rozmaryn

Ogólność

ten rozmaryn to wieloletni krzew należący do rodziny Lamiaceae (lub Labiatae, jeśli wolisz), należący do rodzaju Rozmaryn i do gatunku luboficjalny (nomenklatura dwumianowa: Rosmarinus officinalis).

Jest to wiecznie zielona roślina, typowa dla zarośli śródziemnomorskiej i flory kanaryjskiej, która rośnie od poziomu morza do 1200m n.p.m. Rozmaryn występuje w postaci krzewu, który nie przekracza 2m wysokości, charakteryzuje się gałązkami wznoszącymi się lub opadającymi (w zależności od odmiany). Liście są iglaste, skórzaste, liniowe, ciemnozielone, na wierzchu błyszczące, na spodniej sierści (aksamitne).

Rozmaryn wytwarza niebieskie kwiatostany z tendencją do liliowego lub czasami biało-różowego; kwitną bez przerwy w cieplejszym klimacie, podczas gdy w północnych Włoszech tylko od wiosny do późnego lata. Rozmaryn wytwarza małe, gładkie i brązowe owoce (typ tetrachenium).
Skład chemiczny rozmarynu jest dość zróżnicowany i poza lipofilnymi cząsteczkami olejku eterycznego wydaje się być bogaty w przeciwutleniacze i sole mineralne.Wśród energetycznych makroelementów przeważają węglowodany.

Zastosowania