Clafoutis Brzoskwini

Co powiedział, że obżarstwo jedzie na wakacje?Dzisiaj wspólnie ugotujemy niezwykły deser, który ma swoje korzenie we Francji: clafoutis!To słodkie ciasto przyrządzane z jajek, cukru, mleka i mąki i wzbogacone sezonowymi owocami. autorski deser został przygotowany z wiśniami, ale można go oczywiście zrobić ze wszystkimi owocami, które lubimy najbardziej, a ja proponuję z brzoskwiniami!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 98 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Na ciasto

  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta cynamonu
  • Tarta skórka z niepoddanej obróbce cytryny
  • 90 g cukru
  • 100 g białej mąki typu 00
  • Pół szklanki limoncello lub rumu
  • 180 ml mleka
  • 180 g (3 średnie) jajek
  • 500 g (3 średnie) brzoskwiń

  Służyć

  • 1 łyżka (ok. 15 g) cukru pudru

  Na patelnię (średnica 24 cm)

  • 20 g brązowego cukru
  • 10 g masła

  Potrzebne materiały

  • miska
  • Bicze elektryczne
  • Waga waży żywność
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Szczotka
  • Patelnia ceramiczna o średnicy 24 cm
  • Sito
  • Wiersz cytryny lub tarka

  Przygotowanie

  1. Nasmaruj spód i krawędzie patelni ceramicznej o średnicy 24 cm. Posyp brązowym cukrem.
  2. Brzoskwinie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Ułóż plastry brzoskwini na dnie patelni.

  Czy wiedziałeś, że
  W przeszłości clafoutis wytwarzano wyłącznie z wiśni. Dziś ten deser można przygotować z brzoskwiniami, morelami, śliwkami, jabłkami lub czymkolwiek innym.

  3. Przygotuj ciasto, jajka obierz w skorupce i ubij trzepaczką razem z cukrem i szczyptą soli.
  4. Połącz przesianą mąkę i mleko, kontynuując mieszanie składników. Dopraw pół szklanki limoncello i skórką z ekologicznej cytryny.
  5. Plastry brzoskwini polać dość płynną mieszanką, posypać szczyptą cynamonu i piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut.

  Czy wiedziałeś, że
  Podczas gotowania clafoutis bardzo puchnie. Po wyjęciu z piekarnika ciasto powoli opróżnia się: jest to cecha charakterystyczna clafoutis.

  6. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Pokroić w plasterki i podawać z posypką cukru pudru.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Jak pokazuje ten pyszny clafoutis, żadnych wakacji, przerw na relaks i pełnoetatowej pracy dla słodyczy! Naprawdę łatwy deser, wcale nie wymagający i z gwarantowanym sukcesem!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Brzoskwinia Clafoutis to niskoenergetyczny deser. Kalorie dostarczają głównie węglowodany, natomiast białka i lipidy są skąpe. Cholesterol jest zredukowany, a błonnik jest obecny w średnich ilościach.
  Brzoskwinia Clafoutis nie należy do pokarmów zalecanych w diecie przy nadwadze i chorobach metabolicznych (zwłaszcza cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii), ale – wśród słodyczy – z pewnością należy do najmniej nieodpowiednich.
  Średnia porcja odpowiada ok. 100g (100kcal).