Nie wiesz jak zrezygnować z sera po posiłku, ale masz jakieś problemy z cholesterolem? Dzisiaj pomyślałam o Was z tym przepisem, który mam zamiar zaproponować, który jest odpowiedni również dla tych, którzy stosują dietę niskotłuszczową i „diet wegański. Dla Was mam bardzo wyjątkowy ser wegetariański przygotowany z mąki grochowej! "
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 161 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 50 g mąki grochowej
- 125 g jogurtu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 70 ml mleka sojowego
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka jagód różowego pieprzu
Potrzebne materiały
- miska
- Mały rondel
- Bicz
- Drewniana łyżka
- Fuscella na ser (opcjonalnie)
Przygotowanie
- W rondelku wymieszaj mąkę grochową ze szczyptą soli i jagodami różowego pieprzu.
- Do środka wlać naturalny jogurt sojowy, olej i mleko sojowe (niesłodzone) i mieszać do uzyskania gęstego ciasta.
Czy wiedziałeś, że
Aby uzyskać ser wegetariański o aksamitnej konsystencji, można zmniejszyć ilość mąki grochowej o 5-10 gramów. I odwrotnie, aby uzyskać jędrniejszą konsystencję, zaleca się zwiększenie ilości.- Postaw rondel na kuchence i mieszaj ciągle, utrzymując łagodny, umiarkowany płomień, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
- Liczyć około 2 minuty od momentu zagotowania, a następnie wlać mieszaninę (która będzie wyglądać bardzo gęsto i klei się) do foremki do sera.
- Spłaszcz ser warzywny rękoma lub grzbietem olejowanej łyżki i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ser wegetariański jest gotowy: można go pokroić w plastry i podawać ze świeżymi warzywami.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Do tego wegetariańskiego sera z pomidorkami koktajlowymi lub mieszanką sałat!Może wzmocnij jego smak kroplą oleju i pozwól, aby jego wyjątkowy smak rozpłynął się!Doskonała, wolna od cholesterolu alternatywa dla klasycznych serów z mleka krowiego.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ser warzywny z mąką grochową to wegańska żywność, która zastępuje klasyczny produkt mleczny. Zaopatrzenie w energię zapewniają głównie lipidy i węglowodany, białka są mniej obecne.Rozkład kwasów tłuszczowych jest korzystny dla kwasów jednonienasyconych, a włókna są bardzo obfite, natomiast nie ma cholesterolu.
Jest to pokarm odpowiedni dla każdego rodzaju diety. Średnia porcja Sera Warzywnego z Mąką Grochową (jeśli jest stosowana jako danie) to około 150-200g (240-320kcal).
