Suflet Czekoladowy

Smutny? Czekolada to najlepsze lekarstwo na świecie! Wejdźmy do kuchni i dajmy sobie „przypływ radości”: dziś suflet czekoladowy (idealny również na zakończenie ważnego posiłku lub z okazji „Walentynek”)!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 229 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 6 porcji

  • 200 ml mleka
  • 40 g (2 średnie) żółtek
  • 160 g (4 średnie) białka jajka
  • 40 g cukru
  • 20 g skrobi kukurydzianej
  • 130 g gorzkiej czekolady
  • Esencja waniliowa
  • 50 g pistacji
  • 1 szczypta soli

  Potrzebne materiały

  • Formy do sufletów
  • Bicze elektryczne
  • Mały rondel
  • Nóż
  • Bicz
  • Szpachelka
  • Mikser

  Przygotowanie

  1. Posiekaj pistacje za pomocą blendera.
  2. Nasmaruj 6 ceramicznych foremek do sufletu i posyp wewnętrzne ścianki proszkiem pistacjowym.
  3. Ciemną czekoladę posiekać nożem.
  4. Szybko wymieszaj żółtka z cukrem, używając prostej trzepaczki. Po zakończeniu dodaj mąkę kukurydzianą.
  5. Podgrzej mleko, aż zacznie się gotować. Wyłączyć ogień, dodać połowę pokrojonej gorzkiej czekolady i aromat waniliowy.Do mleka dodać śmietankę z żółtek, cukier i skrobię kukurydzianą.Doprowadzić ponownie do wrzenia, aż krem ​​czekoladowy zgęstnieje.
  6. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia przez 30 minut.
  7. Rozgrzej piekarnik do 190°C (statyczny).
  8. Białka przerabiać na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Do śmietany dodać masę z białek jaj, dodać pozostałe płatki czekolady i pistacje, uważając, aby mieszać powoli i od dołu do góry.
  9. Przygotuj foremki do gotowania w kąpieli wodnej. Formę ceramiczną włożyć do formy do piekarnika i wlać wodę do większego naczynia do połowy wysokości foremek.
  10. Rozprowadź mieszankę w foremkach, do 2/3 pojemności. Gotuj natychmiast w 190 ° C przez 20 minut.
  11. Wyjmij z piekarnika i natychmiast podawaj suflet, posypując do smaku cukrem pudrem.

  Czy wiedziałeś, że
  Suflety muszą poczekać: należy je podać natychmiast, aby masa się nie rozpadła.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Suflet to deser, który uwielbia czekać: posadź gości przy stole i upiecz słodycze. Podczas gotowania uwalnia się nieodparty zapach, który umili oczekiwanie.Jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki chilli lub startą skórkę pomarańczy.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Suflet Czekoladowy to potrawa należąca do grupy deserów.
  Posiada znaczne zaopatrzenie w energię, dostarczaną głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
  Kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone, proste węglowodany i peptydy o dużej wartości biologicznej.
  Błonnik jest obecny w średnich ilościach, a cholesterol jest bardziej niż istotny.
  Suflet czekoladowy nie jest odpowiedni dla wszystkich diet; należy go wykluczyć w przypadku nadwagi i patologii metabolicznych (hipercholesterolemia, hipertriglicerydemia, cukrzyca typu 2, hiperglikemia).
  Nie zawiera glutenu i jest odpowiedni na celiakię.
  Zawiera laktozę i nie nadaje się do żywienia przy tego typu nietolerancji pokarmowej.
  Odnosi się to do filozofii lacto ovo wegetariańskiej, ale nie do wegańskiej.
  Średnia porcja to około 40g (90 kcal).