Ogólność
Królik (europejski) to ssak z rzędu Lagomorph lub Duplicindentati *, rodzina Leporidae, rodzaj Oryktolagus i Gatunek cuniculus; amerykański jednak, choć podobny, należy do rodzaju Sylvilagus.
*Duplicidentates lub zajęczaki (którego częścią jest królik) charakteryzują się dość osobliwym zestawem zębów; w górnym łuku, w pobliżu siekaczy, pojawia się kolejna para małych retrosiekaczy (przydatnych do ścinania trawy i kory), podczas gdy kły ZAWSZE są nieobecne.Struktura zębowa królika obejmuje:
- Powięź górna: 4 siekacze, bez kłów, 6 przedtrzonowców i 6 trzonowców
- Powięź dolna: 2 siekacze, bez kłów, 4 przedtrzonowce i 6 trzonowców.
Górna warga królika jest podzielona pionowo na dwie części (stąd nazwa ludzkiej wady anatomicznej zwanej rozszczep wargi). Uszy są dość rozwinięte i unaczynione, dlatego są przydatne do rozpraszania nadmiaru ciepła. Kończyny mają 5 palców pazurów (chowających się) i są wyposażone w podkładki. Ogon jest krótki, a na brzuchu ma 6 piersi w dwóch równoległych rzędach.
Królik ma doskonały wzrok (nawet zmierzch), doskonały słuch i dobry węch.
Królik europejski, o którym będzie mowa w następnym artykule, jest stworzeniem szeroko rozpowszechnionym w naturze i hodowanym w niewoli, zarówno ze względu na mięso (białe), jak i futro i futro. Jest roślinożerny (żywi się trawą, sianem, korą itp.) z przyzwyczajeniami koprofagi (cekotrofagi) * i bardzo żarłoczne; wszystkie rasy królików są niezwykle plenne i stosują dość szybki proces wzrostu (dlatego szczególnie nadaje się do hodowli).
* Koprofagia królika wobec miękkiego kału (ślepy, a NIE te trudne) nie stanowi nic innego jak wątpliwy pod względem higienicznym nawyk; ponownie wykorzystując własny miękki kał z jelita ślepego, królik wprowadza rodzaj „zewnętrznego przeżuwania cyklu”, który pozwala mu odzyskać większość wcześniej strawionych, ale nie wchłoniętych składników odżywczych i wielu witamin opracowanych przez jego własną florę bakteryjną.
Królika europejskiego można dalej podzielić na królika dzikiego i królika domowego, oba stworzenia występujące na półwyspie włoskim.
Dziki królik
Dziki królik prawdopodobnie ma hiszpańskie pochodzenie lub północno-zachodnią Afrykę, został sprowadzony do Wielkiej Brytanii i Niemiec przez legionistów Cesarstwa Rzymskiego, którzy często spożywali jego mięso.
Dziki królik osiąga całkowitą długość 35-45 cm, uszy około 6-8 cm, a waga od 1-1,5 do 2 kg. Uzębienie obejmuje 28 zębów, a kolorystyka jest prawie całkowicie szaro-brązowa; dolne części są jaśniejsze, prawie białe, a czubek ogona czarny.
Królik domowy
Zgodnie z przewidywaniami, królik domowy jest hodowany głównie ze względu na mięso, futro i futro, ale ostatnio znalazł dużo miejsca jako zwierzę towarzyszące (zwłaszcza w postaci karłowatej). Królik domowy został wyselekcjonowany w wielu różnych gatunkach ze względu na: kształt, kolor i wielkość. NB.
Najpopularniejszymi rasami królików domowych przeznaczonych do hodowli przeznaczonych do uboju (a więc do spożycia przez ludzi) są nowozelandzki biały i kalifornijski, czysty lub skrzyżowany z burgundzkim płowym, wiedeńskim błękitnym, szampańskim srebrnym i białym olbrzymem.
Obecnie hodowla królików domowych przeznaczonych wyłącznie do produkcji futer jest dość przestarzała, podczas gdy w przeszłości była bardziej rozpowszechniona, wykorzystywana była głównie do produkcji: kurtek, płaszczy, czapek i rękawiczek. używane do tego celu są: Rex (futro z lapina), Angora (wykorzystywana również do modnych ubrań), Saint and the Fox.
Króliki krzyżówki domowej (często spotykane w domu lub w małych gospodarstwach) są bardziej odporne na choroby niż czyste linie pochodzenia.
Aby zapoznać się z właściwościami odżywczymi mięsa króliczego, odsyłamy czytelnika do tego artykułu.
Inne produkty spożywcze - Amatriciana Mięso Jagnięcina - Jagnięcina Mięso Kaczka - Kaczka Mięso Kotlet Wieprzowy Stek Florentyński Gotowany Rosół Surowe Mięso Czerwone Mięso Białe Mięso Wołowina Mięso Końskie Mięso Wieprzowe Mięso Warzywne Chude Mięso Mięso Owcze i Kozy Carpaccio Kotlet Cotechino Ślimaki lub ślimaki lądowe Bażant i Mięso bażanta Perliczka - Perliczka Filet wieprzowy Kurczak Hamburger Hot Dog Kebab Patè Pierś kurczaka Pierś z indyka Kurczak - Mięso z kurczaka Klopsiki Porchetta Przepiórka - Mięso przepiórcze Ragù Kiełbasa Dziczyzna Zampone INNE ARTYKUŁY MIĘSO Kategorie Pokarm Mięso Alkoholowe Zboża i produkty pochodne Słodziki Słodycze Podroby Owoce Suszone owoce Mleko i produkty pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Podstawowe ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na walentynki Przepisy na wegetariańskie Przepisy Białkowe Przepisy regionalne Przepisy wegańskie
