gdy wzrost TYROZYNY W DIECIE nie wydaje się mieć dużego wpływu na produkcję T3 i T4, poprzez zwiększenie JODU w diecie możliwe jest uzyskanie znacznie bardziej ODPOWIEDNIEJ reakcji! Oczywiście wynik różni się w zależności od podmiotowości, wcześniej istniejącej diety i wielkości wzrostu soli mineralnej.
Przede wszystkim precyzujemy, że jod jest jednym z niewielu TRUDNYCH składników odżywczych, które można dostarczyć nawet poprzez zbilansowaną dietę. Np. dla ZDROWEJ osoby dorosłej zapotrzebowanie na około 150µg/dzień jest szacowane, podczas gdy z badań statystycznych opublikowanych w LARN wynika, że w całym kraju (i poza nim) spożycie jodu jest przeciętnie NIŻSZE niż to konieczne. Jod zawarty jest głównie w produktach rybołówstwa i algach morskich, a tylko niewielka część w warzywach uprawianych na glebach bogatych w ten minerał. Dlatego osoby, które CZĘSTO nie spożywają w/w pokarmów, powinny stosować SÓL JODOWANĄ, aby osiągnąć odpowiednie dzienne zapotrzebowanie i uniknąć niedoboru, który wydaje się być związany z niedoczynnością tarczycy i powstawaniem GOZZO.
Będąc przeciętnym niedoborem, rozsądnie jest sądzić, że wzrost jodu w zbiorowej diecie może korzystnie wpłynąć na produkcję T3 i T4 przez tarczycę. Jednak KONIECZNE jest również zrozumienie ILE jodu trzeba uzupełnić! Generalnie użycie soli jodowanej w zupełności wystarcza, ale istnieją również SUPLEMENTY ŻYWNOŚCI oparte na tym minerale. W zasadzie pomiędzy przyjmowaniem diety a suplementacją zaleca się NIE przekraczać 500-600µg/dobę, aby UNIKNĄĆ ryzyka TOKSYCZNOŚCI, związanej z kolei z NADczynnością tarczycy i TOKSYCZNYM NODULARNYM GOZZO.
Na koniec przypominamy, że tarczyca znakomicie WSPIERA niedobór jodu przez krótki okres, ALE w przypadku ciąży (gdy zapotrzebowanie jest większe) niedobór tego minerału może powodować nawet bardzo poważne zaburzenia płodu.
Kolejną bardzo ważną solą mineralną dla równowagi hormonów wydzielanych przez tarczycę jest SELEN. W porównaniu do jodu, który jest niezbędny do syntezy T3 i T4, selen jest NIEZBĘDNY do konwersji formy NIEaktywnej (T4) do formy AKTYWNEJ (T3). W rzeczywistości wielu nie wie, że NAWET jeśli uwalnianie T4 przeważa nad uwalnianiem T3 (w stosunku 4: 1), T4 musi być następnie przekształcony przez enzym w T3. Ostatecznie bez selenu nie jest możliwe zsyntetyzowanie tego specyficznego enzymu ze szkodą dla poziomu T3 krążącego we krwi.
Wszystko to potwierdzają niektóre badania kliniczne, które skorelowały niedobór jodu i selenu ZARÓWNO z początkiem niedoczynności tarczycy, ZARÓWNO ze zwiększonym ryzykiem AUTOIMMUNEJ TARCZYCY (być może ze względu na brak znanych właściwości antyoksydacyjnych selenu).
Średnie zapotrzebowanie zdrowego dorosłego organizmu na selen wynosi około 55 µg/dobę, natomiast próg toksyczności uważa się za ponad 450 µg/dobę. Podobnie jak JOD jest pierwiastkiem śladowym zawartym głównie w produktach rybnych, a jego nadmiar może objawiać się TYLKO nadużywaniem suplementów diety.
W naturze istnieją pewne aktywne składniki zdolne do optymalizacji (ale NIE zwiększania się powyżej poziomu NORMALNEGO) wydzielania T3 i T4. Sugeruje się je w dziedzinie odchudzania, gdy „hipotezę”, że poziom wydzielania tarczycy może spaść w stosunku do normy. W rzeczywistości dzieje się to TYLKO w przypadku przedłużonego FAST, ale to i tak są to produkty godne uwagi.
Te cząsteczki to FORSKOLINA i GUGGULSTERONY.
FRORSKOLINA pozyskiwana jest z orientalnej rośliny o nazwie Coleus forskohlii. Pełni kilka funkcji metabolicznych, a jej skuteczność w odchudzaniu polega na normalizacji uwalniania hormonów T3 i T4 BEZ wpływu na naturalną wydolność tarczycy. Suplementy FORSKOLINA muszą być przyjmowane w różnych ilościach w zależności od konkretnego preparatu, a w żadnym wypadku NIGDY nie przekraczaj 240 mg substancji czynnej dziennie. Zawsze zaleca się NIE przedłużać kuracji powyżej 90 dni i zaleca się ją przerwać w przypadku: objawów alergicznych, pogorszenia niskiego ciśnienia krwi i nadkwaśności żołądka.
