Zobacz, co zrobiłam dzisiaj na obiad? Zapraszanie, prawda? To bułka cielęca nadziewana szynką i szpinakiem. A wiesz, zajęło to bardzo mało czasu (bo całą robotę wykonał piekarnik, który ją ugotował, a rzeźnik, który ubił stek, ja właśnie przygotowałem szpinak) !!Jak to zrobiłem? firma, od jutra wieczorem ja nadal mają gości na obiad !!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 116 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 1 liść laurowy
- 250 g szpinaku
- q.s. z soli
- 2-3 liście szałwii
- 1 gałązka rozmarynu
- 100 g szynki gotowanej
- q.s. pieprzowy
- Na szpinak: 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 500 g orzechów cielęcych
- 30 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka aromatów do pieczeni
- Około 200 ml wytrawnego białego wina
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia lub deska do ciasta
- Garnek do gotowania szpinaku
- Cylinder
- Elastyczna siatka na żywność
- Zapiekanka z pokrywką
- Szufelka
- tarka
Przygotowanie
- Najpierw ugotuj szpinak na parze i lekko ostudź.
- Szpinak grubo posiekać nożem, a następnie podsmażyć na patelni z solą, pieprzem, czosnkiem i kroplą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Po co kroić szpinak?
W ten sposób szpinak nie utworzy charakterystycznych włókien w bułce mięsnej.
Jeśli chcesz, możesz również posiekać szpinak, aż utworzy się krem.- Otwórz stek cielęcy i dopraw go do smaku, dodając sól, pieprz i przyprawy do pieczeni. Całą powierzchnię przykryć plastrami gotowanej szynki, następnie rozłożyć na nich posiekany szpinak i posypać startym parmezanem.
- Delikatnie zwiń rulon, zaczynając od krótszej krawędzi.
- Włóż elastyczną siatkę do żywności na dno cylindra; delikatnie wsuń rolkę do cylindra, a następnie przesuń ekran po całej powierzchni rolki.
- Przylutuj końce cewki.
- Rozgrzej rondel na kuchence: gdy jest bardzo gorący, zrumień bułkę we wszystkich częściach.
Proszę zanotować
Ważne jest, aby przyrumienić bułkę, gdy patelnia jest bardzo gorąca: w ten sposób można stworzyć kuszącą skórkę na mięsie, bez konieczności używania oleju i masła!- Po całkowitym zrumienieniu zmiksuj z dużą ilością wytrawnego białego wina i dodaj aromaty do smaku (polecamy: szałwię, rozmaryn i liść laurowy).
- Kontynuuj gotowanie przez około półtorej godziny, od czasu do czasu obracając bułkę.Mięso zawsze gotuj w dużej ilości płynu: jeśli wino wyparuje, zaleca się dodać więcej wina lub wody.
- Tuż przed wyłączeniem ognia pozostaw nadmiar płynu do wyschnięcia.Zdejmij bułkę z patelni i przecedź sos.
- Poczekaj, aż rolka całkowicie ostygnie przed zdjęciem elastycznej siatki i jej cięciem.
- Zaleca się pokroić bułkę na plastry o grubości 1 cm i dodać do niej sos do gotowania.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kiedy masz gości i chcesz zrobić dobre wrażenie, dania takie jak roladki i pieczenie w ogóle bardzo nam pomagają, ponieważ zawsze możemy je przygotować z dużym wyprzedzeniem i odgrzać je na miejscu. Krótko mówiąc, zrobisz świetne wrażenie !!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Faszerowana Bułka Mięsna Bez Dodanych Tłuszczów to danie na bazie mięsa z bardzo małą ilością węglowodanów i niewielką ilością lipidów. Białka są obfite i mają wysoką wartość biologiczną, a cholesterol nie jest nadmierny. Włókna natomiast brakuje i wymagają dodania dodatku.Średnia porcja Roladki Mięsnej Nadziewanej Bez Dodatku Tłuszczów to około 200-250g (230-290kcal).
