Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jakie inne płatki zbożowe możesz (dosłownie) pop w domu? Oprócz kukurydzy, z której można przygotować popcorn, można wykorzystać nasiona amarantusa, które pod wpływem intensywnego ciepła zaczynają pęcznieć, aż pękają, zamieniając się w drobne, dmuchane nasiona. Zobaczmy, jak przygotować popcorn z amarantu!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 371 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 50 g amarantusa
Potrzebne materiały
- Patelnia z pokrywką
- Łyżka
Przygotowanie
- Podgrzej patelnię kamienną lub nieprzywierającą przez około dwie minuty, utrzymując wysoki płomień, przykrywając pokrywką, aby wytworzyć i utrzymać bardzo wysoką temperaturę.
- Gdy patelnia jest gorąca, wsyp łyżkę nasion amarantusa, utrzymując bardzo wysoki płomień: przykryj natychmiast pokrywką i często obracaj patelnię, bezpośrednio na ogniu, aby uniknąć przypalenia nasion. Po około dziesięciu sekundach nasiona amarantusa zaczynają pękać, stając się białe.
Uwaga
Przygotowanie pop-amarantu jest proste, ale aby uzyskać doskonały efekt, należy zachować pewne środki ostrożności. Przede wszystkim patelnia, która musi być gorąca: nasiona amarantusa muszą zostać poddane szokowi termicznemu, ale jednocześnie jak najkrócej pozostawać w kontakcie z talerzem, aby uniknąć ich przypalenia. wylewa się je na letnią lub ledwo gorącą patelnię, muszą one przez długi czas pozostawać w kontakcie z talerzem, zanim pękną: w tym przypadku nasiona palą się, a czasami nie pękają.- Natychmiast zdejmij amarantowe popy z patelni i przełóż na talerz lub miskę.
- Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj amarantowe popsy w hermetycznym słoiku przez 2 tygodnie.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Jak używać amarantowych popów? Są wyjątkowe do maczania w zimnym mleku, do spożywania łyżkami na śniadanie, do przygotowywania batonów energetycznych lub, jeśli doda się szczyptę soli, mogą stanowić dobrą alternatywę dla klasycznych grzanek do wzbogacenia puree warzywnego i zupy !Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Amarantowy Popcorn to żywność należąca do kategorii przekąsek; może być również użyty do śniadania.
Posiada znaczne zaopatrzenie w energię, dostarczaną głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany są głównie złożone, kwasy tłuszczowe są przede wszystkim jednonienasycone, a peptydy mają zazwyczaj średnią wartość biologiczną.
Cholesterol jest nieobecny, a błonnik zadowalający.
Popcorn amarantowy to przepis, który stosowany w diecie przeciwko nadwadze i chorobom metabolicznym (zwłaszcza hiperglikemii lub cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii) musi uwzględniać niewielką wagę. Nie ma przeciwwskazań do nietolerancji laktozy czy celiakii.Jest jednym z pokarmów stosowanych w diecie wegetarian i wegan.
Średnia porcja Popcornu Amarantowego to około 30-50g (110-185kcal).
Wartości odżywcze na boku odnoszą się do 100 gramów surowej żywności.
