Niewiele wydawaj na zboża, produkty pochodne i bulwy
Można by napisać cały traktat o tej kategorii żywności. W ostatnim czasie kwestionowana jest zdrowotność (zagranicznych) surowców wykorzystywanych przez najsłynniejszych producentów makaronów suchej żywności.
Chleb jest produktem o bardzo wysokim zużyciu. Ostatnio nastąpił prawdziwy zwrot; podczas gdy w przeszłości prawie nikt nie produkował go samodzielnie, dziś (ze względu na bardzo wysokie koszty) zwykle pakuje się go w domu. To też jest produkt, który zasługuje na przechowywanie w zamrażarce, ponieważ, jak wiadomo, po włączeniu piekarnika (pamiętaj, że jest to urządzenie o nieproporcjonalnym zużyciu) lepiej byłoby ugotować jak najwięcej jedzenia! dlatego logiczne jest wywnioskowanie, że chleb musi być ugniatany w dużych ilościach i, aby zapobiec jego zepsuciu, konieczne jest zamrożenie go już porcjowanego w plasterkach 25-30g l "jeden. Aby dowiedzieć się, jak gotować dobry domowy chleb, skonsultuj się z Alicją książka z przepisami wideo, na przykład Chleb Dyniowy.
Kilka przepisów wideo na domowy chleb
Na ziemniaki we Włoszech nie możemy narzekać. Często tracimy czas na szukanie najtańszej żywności na rynku lub na straganach w supermarkecie, jeśli chodzi o bulwy, które mają dużą liczbę odmian (wczesnych i późnych), łatwo uprawnych i dostępnych w każdym skrawku ziemi na półwyspie. daleko od domu każdy może kupić ziemniaki z własnej uprawy za około 1 euro za kilogram. D "z drugiej strony, raz kupiona skrzynka ziemniaków, dobrze zakonserwowana, może pochwalić się okresem przydatności do spożycia wynoszącym jeden lub dwa miesiące (średnia wartość ) . Z pewnością dojdziesz do czasu, kiedy zaczną kiełkować bulwy. W tym momencie konieczne będzie: obrać je, pokroić, zblanszować we wrzącej wodzie i zamrozić. Oto nasze ziemniaki dostępne do każdego rodzaju przygotowania i mogą być przechowywane przez wiele miesięcy. NB. Pamiętaj, że woda do gotowania ziemniaków, podobnie jak warzywa, może być przydatna do innych celów.
Wydawaj niewiele na rośliny strączkowe
Co za rozkosz i co tanio! Rośliny strączkowe od dawna uważane są za „mięso ubogich”; w rzeczywistości, jeśli są połączone ze zbożami, mogą dostarczać białka o wysokiej wartości biologicznej, umożliwiając ograniczenie spożycia żywności pochodzenia zwierzęcego (na korzyść cholesterolemii). Niski indeks glikemiczny, błonnik i sole mineralne również przyczyniają się do ich stałej obecności w dietach odchudzających. Ale czy wszystkie rośliny strączkowe są takie same? Zdecydowanie nie! Gotowane i konserwowane są najmniej wskazaną formą kupowania. Zamiast tego suszone rośliny strączkowe (do nawodnienia w domu) są idealnym rozwiązaniem, ponieważ są: tanie, pożywne i bez dodatku soli.
Dowiedz się, jak gotować rośliny strączkowe ”
W naszym kraju mamy bardzo duże możliwości wyboru, dlatego unikaj paczkowanych sałatek mieszanych i serwuj sobie na tackach w supermarkecie.3 lub 4 euro wystarczą na cały miesiąc (zmienne w zależności od porcji i częstotliwość spożycia). Nawet świeże, w sezonie referencyjnym, stanowią „doskonałą alternatywę, ale nie wiadomo dlaczego, zawsze mają wyższą cenę. W końcu, tak jak w przeszłości, można było kupić duży kosz świeżych roślin strączkowych nadal w strąku ( fasola, groch itp.) w domu, przy pomocy całej rodziny, obieramy je wszystkie i zamrażamy (surowe lub gotowane). Osobiście uważam to za „opcję drugorzędną” do zakupu suchych, ponieważ zamrażarka może być już pełne mięsa i ryb (patrz akapity powyżej) Z drugiej strony suszone rośliny strączkowe pozostają w pełni zachowane nawet w szafkach kuchennych (wraz z makaronem i mąką).
Niewiele wydawaj na tłuszcze i oleje przyprawowe
Lepiej od razu odciąć głowę byka. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to jedna z najzdrowszych przypraw (obecność kwasów tłuszczowych omega-‰ 9 przydatnych w walce z dyslipidemią), bardziej odpowiednia do gotowania (stabilność termiczna), bardziej odpowiednia do konserwacji (w oleju) i przede wszystkim DOBRA . Podbijają też rynek, zwłaszcza te tańsze do smażenia (patrz uwodornione i bifrakcjonowane) lub bogate w kwas alfa-linolenowy (omega-‰ 3 w soi, siemieniu lnianym, orzechach włoskich, kiwi, pestkach winogron itp.). Te ostatnie nie zawsze mają przystępną cenę, a biorąc pod uwagę, że możemy przyjmować kwasy omega-‰ 3 w jeszcze bardziej aktywnej postaci w niebieskich rybach, dlaczego rezygnować z typowej włoskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia? nie tylko butelkowana w Europie.Różnica wydawałaby się minimalna ale tak nie jest.Co więcej, w wielu rejonach Włoch produkowana jest oliwa z oliwek extra virgin. w żaden sposób nie może konkurować z olejami z zagranicy.Wybór jednego lub drugiego zależy ponownie od zaufania do instytucji kontrolujących bezpieczeństwo żywności.
Lepiej nie wspominać o śmietanie, maśle i smalcu; są to głównie produkty zawierające tłuszcze nasycone, które nie powinny być nawet włączane do diety niskokalorycznej lub mające na celu utrzymanie zdrowia.
Inne artykuły na temat „Zboża, rośliny strączkowe i przyprawy – dieta z ograniczonym budżetem”
- Ryby, jajka i sery – dieta o ograniczonym budżecie
- Na diecie z ograniczonym budżetem
- Mięso - na diecie z ograniczonym budżetem
- Warzywa i owoce - na diecie, wydając niewiele
.jpg)
