.
Po odkryciu i ogromnym sukcesie mydła z Aleppo marsylscy rzemieślnicy zaczęli produkować podobne mydło, używając jedynych składników dostępnych na ich ziemi: oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i popiołu salicornia.
Jednak pomimo tego, że produkcja mydła rozpoczęła się od wielu lat, pierwsze oficjalne fabryki mydła w Marsylii pojawiły się dopiero w XIV wieku. Od tego momentu mydło marsylskie zyskało sławę i sukces nawet poza Francją, a miasto zasłynęło z produkcji doskonałych, stałych detergentów.
oraz ług pozyskiwany z popiołów brzoskwiniowych.
Dzięki zawartym w ługu substancjom zasadowym przeprowadzono zmydlanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, która zgodnie z tradycją musiała być obecna w stężeniu 72%. Nadal zgodnie z tradycją cały proces produkcyjny – od zmydlania po cięcie bloków mydlanych – musiał być wykonywany wyłącznie ręcznie przez mydlarzy.
-panettone-di-pasqua.jpg)
