Obejrzyj wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
Na tej stronie, podobnie jak w wielu innych, często mówimy o diecie śródziemnomorskiej.
Termin dieta jest jednak niewłaściwy, ponieważ to coś więcej niż prawdziwy program dietetyczny, to styl jedzenia złożony z zasad i nawyków inspirowanych tradycją śródziemnomorską.
Narodziny diety śródziemnomorskiej
Z tej obserwacji zrodziła się hipoteza, że dieta śródziemnomorska była w stanie zwiększyć długowieczność tych, którzy jej przestrzegali.
Ten sam uczony, wracając do ojczyzny, przez lata kontynuował takie badania, których kulminacją było napisanie książki Dobrze się odżywiaj i bądź zdrowa, po śródziemnomorsku”.
W tej książce przedstawiono wyniki słynnego „Studium siedmiu krajów”, które przez dwadzieścia „lat monitorowało dietę i stan zdrowia 12 000 osób w wieku od 40 do 60 lat, mieszkających w różnych krajach, takich jak Japonia, USA, Holandia. Jugosławia, Finlandia i Włochy.
W tym momencie potwierdzona została początkowa hipoteza Keysa, a dieta śródziemnomorska została zaproponowana całemu światu jako idealna dieta w celu zmniejszenia zachorowalności na tak zwane „choroby dobrego samopoczucia”.
Dlatego od lat 70. podjęto próbę rozpowszechnienia typowych nawyków żywieniowych diety śródziemnomorskiej także w Stanach Zjednoczonych, proponując zboża, warzywa, owoce, ryby i oliwę z oliwek jako alternatywę dla diety zbyt bogatej w tłuszcze. białka i cukry.
Aby podsumować wszystkie zasady diety śródziemnomorskiej i przemawiać do ludności, w latach 90. zaproponowano prostą piramidę żywieniową, która przedstawiała rozkład częstotliwości i ilości posiłków w ciągu dnia. W szczególności u jego podstawy znajdowały się pokarmy do spożywania kilka razy dziennie, podczas gdy na szczycie odnotowano pokarmy, które należy ograniczyć.
Więcej informacji: Film: Jak narodziła się dieta śródziemnomorska?
