Edytowane przez doktora Roberto Uliano
«Wprowadzenie do metabolizmu
TERMOGENEZA WYWOŁANA DIETY (TID)
Efekt termiczny pokarmu określa się jako ilość energii zużywanej na trawienie pokarmu. Składa się z 2 składników: termogenezy stałej i opcjonalnej Termogeneza stała to energia, którą organizm zużywa na wchłanianie i wykorzystanie jedzenie.W dużej mierze zależy to od rodzaju spożywanego pokarmu.Węglowodany mają efekt termiczny 7%, lipidy 3%, a białka mogą osiągnąć nawet 35%.Średnio dla pełnego posiłku efekt temperatury pokarmu wynosi 10%. Posiłek wyłącznie mięsny wywołuje efekt cieplny w wysokości 30% wartości kalorycznej posiłku. Wynika to – poza pracą niezbędną do wspomagania trawienia – z wydatkowania energii wątroby zaangażowanej w syntezę białek i przemianę białek w glukozę. Dzięki wpływowi białek na TID ostatnio modne są diety wysokobiałkowe, które z jednej strony nieznacznie zwiększają metabolizm, z drugiej mogą wywoływać zmęczenie wątroby i nerek z wynikającymi z tego stanami obrzęków. Efekt termiczny pokarmu jest rejestrowany godzinę po posiłku i można go przeprowadzić metodą kalorymetrii pośredniej.
Opcjonalna termogeneza wynika z wydatku energetycznego spowodowanego aktywacją współczulnego układu nerwowego po spożyciu posiłku.
Badania wskazują, że osoby otyłe lub osoby, które mają tendencję do przybierania na wadze, mają bardzo tępą termogeniczną reakcję na przyjmowanie pokarmu, co powoduje, że organizm łatwo gromadzi tłuszcz. Półgodzinny spacer po posiłku może skutecznie zwiększyć TID.
TERMOGENEZA ADAPTACYJNA I TERMOGENEZA
Zobacz też: Odchudzanie, efekt jojo i termogeneza specyficzna dla tkanki tłuszczowej
Termogeneza to proces, w którym organizm wytwarza ciepło, aby utrzymać stałą temperaturę ciała. W tym celu duża część energii pobranej z pożywieniem jest przekształcana w ciepło przez określone organelle obecne w komórkach: mitochondria. Gdy zachodzi termogeneza. rozwinęła się w klimacie zmiana - zwłaszcza gdy nadchodzi przeziębienie, w sytuacjach stresu lub hiperalimentacji - nazywana jest termogenezą adaptacyjną. produkcja. Główną rolę w tym mechanizmie odgrywają mięśnie i wątroba, ale w niewielkiej części zaangażowana jest również brązowa tkanka tłuszczowa, która u dorosłego mężczyzny jest mało reprezentowana (około 700 gramów) w porównaniu ze zwykłym tłuszczem (białą tkanką tłuszczową). obszary tkanki tłuszczowej okołoodbytowej, okołoszyjkowej i serca, ale stanowią około 14% podstawowego metabolizmu. Termogeneza zachodzi poprzez pewne białka obecne w mitochondriach: UCP.
Adaptacyjna termogeneza odgrywa kluczową rolę w genezie otyłości.Liczne badania wskazują, że duży odsetek otyłych ma niską termogenezę w porównaniu z normą.Dla tych cech badane są nowe cząsteczki w celu zwiększenia termogenezy osób otyłych. te, które już są na rynku, to sibutramina.Ten lek jest sprzedawany w celu zmniejszenia uczucia głodu, ale jest również zdolny do zwiększania termogenezy poprzez przeciwdziałanie degradacji noradrenaliny.Ten sam efekt wywołuje „efedryna w połączeniu z kofeinę, którą do dziś stosuje się pod ladą jako środek na odchudzanie, mimo że ma ogromne skutki uboczne. Inne suplementy o niewielkim działaniu termogenetycznym to: zielona herbata w połączeniu z kofeiną, Arantium cytrusowe, której właściwości termogenetyczne nie zostały jeszcze potwierdzone, oraz kapsaicyna, bardzo skuteczna pochodna papryczek chili, której nie każdy może jednak wykorzystać do wywołanych przez nią żołądkowych skutków ubocznych.
