Kilka dni temu słyszałam, jak ktoś mówił, że „gotowanie to najbardziej zmysłowa forma „sztuki”: i muszę przyznać, że jestem o tym całkowicie przekonany. Ale zastanawiałam się: poza zmysłowością w kuchni, czemu by tak nie być w życiu Codzienności?My kobiety często zwracamy uwagę na figurę, zwłaszcza gdy przychodzi czas na odkrycie siebie i pokazanie nas w kostiumie.Pomyślałam więc o przepisie, który pozwoli nam być zmysłowymi zarówno w kuchni (przy przygotowaniu) a na plaży: deser, który ochrzciłam „antycellulitowym”, bo przygotowywany jest ze specjalnych składników, których składniki aktywne działają na poziomie mikrokrążenia, wzmacniając i chroniąc ścianę naczyń włosowatych. przepis, który mam zamiar zaproponować to wąkrota azjatycka i borówka azjatycka.Centella asiatica (Hydrocotile asiatica) to roślina należąca do rodziny Apiaceae, której części nadziemne (wierzchołki kwitnące) są wykorzystywane.Do użytku wewnętrznego wąkrota a wykazuje doskonałe właściwości wazoaktywne, stymulujące mikrokrążenie i przeciwobrzękowe (zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych). Borówka (Vaccinium myrtillus) to roślina należąca do rodziny Ericaceae, której owoce i liście można wykorzystać. Posiada nadzwyczajne właściwości antyoksydacyjne, chroniące ściany naczyń włosowatych (zwiększają odporność naczyń włosowatych i zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych).
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 25 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 300 ml wody
- 10 g (kwieciste blaty) gotu kola
- 14 g (7 arkuszy) karmelu
- Około 20 ml mleka
- nieprzetworzony sok z cytryny
- 125 g jagód
- 200 ml soku żurawinowego
- 150 g jogurtu
Potrzebne materiały
- 2 silikonowe foremki o pojemności 250 ml
- Mały garnek do zaparzania centelli
- Zaparzacz
- Wąskie sitko do filtrowania cytryny
- Spodek na blat
- Mikser zanurzeniowy i specjalny pojemnik
- Łyżki
- Mała patelnia do stopienia karczku
- Miseczki do nasączenia żelatyny
Przygotowanie
Ten „antycellulitowy” deser to reinterpretacja klasycznej galaretki owocowej. Przygotujemy dwie warstwy: pierwsza będzie składać się z naparu z gotu kola i soku z jagód, a druga z jogurtu, wygładzonych jagód i karmelu.
- Najpierw przygotuj napar terapeutyczny z centellą. Zagotuj wodę w rondelku: gdy się zagotuje, zanurz zaparzacz wypełniony gotu kolą, wyłącz ogrzewanie i pozostaw do zaparzenia na 20 minut, dzięki czemu „rozpuszczalnik” (woda) wydobędzie składniki aktywne z kwitnących wierzchołków centella azjatycka.
- W międzyczasie namocz 5 arkuszy karmelu (10 g) w małej misce wypełnionej zimną wodą.
- Wyciśnij sok z cytryny bezpośrednio do naparu: cytryna również przyczynia się do „antycellulitowego” działania deseru dzięki silnym właściwościom przeciwutleniającym, które są nadawane przez ważną obecność witaminy C.
- Po 20 minutach wyjąć napar z centelli z wody i rozpuścić w nim dobrze wyciśniętą karczmę z wody. Jeśli to konieczne, lekko podgrzej napar, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Następnie dodaj cały sok żurawinowy i wymieszaj, bez dodawania cukrów i innych słodzików: naturalne cukry zawarte w soku żurawinowym wystarczą.
- Wlej płyn do dwóch silikonowych foremek (klasyczne foremki na budyń lub panna cotta), wypełniając je do 2/3 ich wysokości. Do każdej foremki wlej około 30 g jagód i wstaw je do lodówki na co najmniej godzinę.
Porada OK
Zaleca się umieszczenie foremek na spodku przed napełnieniem ich płynem, aby zapobiec ich wylaniu się podczas transportu.- Następnie namocz resztę szklanki (4 g) w zimnej wodzie. Gdy zmięknie, rozpuść go na patelni z odrobiną ciepłego mleka.
- Tuż przed wyjęciem formy z lodówki wlej jogurt do zlewki, dodaj 40 g jagód i wszystko zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Następnie dodaj rozpuszczoną w mleku żelatynę.
- Wyjmij foremki z lodówki i przykryj mieszanką jogurtu i smoothie z jagodami. Włóż z powrotem do lodówki i pozostaw do ostygnięcia, aż żelatyna zestali się.
- Aby oderwać desery od foremek, wystarczy zanurzyć formy na kilka chwil we wrzącej wodzie, a następnie szybko przełożyć je na półmisek, pomagając sobie – w razie potrzeby – czubkiem noża.
- Podawaj deser, dodając do niego pozostałe jagody.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
A teraz możemy również rozkoszować się tym deserem, który oprócz tego, że jest funkcjonalny, jest również bardzo słodki, świeży, lekki i szczególnie nadaje się na popołudniową przekąskę w dni letnich upałów. Odkryj też przepis na ryż antycellulitowy z rukolą, różowym grejpfrutem i gotu kolą!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Deser Antycellulitowy Alice - Borówka i Gotu Kola to absolutnie niskokaloryczny deser. Dostarcza głównie węglowodany (ilość lipidów zmienia się w zależności od wybranego jogurtu, w tym przypadku SLIM), a przeciętna porcja może z łatwością osiągnąć 100g (25kcal).
Ze względu na niską kaloryczność i bogactwo substancji o działaniu ochronnym naczyń włosowatych deser ten może być szczególnie pomocny w walce z cellulitem, jeśli zostanie umieszczony w szerszym kontekście, który obejmuje powiązanie określonych kuracji dietetycznych i behawioralnych (wzrost aktywności fizycznej, zniesienie palenia , radzenie sobie ze stresem...) i medyczno-estetycznym (drenaż limfatyczny, mezoterapia, borowina, specyficzne kremy antycellulitowe...).
