Ta zmienność zależy od wielu czynników, jednych naprawdę uzasadnionych, innych prowadzących po prostu do większej dbałości o ogólny dobrostan psychofizyczny.
Zjedzenie śniadania jest zatem lepsze niż pominięcie go?? W przeszłości każdy profesjonalista odpowiedziałby stanowczo „tak. Dziś jednak nieco prowokacyjnym tonem odpowiadamy „to zależy”.
Zanim przejdziemy do meritum, zróbmy krótkie podsumowanie najważniejszych aspektów posiłku śniadaniowego.
około 5% przypisuje się, 40% obiadowi i 35% kolacji.Te wartości procentowe są oczywiście orientacyjne, ale następuje stopniowe przetasowanie podziału globalnego.
Podobnie jak śniadanie, powoli ewoluują również inne posiłki. Kolacja wydaje się rosnąć, obiad wydaje się spadać, a przekąski mają tendencję do mnożenia się.
Powiedziawszy to, w rzeczywistości dziś część włoskiej populacji, która szanuje rytuał śniadania, stale się zmniejsza.
Ten „zwrot” można przypisać głównie trzem przyczynom:
- przyspieszenie rytmów, zagęszczenie zobowiązań i wynikające z tego zmniejszenie czasu wolnego;
- zmiana zbiorowych nawyków żywieniowych, w której przeciętnie obserwuje się wzrost stosunku do nadmiaru kalorii;
- maleje natomiast zmiana poziomu globalnej aktywności fizycznej, zwłaszcza związanej z czynnościami codziennymi, zawodowymi i domowymi.
Niewielu je śniadanie, jak by sobie życzyła nasza lokalna tradycja, ale być może jest to również normalne przystosowanie do współczesnych rytmów.
Zjawisko to jest mniej widoczne w krajach anglosaskich, gdzie mówiąc „ilościowo” śniadanie ma „większe znaczenie niż nasz obiad (obiad), który jest równoważny niewiele więcej niż przekąska, podczas gdy obiad (obiad) jest przewidziany na około 19. :00 i w porównaniu do nas Włochów jest nieco uboższy.
Dlaczego więc wciąż mówi się, że „śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia?”
itp.) bezpośrednio po nocnym poście i skuteczne i natychmiastowe radzenie sobie z codziennymi obowiązkami energetycznymi aż do następnego posiłku.
Cóż, od co najmniej pół wieku dla większości ludzi zapotrzebowanie na poranne kalorie jest właściwie niskie, nocny sen krótszy, a obiady obfitsze.
Rozumiemy teraz, że „potrzeba” zjedzenia śniadania i jego „byt” są zawsze „względne”; wpływają na tę potrzebę:
- Stan metaboliczny: zależy od odległości czasowej i składu poprzedniego posiłku, od jakości snu i czasu jego trwania;
- Subiektywna skłonność w momencie przebudzenia i przez całą godzinę;
- Dostępny czas;
- Cel wsparcia: zależy od odległości czasowej i składu następnego posiłku, a także od ewentualnej obecności dodatkowej przekąski pomiędzy;
- Nieuchronne zapotrzebowanie na energię: jest spowodowane podstawowym metabolizmem, aktywnością mózgu, pracą systemów - zwłaszcza mięśni - i możliwą regeneracją po treningu.
Nawet wymagania osób uprawiających sport są z pewnością inne (wyższe) niż niesportowców prowadzących siedzący tryb życia. Albo ze względu na ewentualny trening, albo podsycany tzw. potreningowym długiem tlenowym – który zależy od obciążenia treningowego i czasu, jaki upłynął od ostatniej sesji.
Ale bądź ostrożny, nie mówimy, że ci, którzy uprawiają sport, zawsze mają większe zapotrzebowanie na energię niż ci, którzy nie uprawiają sportu, ani że podczas uprawiania sportu śniadanie jest obowiązkowe. Wszystko zależy od „liczb rzeczywistych”, czyli wprowadzonych kalorii, upływającego czasu i zużytej energii.
To powiedziawszy, jeśli 15% kalorii związanych ze śniadaniem nie zostanie prawidłowo rozdystrybuowanych lub jeśli okres postu nie jest dobrze zarządzany, mogą pojawić się negatywne konsekwencje.
odchudzanie. Aby być precyzyjnym, system ten jest stosowany w technikach „przerywanego postu” – należy jednak uważać, jednak nie wystarczy pomijać posiłki, aby przyjąć tę linię; Programowanie nie jest proste i wymagane są kilkugodzinne okresy abstynencji od jedzenia (do 16) bez zwiększania innych posiłków.Można też powiedzieć, że niewłaściwe postępowanie tą metodą może prowadzić do odwrotnego skutku. Zbyt długa przerwa między obiadem (lub wieczorną przekąską) a kolejnym obiadem (lub poranną przekąską), przy jej znacznym deficycie energetycznym, wywołałaby uczucie „nadmiernego głodu”, zwiększając tym samym możliwość „objadania się”.
Ponieważ cele, do których dążą osoby regularnie trenujące – nie tylko we właściwych dyscyplinach, także w fitness na wysokim poziomie i kulturystyce – to wzrost wydolności i/lub poprawa składu ciała, zarządzanie posiłkami staje się fundamentalnym aspektem.
Jednak gdybyśmy przeanalizowali zwyczaje tego, co moglibyśmy zdefiniować jako prawdziwe „przykłady” lub „modele”, znaleźlibyśmy „niejednorodność, która jest, delikatnie mówiąc, dezorientująca. Dlaczego?
