Cukrzyca: jakie warzywo wybrać?

Obejrzyj wideo

Obejrzyj wideo na youtube

Dieta a cukrzyca

W cukrzycy bardzo ważnym aspektem dietetycznym jest wybór warzyw i pokarmów; najbardziej odpowiednia terapia żywieniowa do leczenia tej choroby zależy od ciężkości, z jaką ona występuje; w związku z tym można zdefiniować, że „właściwa dieta dla cukrzyka to taka, która najlepiej odpowiada (stale zmieniającym się) potrzebom leczonego pacjenta”.

Kryteriów opracowywania diety w cukrzycy jest wiele i często trudno je połączyć; po ustaleniu potrzeb i wymagań podmiotu należy dokonać dokładnego doboru częstotliwości spożycia i porcji jedzenia. Oczywiście cukrzyca typu 1 i cukrzyca typu 2 to bardzo różne patologie i względna terapia dietetyczna powinna być dostosowana w jak największym stopniu do aspektów metabolicznych i być może do specyficznych chorób współistniejących obrazu klinicznego.
Zgodnie z przewidywaniami dobór porcji pokarmu jest aspektem o fundamentalnym znaczeniu i zależy zarówno od obrazu klinicznego, jak i poziomu wydatkowania energii; tego samego NIE można powiedzieć (nawet z odpowiednimi wyjątkami) podczas omawiania wyborów żywieniowych.

W dietoterapii leczenia cukrzycy najczęściej polecanymi produktami są: charakteryzujące się niskim lub umiarkowanym indeksem glikemicznym, a spośród dań węglowodanowych PREVALENCE lepiej wybrać potrawy charakteryzujące się:

niższy ładunek glikemiczny
większa ilość błonnika pokarmowego.

Jeśli chodzi o spożycie zbóż, warto wybierać te pełnoziarniste lub w każdym razie zawsze kojarzyć je z dużą ilością błonnika, natomiast w przypadku owoców elementem wyróżniającym jest przede wszystkim poziom fruktozy...