Co to jest
Olej z pestek dyni otrzymywany jest przez tłoczenie na zimno nasion rośliny o tej samej nazwie (Cucurbita pepo L.).
Właściwości odżywcze
Skład chemiczny oleju z pestek dyni różni się w zależności od odmian i gatunków botanicznych, z których pozyskiwane są nasiona, na których właściwości odżywcze wpływają również techniki uprawy i specyfika środowiskowa danego terytorium. prowadzone na dwunastu odmianach Maksimum kurkubity: wyraźna jest przewaga nienasyconych kwasów tłuszczowych (73,1-80,5%), zwłaszcza kwasu oleinowego i linolowego; poziom kwasu linolenowego jest szczególnie niski (<1%), tak więc wszechobecne obecnie twierdzenie: „bogaty w omega trzy” z pewnością nie może być przypisane olejowi z pestek dyni.
Jeśli chodzi o nasycone kwasy tłuszczowe, te o największym działaniu cholesterogennym – mirystynowy i palmitynowy – wahają się od 12,8 do 18,7%.
Zawartość witaminy E jest znacząca (27,1 - 75,1 mcg alfa-tokoferolu na gram oleju; 74,9 - 492,8 mcg gamma-tokoferolu na gram oleju; 35,3 - 1109,7 mcg delta-tokoferolu na gram oleju).
Zgodnie z wynikami tego badania, z żywieniowego punktu widzenia olej z pestek dyni posiada typowe cechy innych, bardziej powszechnych i tańszych olejów roślinnych, takich jak sojowy i arachidowy, dlatego nie ma szczególnych powodów, aby preferować go od tych olejów. produkty, z wyjątkiem szczególnych właściwości opisanych w następnym akapicie. W każdym razie bogactwo kwasu oleinowego i linolenowego oraz dobra zawartość witaminy E, nadają olejowi z pestek dyni łagodne właściwości hipolipidemiczne i zapobiegawcze w porównaniu z chorobami miażdżycowymi, prawdopodobnie wzmocnione dzięki bogactwu fitosteroli.
Właściwości fitoterapeutyczne
Z pewnością ciekawsze są właściwości fitoterapeutyczne przypisywane olejowi z pestek dyni, wynikające z bogactwa w betasterole strukturalnie zbliżone do androgenów i estrogenów, które jako związki lipofilowe, te substancje obecne w pestkach dyni występują również w doskonałych ilościach w oleju. im. Wykazano, że substancje te są przydatne w obniżaniu poziomu cholesterolu, łagodzeniu objawów niedoboru estrogenów po menopauzie i łagodzeniu objawów przerostu gruczołu krokowego, co wydaje się być związane częściowo ze zdolnością do hamowania konwersji testosteronu do dihydrotestosteronu. przeszkoda w powiązaniu receptorów androgenowych z dihydrotestoronem.
W randomizowanym, podwójnie ślepym, kontrolowanym placebo badaniu pilotażowym 35 kobietom, które przeszły menopauzę z przyczyn naturalnych lub jatrogennych (operacja w łagodnych warunkach), podawano 2 gramy oleju z pestek dyni dziennie przez okres 12 tygodni. W porównaniu z grupą kontrolną otrzymującą placebo, podanie oleju z pestek dyni zapewniło znaczny wzrost wartości HDL związany ze spadkiem ciśnienia krwi; ponadto opracowanie ankiety dotyczącej percepcji najczęstszych zaburzeń pomenopauzalnych pozwoliło zaobserwować znaczną poprawę objawów niedoboru estrogenów, zwłaszcza w zakresie redukcji uderzeń gorąca, bólów głowy i stawów.
Niedawne badanie oceniało hipotensyjne działanie oleju z pestek dyni porównując je z działaniem amlodypiny (leku o działaniu przeciwnadciśnieniowym), wykazując - u szczurów - kardioprotekcyjne i hipotensyjne działanie oleju, prawdopodobnie ze względu na "zwiększoną syntezę". tlenku azotu,
W randomizowanym, podwójnie zaślepionym, kontrolowanym placebo badaniu klinicznym przeprowadzonym na 47 koreańskich pacjentach w średnim wieku 53,3 lat, z łagodnym przerostem gruczołu krokowego, zbadano skuteczność samego oleju z pestek dyni podawanego przez 12 miesięcy (320 mg / dzień) lub w połączeniu z olejem Bocznia piłkowana (320 mg / dzień jednego + 320 mg / dzień drugiego); wyniki porównano z wynikami grupy leczonej placebo (320 mg skrobi ze słodkich ziemniaków) lub samym olejem serenoa (320 mg / dzień) Brak proponowanych zabiegów gwarantowało znaczne zmniejszenie objętości prostaty, wartości PSA w surowicy spadły w grupie, która przyjmowała oba oleje razem, a jakość życia poprawiła się po 6 miesiącach, osobno zapewniała poprawę objawów prostaty wyrażonych przez IPSS (International Prostatic Symptom Score) w ciągu trzech miesięcy, podczas gdy maksymalny przepływ moczu poprawił się po sześciu miesiącach w grupie traktowanej olejem z pestek dyni i po 12 miesiącach w grupie traktowanej olejem serenoa.
Przypominając, że badania należy interpretować z należytą ostrożnością, o ile wyniki nie są jednoznacznie potwierdzone kilkoma badaniami, olej z pestek dyni może stanowić ważną naturalną alternatywę lub przynajmniej uzupełnienie leczenia farmakologicznego podejmowanego w celu leczenia „hipercholesterolemii”, nadciśnienie, objawy przerostu prostaty oraz zaburzenia związane z menopauzą. Skonsultuj się z lekarzem.
Bibliografia
J Rolnictwo Żywność Chem. 16 maja 2007; 55: 4005-13. Epub 2007 18 kwietnia.
Zawartość i skład oleju i tokoferolu w oleju z pestek dyni w 12 odmianach.
Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE.Nutr Res Pract. 2009 Zima; 3: 323-7. Epub 2009 31 grudnia.
Wpływ oleju z pestek dyni i oleju z palmy sabałowej u koreańskich mężczyzn z objawowym łagodnym przerostem gruczołu krokowego.
Hong H, Kim CS, Maeng S. Climacteric.
2011 października; 14: 558-64. Epub 2011 5 maja.
Poprawa poziomu cholesterolu HDL u kobiet po menopauzie uzupełniona olejem z pestek dyni: badanie pilotażowe.
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA.J Med Żywności. 14 listopada 2011 [Epub przed drukiem]
Przeciwnadciśnieniowe i kardioprotekcyjne działanie oleju z pestek dyni.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.Inne artykuły na temat „Oleju z pestek dyni”
- Dynia w Zielarzu: własność Dyni
- Dynia
- Dynia: właściwości i zastosowania Dyni
- Pestki dyni a zdrowie prostaty
