Kruche ciastka: odżywianie i dieta

Ogólność

Kruche ciastka to słodkie i suche ciastka.
Mają samodzielny cel gastronomiczny; stanowią typowy produkt drugorzędnych posiłków (przekąsek) i włoskiego śniadania, często towarzyszą napojom takim jak herbata, mleko czy soki.

Zawierają mniej więcej trzy części mąki, dwie części masła, jedną część cukru i dwa żółtka na każde 2 kilogramy ciasta; Do podstawowych składników można również dodać charakterystyczne elementy, takie jak skórka cytryny, wanilia, drobna sól, kakao itp.
Istnieje wiele rodzajów ciastek z ciasta kruchego; wyróżniają się:

• Kształt i rozmiar.
• Przepis / Rodzaj ciasta kruchego.
• Charakterystyczne składniki (aromaty, barwniki itp.).
• Cechy żywieniowe.

Herbatniki z ciasta kruchego mają znaczne spożycie kalorii i istotne właściwości chemiczne; ze względu na wpływ metaboliczny, jaki wywierają, pokarmy te muszą być spożywane w ograniczonych ilościach i częstotliwości.

Rodzaje

Zgodnie z przewidywaniami ciasteczka z ciasta kruchego można klasyfikować według różnych kryteriów.