Jesteś miłośnikiem mocnych i pełnych smaków? Cóż, więc pączki, które mam zamiar zaproponować, na pewno będą dla Ciebie. Co więcej, 19 marca zbliża się Dzień Ojca: słodycze są koniecznością, aby uczcić tę rocznicę, która składa hołd wielkiemu sercu i nieskończonej miłości, jaką każdy ojciec ma dla swojego syna. Więc zabierzmy się do pracy.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 343 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Do pączków
- 80 g cukru
- 60 g (1 średnia) jaj
- 20 ml mleka
- 30 g białej mąki typ 00
- 5 g kawy rozpuszczalnej
- 25 g gorzkiego kakao
- 40 g masła
Do dekoracji
- 10 g gorzkiego kakao
- wystarczy (ok. 150 g) ubitej śmietany warzywnej
- tuzin czekoladowych ziaren kawy
Potrzebne materiały
- 6 silikonowych foremek w kształcie pączka
- Jednorazowy sac à poche
- lizać garnki
- Chochla drewniana
- Elektryczny mikser ręczny
- Mały rondelek do bemaru
- Szklana miska
Przygotowanie
- Rozpuść masło w podwójnym bojlerze. Gdy się rozpuści, dodaj 20 ml mleka i kawę rozpuszczalną. Dobrze wymieszaj, aż kawa idealnie połączy się z masłem i mlekiem.
- W międzyczasie obierz jajko i wlej do miski. Dodaj cukier i mieszaj mieszankę mikserem elektrycznym przez kilka minut.
- Tymczasem w rondlu bemaru kawa dobrze się rozpuści. Wlej niesłodzone kakao i mieszaj przez kilka minut, aż uzyskasz bardzo gęstą śmietanę.
- Następnie dodaj mieszankę „czekoladowo-kawowa” do ubitych z cukrem jajek i powoli dodając mąkę, ponownie uruchom elektryczną trzepaczkę, aż do uzyskania gęstej mieszanki.
- Otrzymany krem wlej do torebki cukierniczej, a następnie rozprowadź wszystko w sześciu silikonowych foremkach.
Dlaczego warto korzystać z sac à poche?
Wskazane jest użycie tego narzędzia, aby ułatwić rozprowadzanie mieszanki w formach: dzięki temu unikniesz zabrudzenia wszędzie.- Piecz silikonowe foremki w gorącym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-17 minut.
Porada OK
Zaleca się unikanie trzymania pączków w piekarniku dłużej niż 15-17 minut: w ten sposób ciastka łatwo zejdą z formy bez pękania.- Po 17 minutach gotowania odstaw słodycze do ostygnięcia w foremkach przez 5 minut, a następnie delikatnie je wyjmij. Udekoruj według uznania bitą śmietaną, czekoladowymi ziarnami kawy i niesłodzonym proszkiem kakaowym.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Zobacz jak piękne są pączki czekoladowo-kawowe? Genialny pomysł na przytulenie naszego taty i pozostawienie go bez słowa podczas jego międzynarodowego święta! Szczęśliwego Dnia Ojca od Alice i My-personaltrainerTv!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pączki czekoladowo-kawowe to słodycze o dużej wartości energetycznej. Zawierają więcej niż odpowiednią ilość lipidów całkowitych, aw szczególności ac. tłuszcze nasycone i cholesterol, przez co nie nadają się do diety osób cierpiących na hipercholesterolemię.Częstotliwość spożycia powinna być sporadyczna, a porcje w granicach 20-40g.
NB. Dekoracja nie jest uwzględniona w rachunku żywieniowym.
