Bezglutenowa pizza ziemniaczana

Dla tych, którzy nie mogą zrezygnować z dobrodziejstw pizzy, ale są zmuszeni przestrzegać diety stricte bezglutenowej, oto absolutnie ciekawa propozycja, łącząca pożyteczne z przyjemnością. Dzisiejsze główne składniki to ziemniaki, które w sprytny sposób wykorzystamy mieszając je z mąką ryżową, by przygotować wykwintną bezglutenową pizzę nadziewaną pomidorkami koktajlowymi, oregano i czarnymi oliwkami. Więc nawet nasi przyjaciele z celiakią będą mogli zadowolić podniebienie tym przysmakiem do spróbowania! Wyłącz dawki i składniki.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 120 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Na bazę pizzy

  • 500 g (4 średnie) ziemniaków
  • 100-110 g mąki ryżowej
  • 80 ml wody
  • 8 g drożdży instant
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 5 g soli

  Do rzeczy

  • kilka listków rukoli
  • 30 g czarnych oliwek
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g TOFU lub mozzarelli
  • 80-100 g sosu pomidorowego
  • łyżeczka oregano

  Potrzebne materiały

  • Tłuczek do ziemniaków
  • Garnek do gotowania na parze
  • Blacha do piekarnika o średnicy 26 cm
  • Rękawiczki lateksowe do wyrabiania ciasta
  • Łyżki, noże
  • Deska do krojenia żywności

  Przygotowanie

  1. Ziemniaki gotuj na parze w skórkach, po dokładnym umyciu pod bieżącą wodą.
  2. Po przygotowaniu obierz je, gdy są jeszcze gorące, uważając, aby się nie poparzyć: w tym celu wskazane jest obieranie ich w lateksowych rękawiczkach.
  3. Ziemniaki natychmiast zetrzyj specjalnym narzędziem i wlej wszystko do dużej miski.
  4. Dopraw solą, dodaj wodę, drożdże instant i mąkę ryżową.

  Czy wiedziałeś, że
  Drożdże instant pozwalają na przyspieszenie czasu wyrastania: z tego powodu nie jest konieczne wyrastanie ciasta przed włożeniem do piekarnika Jako alternatywę dla drożdży instant można również użyć drożdży piwnych: w W drugim przypadku jednak „ciasto wymaga podwójnego zakwaszania. W pierwszym kroku należy pozostawić ciasto w formie kuli na co najmniej kilka” godzin. Po tych dwóch godzinach ciasto powinno rozłożyć na płycie piekarnika i pozostawić do wyrośnięcia na kolejną „godzinę” . Następnie możesz przystąpić do gotowania pizzy.

  5. Dobrze wymieszaj składniki. Blachę do pieczenia posmarować kroplą oleju i rozprowadzić ciasto (które będzie bardzo kruche z powodu braku glutenu), spłaszczając je rękami.
  6. Posmaruj pizzę cienką warstwą sosu pomidorowego i od razu umieść patelnię w nagrzanym piekarniku o temperaturze 190-200°C na 15 minut.
  7. Po kwadransie wyjmij talerz z piekarnika, rozłóż mozzarellę (lub tofu, jeśli chcesz zrobić wegańską pizzę), pomidory przekrojone na pół i oliwki 180 ° C.
  8. W tym momencie posyp dużą ilością oregano i udekoruj kilkoma listkami rukoli.

  Właściwy pomysł: bezglutenowa pizza wegańska
  Aby zrobić wegańską pizzę ziemniaczaną, możesz zastąpić klasyczną mozzarellę do pizzy tofu: w ten sposób pizza będzie nie tylko bezglutenowa, ale całkowicie pozbawiona składników zwierzęcych i pochodzenia zwierzęcego.

  9. Pizza może być podawana na gorąco, ale jest również doskonała na zimno.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Uśmiechnijmy się więc do celiakii, przynosząc na stół wykwintną pizzę z ziemniakami, zrobioną absolutnie bezglutenową, tak dobrą, że utrudni nawet nietuzinkowe klasyczne pizze! Spróbuj bezglutenowej chrupiącej pizzy przygotowanej z mąki gryczanej: podbije Twoje podniebienie! Smakołyk od My-personaltrainerTv.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Bezglutenowa pizza ziemniaczana jest idealnym pokarmem dla osób z celiakią, jest pierwszym daniem, a raczej energetycznym pojedynczym daniem, nawet jeśli jako domowa potrawa można ją łatwo zagospodarować w dostosowanych porcjach. Zapewnia zbilansowaną ilość wszystkich trzech energetycznych makroelementów i błonnika pokarmowego; porcja bezglutenowej pizzy ziemniaczanej może w sumie wynosić od 200 do 300g.