Z drugiej strony termogeneza odgrywa również ważną rolę podczas odchudzania. Podczas restrykcji kalorycznych w celu odchudzania organizm wdraża liczne kompensacje: utratę beztłuszczowej masy ciała i zmniejszenie termogenezy wywołanej dietą, termogenezę adaptacyjną i wydzielanie hormonów tarczycy.Ta dokładna regulacja jest realizowana przez organizm w celu oszczędzania energii. Prowadzi to do większej wydajności metabolicznej, która w kolejnej fazie ponownego karmienia prowadzi do szybkiej regeneracji tkanki tłuszczowej w początkowych fazach, a następnie beztłuszczowej masy. Oznacza to, że metabolizm nadal pozostaje niski, a łatwiej jest przytyć i odzyskać wagę w większych ilościach niż początkowe wartości (efekt jojo).Dobrą zasadą jest danie dnia i dnia połowa wolności kalorii na tydzień jest nadal bardzo ważna dla charakterystyki metabolizmu.
Na poziomie epidemiologicznym zaobserwowano, że obecne środowiska życia są skrajnie termoneutralne, co nie pozwala na wytworzenie tej nadwyżki energii o działaniu termogenicznym, która pozwoliłaby na większy wydatek energii.
WYDATKI ENERGETYCZNE ZWIĄZANE Z „DZIAŁALNOŚCIĄ”
definiuje się ją jako wydatek energetyczny życia w związku. Obejmuje ona zarówno wydatek energetyczny na planowany wysiłek fizyczny, jak i wydatek energetyczny zdefiniowany jako NEAT (termogeneza aktywności niećwiczeniowej). NEAT obejmuje wszystkie kalorie, które spalasz, wykonując te wszystkie małe codzienne gesty, takie jak stukanie palcami o blat, chodzenie przez telefon, skakanie z radości, śmiech, schodzenie po schodach, chodzenie po schodach, chodzenie, gotowanie, zmywanie naczyń, wykonywanie czynności manualnych praca itp.
Ten wydatek energetyczny na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat coraz bardziej maleje i niewykluczone, że wraz z szeroką dostępnością i dostępnością pożywienia jest jedną z głównych przyczyn gwałtownego wzrostu nadwagi i otyłości. , do zabawy i prac manualnych było więcej, wolnego czasu niełatwo było spędzać przed telewizorem czy komputerem.
Sport amatorski, choć ważny, waży znacznie mniej pod względem wydatkowania energii niż NEAT. Sport raczej nie jest uprawiany codziennie (chyba że jest konkurencyjny) i nie trwa dłużej niż jedną „godzinę dziennie”. Dzienna godzina na siłowni kosztuje średnio 200-300 Kcal dziennie, co można zrównoważyć 100 g chleba więcej. Z drugiej strony NEAT może odgrywać kluczową rolę w maksymalizacji wydatkowania energii. Na przykład aktywna praca może sprawić, że wydasz do 1500 Kcal dziennie w porównaniu z pracą siedzącą. Osoby szczupłe, podobnie jak anorektycy, znają ten mechanizm i często są identyfikowane jako nadpobudliwe. Aby zwiększyć NEAT należy zidentyfikować codzienną czynność, kontynuować ją i sprawdzić, czy jest skuteczna, np. można rozważyć możliwość chodzenia do pracy lub wychodzenia z samochodu przed miejscem pracy lub wcześniejszego wysiadania z postoju. między otyłą a szczupłą osobą jest to, że te ostatnie poruszają się więcej, przez co najmniej 2 godziny dziennie.
Im
Pomiar dobowego wydatku energetycznego należy przeprowadzić za pomocą odpowiednich urządzeń przenośnych. Jednym z nich jest ARMBAND, opaska na triceps, którą nosi się przez cały dzień, rejestruje ruch, temperaturę skóry, przyspieszenie liniowe ciała itp. Zarejestrowane dane są następnie przetwarzane w celu określenia, czy czas i ilość aktywności fizycznej są adekwatne do spożycia kalorii.Jest to doskonałe narzędzie do pełnego zrozumienia tego ważnego aspektu metabolizmu.
