Selen jest bardzo ważnym minerałem dla ogólnego dobrego samopoczucia organizmu, ponieważ pomaga mu w pełnieniu wielu podstawowych funkcji, od rozrodu po walkę z infekcjami.
Niektóre czynniki mogą utrudniać organizmowi wchłanianie selenu, takie jak dializa, zakażenie wirusem HIV lub choroba przewodu pokarmowego, taka jak choroba Leśniowskiego-Crohna.
mogą przyjmować do 60 mcg selenu dziennie.zawierają tę samą ilość, tutaj są te o wyższym procencie.
brazylijskie orzechy
Orzechy brazylijskie są jednym z najlepszych źródeł selenu. 28 gramów lub sześć ośmiu orzechów zawiera około 544 mikrogramów. Uważaj jednak, aby nie jeść więcej niż jednej porcji orzechów brazylijskich kilka razy w tygodniu, aby uniknąć toksyczności selenu.
Ryba
85 gramów tuńczyka żółtopłetwego zawiera około 92 mikrogramy selenu i ta ilość sprawia, że jest to doskonałe źródło, a następnie sardynki, ostrygi, małże, halibut, krewetki, łosoś i kraby, które zawierają od 40 do 65 mcg.
Mięso i salami
Surowa szynka dostarcza około 42 mikrogramów selenu na porcję 85 gramów, co odpowiada 60% zalecanej dziennej dawki dla dorosłych.
Ta sama ilość chudego mięsa wieprzowego zawiera około 33 mikrogramów selenu.
Z drugiej strony zawartość selenu w wołowinie zależy od krojenia, ale niższy stek wołowy zapewnia około 33 mikrogramów, wątroba wołowa około 28, a mielona wołowina około 18.
Wciąż 85 gramów, ale indyka, pozwalają przyswoić 31 mikrogramów selenu.
Wreszcie kurczak oferuje około 22-25 mikrogramów selenu na 85 gramów białego mięsa, a ponieważ jest to wyjątkowo zdrowa żywność, jej spożywanie jest świetnym sposobem na utrzymanie się w kolejce i przyjmowanie tego pierwiastka.
Nabiał
Mleko i jogurt zawierają około 8 mikrogramów selenu na filiżankę, co odpowiada 11% dziennego zapotrzebowania.
Z drugiej strony filiżanka ricotty dostarcza około 20 mikrogramów, co odpowiada 30% zalecanego dziennego spożycia.
jajko
Jedno jajko dostarcza około 20 mikrogramów selenu. Ten pierwiastek jest bardzo wszechstronny i można go spożywać na różne sposoby i w wielu przepisach, a włączenie go do diety jest jednym z najlepszych sposobów na uzupełnienie selenu.
brązowy ryż
Jedna filiżanka ugotowanego brązowego ryżu dostarcza 19 mikrogramów selenu, co stanowi 27% zalecanej dziennej ilości. Obiad składający się z jednej porcji ryżu i jednej porcji 85 gramów kurczaka lub indyka pozwala osiągnąć prawie całe zalecane dzienne zapotrzebowanie na selen dla osoby dorosłej.
Rośliny strączkowe
Spożywanie standardowej porcji fasoli pozwala wchłonąć około 13 mikrogramów selenu, a w międzyczasie uzupełnić ważny błonnik.
Z drugiej strony filiżanka ugotowanej soczewicy dostarcza około 6 mikrogramów selenu oraz sporą dawkę białka i błonnika. Dodanie ich do zupy grzybowej może stworzyć wegański posiłek wypełniony selenem.
Grzyby
Grzyby to żywność zawierająca wiele składników odżywczych, które są ważne dla ogólnego zdrowia organizmu, w tym witaminę D, żelazo i około 12 mikrogramów selenu w 100-gramowej porcji.
Owsianka
Kubek zwykłej ugotowanej mąki owsianej pozwala wchłonąć 3 mikrogramy selenu.Idealny na śniadanie, jeśli zjesz go w połączeniu z dwoma jajkami, może dać 53 mikrogramy tego pierwiastka.
szpinak
Ilość selenu obecnego w warzywie zmienia się w zależności od tego, ile tego minerału znajduje się w glebie, w której je uprawiano.
Orientacyjnie jednak szpinak ugotowany z zamrożonego dostarczy około 11 mikrogramów selenu na filiżankę. Nie tylko ta cecha sprawia, że są one doskonałe dla zdrowia, ale także pozwalają uzupełnić kwas foliowy i witaminę C.
Orzechy nerkowca
85 gram suchych prażonych orzechów nerkowca oferuje 3 mikrogramy selenu. Chociaż nie jest to bardzo znacząca ilość, robienie powtarzających się przekąsek na bazie tego pokarmu może służyć dalszemu zwiększeniu wzrostu selenu.
Banany
Jedna filiżanka banana zawiera 2 mikrogramy selenu, co stanowi 3% zalecanego dziennego spożycia. Chociaż jest to mało procentowy, dodanie tego owocu do śniadania, spożywanie go z jogurtem w owsiance lub w formie smoothie, jest lekarstwem na wszystko dla zdrowia.