Z kolei GUGGULSTERONES to sterole roślinne wyekstrahowane z żywicy Commiphora mukul. One też pełnią wiele funkcji, ale w przypadku hormonów tarczycy działają „podobnie” do fizjologicznego działania SELENU. Spożycie tych steroli powinno zatem sprzyjać wzrostowi stosunku między T3 i T4, aw konsekwencji wzrostowi najbardziej aktywnej cząsteczki. Ponownie dawki różnią się w zależności od STĘŻENIA składnika aktywnego i FORMY spożycia, a możliwe skutki uboczne to: ból głowy, nudności, biegunka, odbijanie, czkawka i wzdęcia brzucha.
Jeśli przyjmowanie FORSKOLINY i/lub GUGGULSTERONI powinno nakładać się na różnego rodzaju terapie lekowe, ABSOLUTNIE KONIECZNE jest skonsultowanie się z lekarzem, aby UNIKNĄĆ niepożądanych interakcji z lekami.
Być może wielu słuchaczy nie wie, że istnieją również pokarmy, które mogą mieć negatywny wpływ na metabolizm jodu, a przez to SZKODLIWE dla zdrowia tarczycy.
Są to pokarmy zawierające molekuły otrzymane z hydrolizy GLUKOZYNOLANÓW, czyli: TIOCYJANIANY, IZOTIOCYJANIANY i GOITRYNY. Składniki te występują obficie w pokarmach roślinnych należących do rodziny CRUCIFERE, takich jak rzepak, kapusta, rzepa, rzeżucha, rukola, rzodkiewka i chrzan, a także w szpinaku, soi, prosie, tapioce i sałacie; ponadto PAMIĘTAMY, że mleko zwierząt żywiących się tymi warzywami może zawierać śladowe ilości tych aktywnych składników.
Z drugiej strony cząsteczki pochodzące z hydrolizy GLUKOZYNOLANÓW są TERMOMOLNE, co oznacza, że aby uniknąć jakiegokolwiek wpływu na metabolizm jodu wystarczy je GOTOWAĆ. Ostatecznie taka żywność NIE powinna być powodem do niepokoju, z wyjątkiem ich spożycia na surowo iw ODPOWIEDNI znaczących niedoborach jodu w diecie lub dziedzicznych niedoborach enzymatycznych.
Również w grupie dodatków do żywności znajdują się cząsteczki, które oddziałują negatywnie w metabolizmie jodu; tak jest w przypadku azotanów, które utrudniają wchłanianie tego minerału przez tarczycę.
Na produkcję T3 i T4 wpływa również stan odżywienia organizmu. Powszechnie wiadomo, że jedząc często, masz gwarancję OPTYMALIZACJI spożycia posiłków i UTRZYMANIA prawidłowego metabolizmu podstawowego. Z tego powodu wielu wierzy, że spożywając KILKA POSIŁKÓW, metabolizm ma tendencję do obniżania się z powodu zmniejszenia aktywności tarczycy. W rzeczywistości jest to piękna i dobra koncepcyjna ZNIEKSZTAŁCENIE! Na produkcję hormonów tarczycy może mieć wpływ deficyt kalorii TYLKO w przypadku przedłużonego POSTU. Spędzanie pół dnia BEZ jedzenia, jakkolwiek by nie było niewłaściwe, NIE prowadzi do obniżenia podstawowej przemiany materii. Wtedy, oczywiście, podczas długotrwałego postu (np. 24 lub 48 godzin) z pewnością ma miejsce mniej lub bardziej istotna zmiana w przepływach hormonalnych tarczycy. Ostatecznie, jeśli chodzi o tarczycę, pominięcie jednego lub dwóch posiłków to z pewnością nie koniec świata!
Zróbmy zatem ostateczne wyjaśnienie interakcji między aktywnością sportową a produkcją T3 i T4. Hormony tarczycy nie są szczególnie podatne na zmiany wywołane aktywnością ruchową, NAWET jeśli są intensywne i długotrwałe. Może się jednak zdarzyć, że nastąpi wzrost KATABOLIZMU tych cząsteczek i w konsekwencji MNIEJSZA trwałość w krążeniu. Z drugiej strony determinuje to większą aktywność FIZJOLOGICZNĄ tarczycy, aby zrekompensować ten wzrost obrotu molekularnego.
Ostatecznie, jeśli chodzi o interakcję DIETA-TARCZYCA, prawidłowe wydzielanie hormonów T3 i T4 jest gwarantowane SZCZEGÓLNIE poprzez przyjmowanie w diecie JODU, natomiast SELEN umożliwia konwersję T4 do T3. Niskie stężenia tych minerałów w diecie należy uznać za potencjalnie szkodliwe dla zdrowia tarczycy, a także za tendencję do osłabiania wydzielania T3 i T4.
Ponadto zawsze dobrze jest unikać postu, zwłaszcza jeśli jest on przedłużający się, natomiast w przypadku niskokalorycznej terapii odchudzającej pomocna może być suplementacja forskoliny i guggulsteronów. Przypominamy również, że w przypadku: ZATWIERDZONEJ niedoczynności tarczycy, przewlekłego niedoboru jodu i swoistych dziedzicznych zmian enzymatycznych, dobrze jest unikać spożywania pokarmów wologennych, JEŚLI nie są one dobrze ugotowane.
